在家自制珍珠奶茶，最必不可少的就是珍珠了
发布时间：2025-10-30 17:02 浏览量：19
食材：清水380ml、红糖50g、木薯淀粉110g、红茶叶8g、纯牛奶300g
做法：
1.锅中加入80ml清水，红糖30g，小火化开，煮沸后关火。
2.然后迅速倒入木薯淀粉中，用筷子搅拌成絮状，下手揉成一个偏硬的面团。
3.接着移到案板上，拿出祖传的篦子，慢慢的按压面团，这样一颗颗小珍珠就出来了，再撒些木薯淀粉防粘，用刮板推下来，再按压再推下来，直到全部都按压完。
4.全部都倒在案板上，再撒些木薯淀粉，轻轻的揉搓，直到把所有的小珍珠都搓圆。
5.锅中加入300ml的清水，再放入8g红茶叶，开小火慢煮，煮至三分钟左右煮出茶香，用漏勺把茶叶捞出来扔掉。
6.然后加入30g红糖，300g纯牛奶，大火煮至沸腾之后关火。
7.如果你喜欢喝凉的，可以把牛奶倒入罐子里，放到冰箱冷藏一会儿。
8.另起锅烧水，水开之后把珍珠放进去，煮至浮起后再煮十分钟，把珍珠煮熟煮透。
9.然后捞出倒入冷水中多清洗几遍，这样口感吃起来更加Q弹。
10.准备一个漂亮的杯子把珍珠倒进去，然后再加入冷藏好的奶茶，这样一杯家庭版的珍珠奶茶就做好了，奶香茶香浓郁，珍珠特别的Q弹，一点都不比外面卖的差，而且比外面的健康营养。