养脾胃、扶正气！这种“土里的黄金”，全家都能吃

如果你经常挑食、吃饭没胃口，瘦瘦弱弱抵抗力差，去看中医 ，总少不了被说脾胃虚弱，脾胃健康是“后天之本”，一旦受损，便会引发一系列健康问题。

而作为厨房里常见的食材~山药，其实就是补脾养胃、增强体质的小能手

山药，又名淮山、薯蓣，自古以来便是食疗佳品。它外表朴实，内里蕴藏着丰富的营养价值和药用价值。山药性平、味甘，归脾、肺、肾经，不仅能够补脾养胃，还能涩肠止泻、润肺止咳、补肾益精，可谓是“药食同源”的典范。

当代人常熬夜、饮食不节制，不少人会出现脾胃气虚的情况，表现为精神倦怠、饭后易困、稍微吃多就腹胀等。山药富含山药多糖、维生素 B 族等成分，这些物质既能为身体补充能量，又能温和滋养脾胃之气，帮助恢复脾胃机能，是改善脾胃气虚的理想选择。

山药含有的黏性蛋白与天然多糖，可在肠道内构建起温和的防护层，减少高油高盐饮食或刺激性物质对肠黏膜的损伤，同时为肠道有益菌群提供营养支持，帮助调节肠道菌群平衡，对于肠道敏感、间歇性腹胀、排便不规律等问题有很好的改善作用。

山药含有蛋白质、糖类、维生素（尤其是维生素C和B族维生素）、矿物质（如钾、镁、钙）及多种微量元素，这些成分对于增强人体免疫力、促进新陈代谢、维持机体正常运作至关重要。

今天就给大家介绍3款简单容易操作的山药搭配

山药粥

材料：山药干20克，粳米50克，白糖适量。

做法：将山药洗净去皮，切成小块，与粳米一同放入锅中，加水适量，煮至粥稠米烂，加入白糖调味即可。

功效：此粥简单易做，口感绵软，适合早餐或晚餐食用，能有效缓解脾胃虚弱，增强体质。

山药排骨汤

材料：山药干40克，排骨500克，姜3片，盐适量。

做法：排骨洗净焯水，与姜片一同放入锅中，加水煮沸后转小火炖煮30分钟，再加入山药，继续炖煮至山药熟软，加盐调味即可。

功效：此汤鲜美可口，既能补充体力，又能滋养脾胃，适合全家人共享。

山药鸡汤

山药干40克，枸杞15克，鸡肉（推荐乌鸡）500克，生姜3片，将鸡肉焯水与山药、姜炖1小时，起锅前再加枸杞煮10分钟。

功效：补肾益精，延缓衰老，增强免疫力，改善气血。用于肾虚腰膝酸软、早衰迹象、长期熬夜等。

山药作为食药同源的典范，既符合现代营养学的健康标准，又契合中医的养生智慧。无论是作为日常膳食的组成成分，还是作为调理身体的食养食材，都值得我们纳入到健康饮食清单当中。但是记住，一定要买不硫熏的天然好山药，这样才能发挥它的价值哦！如果你对药食同源感兴趣，想要获得更多的健康养生搭配，活得高品质养生食材，可以关注公众号：涵涵营养，和我们一起解锁更多养生知识！