寒冬进补别只懂吃肉！这“黄金瓜”蒸煮烤都香，养胃稳糖还护眼

最近刷到一句老话——“冬天吃一瓜，中药不用抓”，说的就是菜市场里最不起眼的南瓜。美食博主时轩前几天分享的南瓜食谱突然火了，评论区一片“原来吃南瓜比喝补汤管用”的感叹。作为从小吃奶奶种的南瓜长大的农村娃，我必须说道说道这朴实的养生宝贝。

你以为南瓜只是甜？它的本事可大了

冷风呼呼的冬天，一碗热腾腾的南瓜粥下肚，从喉咙暖到胃里。但南瓜的好远不止驱寒：β-胡萝卜素含量是胡萝卜的2倍，熬夜追剧的打工人多吃点，眼睛干涩能缓解；膳食纤维比红薯还细腻，肠胃弱的中老年人吃它不反酸；更绝的是升糖指数只有65，控糖人群拿它当主食，饱腹又稳血糖。

3种懒人吃法，我家一周不重样

1️⃣ 红枣南瓜盅——挑个巴掌大的贝贝南瓜，顶部切开去瓤，塞五六颗新疆灰枣，上锅蒸20分钟。揭开盖子瞬间，枣香混着南瓜甜，连糖尿病的老爸都能偷吃半个。

2️⃣ 黑芝麻南瓜饼——200克南瓜泥加1个鸡蛋、50克全麦粉搅成糊，撒把现磨的黑芝麻。平底锅刷薄油煎到两面金黄，比外卖手抓饼健康十倍。

3️⃣ 陈皮南瓜粥——大米小米各半杯，加去皮南瓜块小火慢熬，最后撒五年新会陈皮丝。这组合专治没食欲，我家娃感冒后只肯喝这个。

前两天小区张阿姨还跟我抱怨：“买那么多保健品不如吃南瓜，关节痛都好些了！”其实《本草纲目》早写过南瓜“性温味甘”，老辈人冬天囤南瓜不是没道理的。下次逛超市，记得往购物车多扔两个——粉糯的选贝贝，做汤选长条板栗南瓜，保准全家抢着吃。（小贴士：皮肤发黄可能是胡萝卜素过量，停吃两天就恢复）

【免责声明】食疗不能替代药物治疗，慢性病患者请遵医嘱调整饮食