服用深海鱼油能预防心血管疾病吗？真相是→

作为热卖多年的保健品，被称为“液体黄金”的深海鱼油一直是被大众追捧的“不老仙丹”。服用深海鱼油真能预防心血管疾病吗？下面我们来一起看看吧！

深海鱼油的“神话”起源于

一个美好的故事

传说在那片寸草不生的冰原上，因纽特人基本吃不到蔬菜、水果，虽然他们成天荤腥不离口，但心脏病的风险却比注重健康饮食的北欧人低得多。而丹麦科学家发现，因纽特人食用的高冷地带海洋动物的脂肪中含有大量ω-3脂肪酸，正是它降低了因纽特人的心血管疾病风险。ω-3脂肪酸从此登上了保健品的“舞台”。

我们有多惧怕心脏病，

ω-3脂肪酸就有多诱人

很多上了年纪的人，听多了广播里的高血压、高血脂、高血糖，见多了同龄人的脑卒中、心肌梗死，也体会到了年龄在自己身上烙下的印迹，于是为了远离“三高”，吃上了一罐罐保健品。那么，深海鱼油这种号称能保“心脏安全”的保健品，真的有那么神奇吗？

似乎还真不赖。至少在理论上，人们觉得深海鱼油能改善心血管健康。ω-3脂肪酸作为不饱和脂肪酸，人体摄入后能调和血脂成分，并且对血液有稀释作用，还能减少炎症的发生，从而降低发生血栓和动脉粥样硬化的风险。

在一组研究中，科学家给被试者提供了富含ω-3脂肪酸的鲑鱼饮食，10天后，健康人群的血胆固醇降低17%、甘油三酯降低40%，而高血脂人群的血胆固醇降低20%、甘油三酯降低67%，可以说效果显著。尽管存在不同的声音，但之后还是涌现出了一批指向深海鱼油有利于心血管保护的研究。并且，国内外的权威机构均指出，深海鱼油与减少心血管疾病密切相关；在冠心病、脑卒中和心力衰竭的高危人群中，推荐补充ω-3脂肪酸。

预防心脏病，我们应该

如何补充ω-3脂肪酸

2010年，《新英格兰医学杂志》发表了一项ω-3脂肪酸补充与心肌梗死预防的双盲对照研究，对4000多例既往发生过心肌梗死的高龄患者进行了长达40个月的随访。结果发现，每日补充300～400毫克ω-3脂肪酸并不能进一步降低发生心血管事件的风险。

事实证明，要想效果好，必须补到位。就单纯降低甘油三酯的功效而言，美国食品药品监督管理局只批准了处方级别的高纯度深海鱼油（465毫克EPA + 375毫克DHA）。

目前，只有处方级ω-3脂肪酸有充分的临床证据支持和安全性监测，而作为膳食补充剂的ω-3脂肪酸产品多数属于低纯度级别，上市前并没有安全性和有效性的证明。这些ω-3脂肪酸膳食补充剂由于生产过程和制作工艺上的不同，在EPA和DHA含量上差异很大，甚至在部分调查中被发现含有潜在的有害成分。

深海鱼油，我们真的适合服用吗

为了心血管健康，任何人都可以购买纯度足够的深海鱼油服用，但这么做真的会带来好处吗？《科学》杂志上发表的一篇文章给这种想法泼了冷水。研究人员发现，因纽特人的心脏病风险低不光和他们的生活方式有关，还因其祖先涉及脂肪代谢的特殊基因突变，而这种基因突变只存在于15%的汉族人中。也就是说，我们中的大多数人合成和利用ω-3脂肪酸的方式与因纽特人不一样。不得不说，一方水土养一方人，对于我们大部分人来说，可能还真的缺少能充分利用深海鱼油的基因“本钱”。

内容来源：

人民卫生出版社主办《生活与健康》杂志

《服用深海鱼油真能预防心血管疾病吗》

文章作者：

北京协和医院副主任医师 陈罡

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