入秋必吃这菜！天然青霉素随手炒，香到邻居来敲门
发布时间：2025-09-23 09:19 浏览量：28
清晨的菜市场里，总能看到几位老主顾围着茼蒿摊神秘地比划手势。做了三十年蔬菜批发的李婶告诉我，现在正是茼蒿最水嫩的时节，连中药铺的老中医都推荐这个季节多吃。今天就把这个让养生博主都抢着拍的吃法分享给你，简单三步做出能鲜掉眉毛的炒茼蒿。
核心食材：
嫩茼蒿300克蒜末2瓣干辣椒2个制作诀窍：
茼蒿处理：摘去老梗后泡淡盐水10分钟，这是去除虫卵和杂质的关键。沥水时别太干，带点水分炒出来更嫩。爆香关键：热锅凉油下蒜末和干辣椒，闻到香味立即下茼蒿。看到叶子变软时加生抽，全程保持大火锁住水分。调味秘诀：半勺糖、少许盐，最后淋几滴香油。这个比例能完美突出茼蒿的清香。营养师张医生特别提醒：茼蒿富含挥发油和氨基酸，具有天然的抗菌作用。我家实践下来，连吃三天后，孩子的感冒症状明显减轻了。现在每次买菜，摊主都会笑着问我今天要不要留最嫩的茼蒿。
最近气温骤降，办公室同事都在问我的养生食谱。其实哪有什么神奇配方，不过是把当季食材吃对方法。你有哪些茼蒿的创意吃法？欢迎在评论区交流，点赞过百下期分享让茼蒿更好吃的3个黄金搭档。记住，最好的美味永远来自自然的馈赠。