它被称为秋天里的“肾黄金”，生吃补脾肾，熟吃养骨骼！坚持吃整个秋冬精气十足

老张今年七十出头，精神头却比不少年轻人还好。每天早上去公园打太极，晚上还能骑电动车去买菜。

大家都笑他：“老张，你这是越活越年轻啊！”

老张一笑：“年轻啥，我就是嘴馋，秋天一来，天天啃板栗。”

这不夸张。老张的老伴儿都笑他是“栗子精”——不论生的熟的，煮的烤的，板栗一年四季都少不了。

十多年来，老张冬天手脚不再冰凉，腰也不酸了，连原来动不动就头晕的毛病都轻了。

有一次，邻居李阿姨去他家串门，看见桌上那一盆金灿灿的糖炒栗子，忍不住问：“老张，你这是拿板栗当补药吃啊？”

老张笑呵呵地说：“药补不如食补。板栗这东西，可比你想的有门道多了。”

真有这么神奇？一颗普通的板栗，真能给身体带来这么多好处吗？

一、它被称为秋天里的“肾黄金”

在中医里，板栗被称为“肾之果”。《本草纲目》中记载：“板栗，肾之果也，能补肾气、健脾胃。”意思很简单：它是天然的“肾气补充包”，尤其适合秋冬季节食用。

1.生吃——补脾肾，养元气

生板栗虽然不好剥壳，但在中医角度看，它“性温而不燥”，含有丰富的淀粉、维生素C和B族维生素。

老人肾气虚、腿脚无力、容易疲乏、饭量差，生吃板栗几颗，就像往身体里“加油”。

但要注意，生板栗并不是让人随便啃。每天两三颗就够，多吃反而难消化。

2.熟吃——强筋骨、养肝脾

板栗一经加热，淀粉会转化成更容易吸收的糖类，口感甜糯，营养也更适合老年人。

熟板栗尤其适合腰酸背痛、关节怕冷的人。《本草汇言》中提到：“熟栗益气，厚胃肠，补肾气，强筋骨。”这正是中医里说的“以形补形”——板栗像肾、养肾。

现代营养学研究也证明，板栗富含钾、镁、磷等矿物质，这些都是维持骨骼和肌肉健康的重要元素。

秋冬吃板栗，就像是给骨骼上了一层保护膜。

3.关键是“常吃少量”

中医讲“久食则益气”，意思是——不是猛补，而是细水长流。

每天吃几颗板栗，坚持下来，气血会更充盈，手脚更暖，精神头也更好。对中老年人来说，这是一种“温和的滋补”，比一味吃药可靠。

二、秋冬板栗食疗方，来上一碗，全身暖呼呼

大家平时吃板栗，多是炒着、煮着、烤着，其实在中医食疗里，它还有很多“温补”的吃法。

①板栗山药粥——补肾益气，润肺健脾

板栗10颗，山药一小段，粳米适量。煮粥喝。

山药补脾益气，板栗补肾，两者一个“上守肺脾”，一个“下固肾气”，非常适合秋季脾胃虚、手脚凉的人。

尤其是女性，常吃这碗粥，气血会更顺，皮肤也会润泽。

②板栗炖排骨——强筋健骨，温阳养肾

这道菜最经典，但多数人只当美味，不知其妙。

排骨富含胶原和钙质，而板栗有植物淀粉、钾、磷，搭配能补肾壮骨、滋阴又不腻。

很适合秋冬天腰腿酸软、爬楼乏力的中老年人。

③板栗红枣鸡汤——暖宫益血，防寒抗疲劳

板栗10颗、红枣6枚、鸡半只，炖1小时。

这道汤性温补而不燥，特别适合女性、体虚怕冷者。秋冬来一碗，整个人都暖和起来，气色也会好。

④板栗粉蒸南瓜——调中益气，护肝润燥

这个搭配少见，却是老中医的“秋补秘方”。

南瓜润肺去燥、板栗补肾养脾，两者一冷一温，相互调和，适合秋燥口干、食欲不振的人。

这些食疗方看似平常，但关键在于“顺应时令”。秋天补肾、冬天养精，这是中医的调养规律。板栗正好处在这个交替节点，既能补，又不燥，可谓天赐之果。

三、吃板栗的注意事项

板栗虽好，但并非人人都能吃。吃错了，反而伤胃、涨气、堵肠道。

1.三类人不宜多吃

糖尿病人：板栗含糖高，熟食后升糖指数更大，容易导致血糖波动。

消化不良、胃胀气的人：板栗淀粉多，难消化，吃多容易腹胀、嗳气。

小孩和老人牙口不好者：尤其生板栗，不易咀嚼，可能呛到或消化不良。

2.别空腹吃板栗

空腹时胃酸多，吃板栗容易刺激胃黏膜，引起反酸。最好饭后一小时再吃，效果更温和。

四、一个温暖的收尾

前几天，老张又在公园边的小摊上买了一袋新鲜栗子。边剥边笑：“这玩意儿啊，不光是嘴上的香，更是心里的安稳。秋天一吃它，心里就踏实。”

他老伴接话：“你这算是吃出了节气感。”

秋风起，天渐凉，趁现在板栗正香，蒸几颗、煮一碗，不求大补，但求一个“稳”。

养肾、暖身，从这颗小小的“栗子黄金”开始，你会发现，整个秋冬，身体都在悄悄变得有劲儿、有暖意。

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