秋季“补锌黄金期”，给孩子吃这5样，脾胃好了，脑子灵光个子高

最近我家孩子吃饭像打仗，一口饭含半天，磨磨唧唧。体重两个月没涨，还总爱感冒，真是把我跟孩子他爹愁坏了！

很多家长都有类似的烦恼，我马上上网查了资料，另外也咨询了学医的姑姑，她告诉我说可能是孩子缺锌了。秋季是孩子生长发育的“黄金期”，锌作为人体必需的微量元素，不仅能增强免疫力，还能促进生长激素分泌和大脑发育。秋季及时补锌，相当于为孩子的健康成长按下“加速键”。

今天分享5种做法，经常吃，孩子免疫力提高了，脾胃也好了，个子也能长高了。

1.包菜炒鸡腿肉

包菜清甜爽口，鸡腿肉又嫩又香，再搭配上鸡蛋，营养丰富，健康又美味。

鸡肉富含蛋白，有助于增强体力、维持肌肉健康；包菜富含维生素C、膳食纤维，可促进肠道蠕动、提高免疫力；鸡蛋提供丰富的蛋白质。

这道菜荤素搭配，营养均衡，能为人体补充多种营养，适合需要补充能量、追求饮食均衡的人群。

食材

鸡腿肉适量、包菜（卷心菜）半个、鸡蛋2个、生抽、蚝油、淀粉。

做法

1. 鸡腿肉切小块，加2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉，搅拌均匀腌制片刻。

2. 锅中放少量油，煎两个荷包蛋，煎好后切块备用。

3. 锅中放少量油，倒入腌制好的鸡肉，翻炒至熟透。

4. 倒入包菜丝，翻炒至断生。

5. 倒入煎好的鸡蛋块，加1勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀即可出锅。

2.黄豆海带猪骨汤

每100克黄豆含锌约3.34毫克，还含有植物蛋白、膳食纤维、大豆异黄酮等营养成分，可补充营养、调节肠道功能。猪骨能提供丰富的钙质和胶原蛋白。

这道汤品营养丰富，可以补充营养、强筋健骨、调节肠胃，适合各类人群日常滋补，尤其适合需要补充锌、钙等营养素的人群。

食材

猪骨、黄豆适量（提前泡发）、海带适量（洗净切块）、生姜、盐适量、葱花少许。

做法

1. 猪骨放入锅中，加水煮沸，焯水后捞出洗净浮沫。

2. 海带洗净切块；黄豆提前泡好。

3. 将猪骨、海带、黄豆、生姜片放入电饭煲，加入适量清水。

4. 加入适量盐调味，启动电饭煲煲汤模式，煲至食材软烂入味。

5. 出锅前撒上葱花即可。

3.菠萝牛肉粒

每100克牛肉约含锌4.8毫克，牛肉还含有优质蛋白、铁、维生素B族等营养成分，能为人体补充能量、促进肌肉生长、改善贫血。

菠萝含有丰富的维生素C、菠萝蛋白酶等，可促进消化、增强免疫力、抗氧化。

这道菜牛肉鲜嫩，菠萝酸甜，大人小孩都爱吃。二者搭配不仅口感丰富，还富含营养。可以促进食欲、补充能量、增强免疫力。

食材

牛肉、菠萝适量（提前泡水5分钟）、生抽、陈醋、蚝油、淀粉、盐少许、黑胡椒粉、黑胡椒碎。

做法

1. 牛肉切丁，加入生抽、陈醋、蚝油、淀粉各1勺，再加少许盐和黑胡椒粉，抓匀腌制20分钟。

2. 锅中放少量油，倒入腌制好的牛肉，煎至两面金黄。

3. 倒入提前泡好水的菠萝丁，翻炒均匀。

4. 撒上适量黑胡椒碎，翻炒均匀后即可出锅。

4.豆腐肉末

肉末豆腐鲜香滑嫩，咸香美味。大人小孩都爱吃。嫩滑细腻的豆腐吸满了肉的酱汁，用来拌饭拌面都好吃。

这道菜营养又美味，猪肉末含优质蛋白、铁等营养成分，能为人体补充能量、改善贫血。豆腐含有丰富的植物蛋白、钙等，可补充营养、促进骨骼健康。

食材

嫩豆腐、猪肉末适量、蒜末、葱花、生抽、老抽、淀粉、盐少许、料酒、黑胡椒粉。

做法

1. 将1勺生抽、半勺老抽、1勺淀粉、少许盐和3勺清水混合拌匀，备用。

2. 豆腐切成丁块；猪肉末加入1勺生抽、1勺料酒和少许黑胡椒粉，腌制片刻。

3. 锅中倒油，油热后爆香蒜末，放入肉末翻炒至变色。

4. 放入豆腐丁翻炒均匀，淋入调好的酱汁，焖煮几分钟至入味。

5. 撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

5.腐竹炒牛肉

牛肉和腐竹都能补充锌元素和优质蛋白。这道菜牛肉入味，腐竹软嫩，香辣可口，薄薄的腐竹吸饱了汤汁太入味了，健康美味又下饭。

食材

牛肉、腐竹（提前泡发）、蒜末、小米辣（切圈）、 豆瓣酱、盐、生抽、蚝油、鸡精、葱段适量。

做法

1. 牛肉切片或切丝，放入锅中炒至变色，盛出备用。

2. 锅中留少许底油，油热后炒香蒜末和小米辣。 放入1勺豆瓣酱，翻炒出红油。

3. 倒入泡发好的腐竹，放入适量盐、生抽和蚝油，调味翻炒。

4. 加入适量鸡精，翻炒均匀，倒入一圈清水，焖煮三分钟至收汁。

5.倒入之前炒好的牛肉，放入葱段，翻炒均匀后即可出锅。

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