九月购菜须谨慎！苦瓜黄瓜暂缓，推荐三种“黄金菜”助润秋燥

嘿，我叫小文！

九月初一过处暑，溜达一圈菜市场，迎面而来的全都是当季新鲜的菜，看着就心花怒放！

这个时候天气慢慢变干，孩子的饮食得多留意点——比如苦瓜、黄瓜这些偏凉的夏季菜，暂时别让娃多吃，吃多了容易伤脾胃，反倒不太好。

正值长身体的关键时期，不妨多买些时令的“黄金菜”，既不贵又对身体有益。既能缓解娃娃口干、嗓子干的秋季干燥带来的小困扰，还能偷偷补充营养、增强体质。

今天和大家聊聊三种菜，做起来都挺容易的，孩子也挺喜欢吃，家长们可以尝试一下。

01 南瓜蒸牛肉，软软糯糯的，小家伙特别喜欢吃。

第一种一定得是南瓜！秋天的南瓜多棒啊，金灿灿的，蒸好了软绵绵的，还带点甜滋滋的味儿，就算平时不喜欢吃菜的小家伙，也能轻松吃上一大碗。

里头含有β-胡萝卜素和果胶，能护胃好呢，秋天娃娃喉咙干，吃点南瓜也能滋润滋润。

我家经常把南瓜跟牛肉一块蒸，牛肉切得薄薄的，腌一腌，蒸出来特别嫩，不会柴，还带着南瓜的香味，给娃补点能量，挺合适的，小身体也能更强壮。

这两样一搭配，不光营养丰富，又不容易伤脾胃，做法还简单，秋天给孩子吃特别合适，挺贴心的选择。

✅ 食材

贝贝南瓜、牛肉、香葱这些食材，准备一下啦！

✅ 做法

贝贝南瓜洗得干干净净，切成块儿，再撒点盐和蒜末，简单调调味儿就好。

牛肉洗得干净，记得逆着纹理切成薄片，这样吃起来更嫩啊，然后放一勺蚝油、一勺生抽，再加点葛粉和几片姜丝，抓匀腌一会儿就行了。

把南瓜放在盘子里，用大火蒸十分钟，接着把腌好的牛肉铺在南瓜上，再蒸五分钟，最后撒点葱花，味道真是香得不得了！

02 茼蒿炒鸡蛋，清淡又鲜美，吃着舒服，正好能缓解秋天的干燥。

第二种是茼蒿，长辈们都叫它“皇帝菜”，自带一股淡淡的清香，炒着吃起来特别爽口。

它的纤维比较丰富，孩子吃了有助于消化。秋天容易干燥，吃茼蒿还能润肺化痰，帮孩子润润嗓子。

我家里头最常炒茼蒿配鸡蛋，既简单又有营养。鸡蛋可说是“天然营养宝库”，里面的优质蛋白特别丰富，能帮娃娃长个子、强体质，再说了，味道还特别容易消化。

两样一炒，香味四溢，每次都能让娃多吃半碗米饭。

茼蒿、鸡蛋，再配点蒜末。

把几个鸡蛋打到碗里，搅拌均匀；锅里倒一点油，油热了以后把蛋液倒进去，炒熟以后盛出来备用。

再开一锅，倒点蒜末炒香，先把茼蒿的茎部放进去翻炒，炒到变软又不生硬就可以了。

再把炒好的鸡蛋倒回锅里，加入点盐、鸡精和胡椒粉，淋上一勺蚝油提鲜，最后把茼蒿叶放进去，快炒几下让它变软就可以出锅了。

03 茭白炒肉丝：鲜脆多汁，吃完一碗停不下来，简直是下饭的必备！

第三道菜是茭白啦！这个时候的茭白，9月的最嫩，刚采摘出来的特别鲜美，还有人叫它江南的“水中参”，可以看出养得挺好。

茭白咬着特别脆嫩多汁，炒出来还带着淡淡的清香味，能帮娃润润嗓子、解解秋天的干燥。再配上胡萝卜和肉丝一块儿炒，营养也更丰富啦。

肉丝提前腌好，炒出来特别嫩不会老，能帮娃补充能量；胡萝卜甜滋滋的，又能补充维生素。

这三样一起炒，色泽亮丽，看着就让孩子胃口大开，拌着米饭吃，一碗转瞬就见底。又实惠又实在，家常吃着正合适。

茭白、猪瘦肉、胡萝卜丝、葱末

瘦肉洗干净后切成细丝，加入一勺生抽、少许盐，然后放一点淀粉，再滴几滴油，抓匀腌个十分钟，这样肉丝会更入味，也会更嫩滑。

茭白清洗干净后切成细丝，胡萝卜削掉外皮后也切成条备用。

锅里倒点油，烧热后把肉丝倒进去一块炒熟，然后盛出来；锅里留点底油，先把胡萝卜丝炒得软些。

再把茭白丝倒进去稍微炒一会儿，然后把之前的肉丝放回去一起炒均匀，加入一勺生抽，撒点葱花，差不多就能出锅啦。

其实秋天给娃做饭没啥复杂的，选对当季的菜，简简单单一做就非常有营养。

九月初的话，我们一般会买些应季的新鲜菜，比如菠菜、胡萝卜、南瓜啥的，既好吃又滋润。至于好吃又能润燥的做法，可以试试煮个南瓜粥，既暖胃又润喉，还能搭配点红枣啥的，味道超棒。

评论区里头聊聊天，让咱们互相交流交流，帮娃在秋天吃得更开心、更满足～