从霜降到入冬，抓住15天黄金期，多吃6种“冠军菜”，补全营养，为冬藏做准备

从霜降到入冬，抓住15天黄金期，多吃6种“冠军菜”，补全营养，为冬藏做准备！霜降后，万物开始进入休养、收藏状态，随着气温降低，寒气渐重，人体的阳气闭藏于里，气血运行也随之放慢，霜降后养生需以“藏”为核心，通过温补、润燥、通络的方法，帮助身体适应季节变化。

从霜降到入冬的15天黄金期，是调整饮食、储备能量的关键阶段，应多吃以下6种“冠军菜”，既能顺应节气变化，又能为冬藏提供充足营养，为冬季健康打下基础，一起来了解下。

1、红薯：膳食纤维冠军

红薯富含膳食纤维，β-胡萝卜素、钾、镁等微量元素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

红薯千层蛋糕

【材料】：红薯1个，牛奶100克，鸡蛋2个，面粉70克，白砂糖15克，杏仁片适量

【做法】：1、准备好材料，红薯清洗干去皮后切成薄片，放入开水中煮2分钟左右后捞出。

2、碗中打入鸡蛋，加入砂糖和牛奶打匀后再筛入面粉一起拌匀至无干粉状。

3、再把煮好的红薯片放入面糊中滚一圈，让红薯片都蘸上面糊。

4、模具中铺上烘焙纸，把裹了面糊的红薯片一层一层码入模具中，最把把剩余的面糊全部倒入模具，上面再撒上些杏仁片。

5、放入预热好的烤箱中下层，上下火，180度25分钟左右，烤好后取出晾凉，喜欢的还可以在上面淋些蜂蜜

2、南瓜：护眼抗氧化冠军

南瓜含有丰富的β-胡萝卜素，它能在体内转化为维生素A，可保护视力，还有助于保护皮肤和黏膜健康，南瓜还富含钴元素，能活跃人体新陈代谢，促进造血功能。

椰蓉南瓜糯米丸

【材料】：糯米粉210克，大米粉90克，老南瓜1块，糖适量，椰蓉适量

【做法】：1、先将老南瓜去皮，去瓤，去籽清洗干净后切成薄片放蒸锅蒸熟，捣成南瓜泥后再加适量的糖拌匀。

2、糯米粉和大米粉混匀后加入南瓜泥，和成软硬合适，不粘手的南瓜面团，分成40克一个的小剂子。

3、把小剂子搓圆后放入椰蓉中滚一圈让其表面沾上椰蓉，放入蒸笼，水开后蒸12-15分钟即可，蒸的时间要根据大小来调整。

3、青椒：维生素C冠军

青椒含有丰富的维生素C和抗氧化物质，每100g青椒中含维C高达70mg以上，有助于增强免疫力和抵抗自由基的侵害。

油爆青椒

【材料】：青椒350克，生抽1勺，盐少许，糖适量，油适量

【做法】：1、青椒去蒂，去籽，把里面的白膜也撕去，清洗干净撕成小块。

2、锅中倒入适量油，六、七成热时放入青椒块煸炒至青椒表皮起皱变软时加入少许盐炒匀，再加入一勺生抽，翻炒均匀，当青椒开始变软出少许水的时候，加适量糖调味翻炒均匀后即可熄火。

4、山药：健脾养胃冠军

山药含有丰富的黏液蛋白和多糖，有助于健脾益胃、润肺止咳，而且山药还富含多种维生素和矿物质，对增强体质有重要作用。

蒜蓉山药

【材料】：山药1根，大蒜8瓣，盐2克，蚝油15克，香油5克，葱适量

【做法】：1、准备好材料，山药去皮洗净切小段，放入淡盐水中浸泡几分钟，防止山药变色，大蒜剁成蒜蓉。

2、锅中热油，放入蒜蓉煸出香味，加入盐，蚝油翻炒均匀后关火备用。

3、浸泡好的山药沥干水分，码入盘中，把炒香的蒜蓉铺在山上，放入蒸锅，中火蒸15分钟，出锅淋香油，撒上葱花即可。

5、黄豆：植物蛋白冠军

黄豆含有丰富的优质植物蛋白和异黄酮，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病，黄豆还富含钙、磷等矿物质，对增强骨骼健康有重要作用。

五花肉焖黄豆

【材料】：五花肉400克，黄豆150克，盐少许，生抽4勺，老抽1勺，豆瓣酱半勺，糖适量，八角2信，桂皮1块，姜1块

【做法】：1、准备好材料，黄豆提前用清水泡发，五花肉洗净切小块，冷水入锅，焯水后撇去浮沫，沥干水分。

2、锅中热油，放入五花肉小火煸炒至表面微黄，放入姜块，八角，桂皮，干辣椒煸炒出香味，加入生抽，老抽，豆瓣酱翻炒至上色，加入足量热水，煮开后团转小火焖煮40分钟五花肉和黄豆变酥烂，加适量糖调味，转大火收汁即可。

6、菠菜：叶酸冠军

菠菜含有丰富的叶酸和铁元素，100克的菠菜大约含有194微克的叶酸，对预防贫血有重要作用，菠菜还富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。

菠菜炒胡萝卜

【材料】：菠菜200克，胡萝卜1根，盐适量，油适量，大蒜2瓣

【做法】：1、菠菜把外面的老叶和根部去掉，清洗干净，胡萝卜去皮洗净切成丝。

2、锅中倒入适量水，加入少许盐煮开后放入菠菜，焯水后捞出过凉沥干水分，改刀成小段。

3、锅中热油，放入蒜末煸出香味，放入胡萝卜丝翻炒至断生，放入菠菜翻炒均匀，加适量盐调味炒匀即可。#秋季图文激励计划#