俗话说秋冬山药赛黄金，现在正是吃山药季节，像这样做个山…

俗话说秋冬山药赛黄金，现在正是吃山药的季节，老人辈人常说养孩子就是养脾胃，今天我就把详细做法分享给大家。

·山药清洗干净，去掉外皮，对山药粘液过敏的朋友一定要带上一次性手套来操作。

·去皮后切成薄片，放入盘中，放入蒸屉里大火蒸熟。

·蒸熟以后倒入大碗中，用一个你趁手的工具捣成泥。

·接着加入120克清水混合一下，这样也可以给山药降一下温。

·加入5克酵母粉，把酵母粉搅拌融化，切记一定要晾至温热不烫手。

·再加入酵母粉，再放入500克面粉，搅成絮状，下手揉成团，放在揉面垫上揉均匀，揉光滑面团揉的越光滑，做出来的馒头就越好看。

·揉好以后擀成大面片，擀成面片以后向中间对折，接着再次擀开，再次擀开以后再次对折，再次擀开，多重复几次这样的步骤，蒸出来的馒头会更加细腻。

·再次给它擀成大面片，由底至上卷起来，尽量卷紧实一些，切成大小均匀的面剂，直接放入蒸屉里，每个之间留有空隙，防止粘在一起。

·盖上盖子，醒发体积的两倍大。想看一下面团有没有醒发好，用手轻轻一按，能回弹说明就是醒发好了。

·水开计时蒸12分钟，蒸好以后焖上2分钟，再打开盖子，这样就不会回缩塌陷了。这样蒸出来的馒头蓬松喧软，颜色奶白发亮。

·放凉以后给它取出来，山药馒头这样就制作完成了。

掰开看一下，还带着淡淡的山药香味，口感比普通馒头更细腻，更香甜，老人孩子更喜欢吃，做法简单，营养美味，喜欢你也试做起来吧。

今天的视频就分享到这，喜欢留个关注我，我们明天再见。