奶茶的简单做法

奶茶自由，从扔掉外卖单开始。想喝奶茶就自己动手吧！其实做奶茶很简单的，只要一只锅、一包茶、一瓶奶，在家十分钟就能还原店里的味道，甚至更健康、更划算！今天这篇纯干货，就是来帮你实现“奶茶自由”的。不搞复杂术语，不说云里雾里的操作，教你怎么用最简单的方法，做出一杯喝了想转圈的奶茶！

奶茶的简单做法 ：

一、准备材料：超市逛一圈，凑齐全家福

别被网红配方吓到！你家厨房现有的东西，八成已经够用了：

基础必备组（够做2大杯）：

茶叶：红茶包4袋（立顿、川宁都行，便宜款反而茶味更浓！）

进阶可选：锡兰红茶碎10g（正山小种一小撮（茶香带烟熏味）

牛奶：全脂鲜奶500ml（划重点：必须全脂！脱脂奶做出来像洗锅水）

浓醇升级版：加100ml黑白淡奶（不是炼乳！罐头上写“淡奶”俩字）

糖：白砂糖3大勺（怕胖换零卡糖，但口感会略差）

风味王炸：黑糖2大勺（做脏脏奶茶绝了）或蜂蜜1勺（关火后加）

灵魂加料组（按头安利）：

珍珠：网购一包黑珍珠（10块钱煮一锅），或者用芋圆、椰果、仙草替代

奶盖：奶油奶酪50g+淡奶油100ml+盐1丢丢+牛奶2勺（电动打蛋器搅3分钟）

工具清单：

锅（能煮开水就行）、滤网（没有就用勺子压着茶包）、杯子（建议透明款，拍照显高级）

二、做法步骤：跟着走，翻车我赔你奶茶！

第一步：煮茶——记住“滚水焖出魂”

烧500ml水（瓶装水更好，自来水可能有氯味）。

水沸后关火！立刻扔进茶包，用勺子压一压让茶叶浸透。

盖盖子焖5分钟——这一步是茶香浓的关键！别掀盖！

捞出茶包，得到一锅浓茶汤（颜色像酱油就对啦）。

第二步：调奶——黄金比例记心里

茶汤倒回锅里，开小火！倒500ml牛奶（茶:奶=1:1）。

加3大勺糖（第一次做先加2勺，边尝边加）。

搅到锅边冒小泡（别煮沸！牛奶会结膜），立马关火。

第三步：加料——DIY的快乐来了

经典珍珠奶茶：煮珍珠（水沸下珍珠搅动，浮起后焖5分钟，过凉水更Q），杯底铺珍珠+倒入奶茶。

脏脏奶茶：黑糖+少量水熬成浆挂杯壁，倒奶茶不搅拌直接喝。

奶盖茶：奶茶冷却后，勺子上堆奶盖，撒点抹茶粉或奥利奥碎。

三、保姆级小贴士（血泪经验总结）

茶涩怎么办？——牛奶加热前加一丢丢小苏打（指甲盖大小），立马变丝滑。

想茶味更浓？——用两个茶包一起煮，或者焖够10分钟。

控制热量：糖换代糖，牛奶换脱脂（但味道打8折），珍珠用魔芋珍珠。

冰箱冷藏后茶奶分离？——喝前摇一摇就恢复，正常现象！

结语：

现在来看是不是简单到难以置信？茶与奶的相遇，本来就不该被外卖定价绑架成“轻奢消费”。你亲手煮的那杯，或许没有网红店的花哨包装，但你能控制糖分、选有机牛奶、甚至骄傲地告诉朋友：“看，我没被消费主义忽悠！”

这世上最好的味道，往往不需要复杂——就像雨天窝在家里，捧着刚煮好的奶茶。你喝下的不仅是茶香奶甜，还有一种“我搞定了生活”的成就感。