霜降补冬不苦，抓住入冬前15天黄金期，多吃4道菜，为冬藏做准备

霜降一过，冬天的脚步就越来越近了。老话说得好：“霜降补冬，一年不受寒”。入冬前的这半个月，可是养生的黄金期，此时进补，事半功倍，能为整个冬天的健康打下坚实基础。

今天就给大家推荐四道养生菜，营养均衡，做法简单，现在开始吃，整个冬天都能手脚暖和、精神饱满！

一、番茄牛肉鸡蛋（营养三合一）

这道菜集优质蛋白、维生素和铁质于一身，酸甜开胃，特别适合天冷时补充能量。

准备食材：

牛肉150克、鸡蛋3个、番茄2个、葱花适量

具体做法：

1. 牛肉逆纹切薄片，加生抽、淀粉腌制；

2. 鸡蛋打散炒熟盛出，番茄去皮切块；

3. 热锅少油，先炒番茄至软烂出汁；

4. 加入牛肉片快速滑炒至变色；

5. 放入鸡蛋，加盐、糖调味，撒上葱花。

红黄相间，色香味俱全，老人孩子都爱吃。

二、糖醋里脊肉（开胃健脾）

酸甜口味能刺激食欲，猪肉温补，适合秋冬季节滋养身体。

准备食材：

猪里脊300克、鸡蛋1个、白芝麻适量

具体做法：

1. 里脊切条，加盐、料酒、鸡蛋、淀粉抓匀；

2. 油温六成热，下肉条炸至金黄酥脆；

3. 番茄酱、白糖、白醋、清水调成酱汁；

4. 酱汁煮开，倒入肉条快速翻炒；

5. 撒上白芝麻，装盘即可。

外酥里嫩，酸甜适口，是道让人胃口大开的家常菜。

三、生蚝鸡煲（海陆双鲜）

生蚝和鸡肉的搭配，既能补充优质蛋白，又能增强免疫力，是秋冬进补的佳品。

准备食材：

鸡半只、生蚝肉200克、姜片、葱段、枸杞

具体做法：

1. 鸡肉斩块焯水，生蚝用淀粉抓洗；

2. 砂锅内爆香姜片，下鸡块炒香；

3. 加水焖煮20分钟，至鸡肉软烂；

4. 放入生蚝、枸杞再煮3分钟；

5. 加盐调味，撒上葱段即可。

汤汁鲜美，肉质嫩滑，每周吃一次，整个冬天不怕冷。

四、鲫鱼豆腐汤（温润滋补）

鲫鱼和豆腐都是优质蛋白来源，这道汤温和滋补，最适合天气转凉时食用。

准备食材：

鲫鱼1条、嫩豆腐1盒、姜片、香菜

具体做法：

1. 鲫鱼煎至两面金黄，加入开水；

2. 放入姜片，大火煮10分钟；

3. 加入豆腐块，转小火再煮10分钟；

4. 加盐、白胡椒粉调味，撒上香菜。

汤色奶白，味道鲜美，暖胃又暖心。

养生小贴士：

· 牛肉逆纹切，口感更嫩滑

· 炸里脊时要控制油温，避免外焦里生

· 生蚝不宜久煮，否则影响口感

· 煮鱼汤一定要用开水，汤色才会奶白

这四道菜从肉类到海鲜，从煎炸到炖煮，满足了不同口味的需求。现在开始，每周轮换着吃，为身体储存足够的能量，等到寒冬来临，您会发现自己的抗寒能力明显增强，连感冒都会少很多。