江苏兴化藏着 “黄金职业”！3 个月能赚 30万，90后都抢着干

你敢信吗？在江苏兴化，有个工作光一个季度就能赚 30 万，这就是挑螃蟹的老师傅！9 月 23 号，九派新闻记者去了兴化，当地一家水产公司的董佳贝说，这 “验蟹师” 可是真・高含金量的活儿。

他们公司的螃蟹不一般，大多发往港澳、东南亚，最远能到迪拜。董佳贝特别提了香港客户，“那边人好像个个都是吃蟹行家，对螃蟹品质要求严得很”。也正因如此，养殖户对螃蟹质量把控得更紧了。

要当验蟹师可不容易，得看螃蟹肚子里的黄、膏、肉够不够多。有时候螃蟹看着大，里头可能是空的，这就得靠师傅们多年的经验来判断。挑之前，螃蟹先按公母、重量分好类，师傅们拿在手里掂掂，再扒开蟹底看几个地方。有师傅说：“母蟹要是能明显看到黄色，那肯定饱满；公蟹更简单，一眼就能看出来。”

董佳贝说，验蟹师决定着客户收到的螃蟹好不好，普通验蟹师年薪十多万，厉害的师傅一季就能拿 30 万。而且他们一年就忙三个多月，其余时间要么干点别的，要么歇着。现在厂里还有 90 后验蟹师呢，中秋前后是他们最忙的时候，这些师傅们大多都有十来年经验，不少人以前还自己养过螃蟹。

不过咱们买螃蟹时，常遇到同样大小的蟹，有的饱满有的空，价格还乱。没经验的人根本分不清好坏，也没个统一标准。今年盒马跟上海水产所、上海海洋大学的专家一起，弄出了个 “电子验蟹师”。

这机器能通过 AI 看螃蟹的壳长、壳宽和重量，再用专门算法算出螃蟹的肥满度，还定了个标准：饱满度得超七成，K 值要大于 0.45。现在这机器已经用上了，先靠人工挑，出货前再用机器检查一遍，避免人工看走眼。

盒马还搞了套验收标准，从螃蟹大小、干净程度到饱满度都有要求，咱们买的时候要是遇到不肥的，还能退，买着也放心。要知道，兴化可是 “中国河蟹养殖第一县”，全国首个河蟹价格指数就是这儿发布的，30 多万人靠大闸蟹吃饭，还有 12 个集中交易市场和上千家线下店，妥妥的 “中国河蟹第一市场”！