今天大雪，宁可不吃肉，也要吃4种“黄金菜”，抵御严寒温暖过冬

今天大雪，宁可不吃肉，也要多吃4种“黄金菜”，抵御严寒温暖过冬

24节气的大雪今天来到，具体时间在12月7日5点04分。大雪至，寒冬始。寒冬真正要开始，雨雪天气将会更加频繁，同时气温会下降的更低，因此大家要做好身体的养护，健康过寒冬。

民间有句俗语是“大雪不补，来年受苦”。因为大雪时节，人体阳气内藏，生理功能处于低谷。此时适当滋补可顺应“冬藏”规律，为来年积蓄能量，身体有足够能量，才能抵御严寒。

大雪养护身体，除了好的生活习惯外， 吃好吃对也十分重要，不仅可以滋补身体， 还可以抵御寒冷。

对于饮食，建议不要多吃肉，肉吃多了容易增加肠胃的负担，导致消化不良、脂肪堆积等问题。最好的饮食方式是荤素搭配，既能满足身体的营养需求，又能保持身体的平衡和健康。

今天给大家推荐几种“黄金菜”，最适合在大雪时节吃，在大雪时节经常吃，能补足精力，温暖过寒冬，老少皆宜。

第一种：白菜——冬天的菜中之王

大雪到，白菜俏。特别是雪霜洗礼过的白菜，口感更加的脆甜。大雪后的白菜营养也高，价钱还便宜，是“菜中之王”。

适量食用白菜不仅可以御寒，增强身体抵抗力，还有助于预防感冒和呼吸道疾病。缓解冬季干燥气候导致的喉咙干痒、皮肤皲裂等问题，起到滋阴润燥的作用。

提醒一点，大雪时节食用白菜时，尽量少油少盐，避免过度烹饪以保留营养。

白菜是一个百搭菜，做法也很多，可以炖汤、炒菜、凉拌、做饺子馅等等，都很美味。

推荐吃法， 白菜炖豆腐，一种经典美食，豆腐的鲜嫩与白菜的清爽完美结合，清淡不腻，充满了冬日的暖意。

食材：白菜半个，豆腐1块，盐， 生抽，胡椒粉

做法：1白菜掰开，清洗， 切片，备用

2豆腐冲洗，切片

3锅里放油， 放进豆腐块， 煎一下，两面煎黄，放进豆瓣酱，生抽，盐，翻炒一下

4倒进白菜，翻炒均匀，加入一点温水来炖白菜豆腐

5煮到白菜软烂，豆腐入味即可

6起锅前，加入一点盐，胡椒粉，鸡精，味美提成。

第二种：萝卜——冬天的人参

萝卜也是一种冬季常见的蔬菜，价钱便宜，营养也高，被誉为“冬天的人参”。

大雪到，天气寒冷干燥，适当食用，提高人体抵抗力，帮助抵御冬季常见的感冒和病毒侵袭。补充冬季身体易流失的水分，改善皮肤干燥和呼吸道不适。缓解冬季因高脂饮食导致的腹胀或便秘问题。

总的来说大雪时节适量食用萝卜，能顺应冬季养生需求，帮助身体御寒保暖、维持健康平衡，人人受益。

推荐吃法， 萝卜丝煎蛋汤。这道汤低卡健康，清淡鲜美，能润燥暖身，适合全家人食用，简单省事又能补充营养。

食材：萝卜半个， 鸡蛋3个，葱， 胡椒粉， 盐， 香油

做法；1萝卜清洗，去皮，切丝，备用

2锅里放油，打进鸡蛋，煎至两面金黄，成煎蛋盛出来备用。

3锅里留一点油，放入萝卜丝翻炒两下，加入食盐入底味，炒出萝卜的辛辣味。

4然后加入温水，大火煮开，放进煎蛋，煮沸

5起锅前，加入盐， 胡椒粉，香油，葱花即可

第三种：黑豆——豆中之王

冬吃豆，胜过肉。大雪到，食“黑”是进补的好选择，“黑色独入肾”，为肾加油，才能在寒冬抵御寒冷，增强人体免疫。

黑豆就是寒冬一个养生的好助手。个头小，但是营养高，有“肾之谷”“豆中之王”的美名。

适当食用，增强免疫力、促进代谢、改善贫血，帮助冬季提高抗寒能力。还可以强身补肾、延年益寿，精力更旺盛。

冬季将黑豆融入日常饮食，既能补充营养，又可顺应季节特点调养身体，是经济实惠的养生选择。

推荐吃法， 黑豆红枣粥。红枣的甘甜与黑豆的醇厚相互融合，不仅口感丰富，更能滋补气血，安神助眠。做法简单，营养满满，特别适合寒冷的冬天食用。

食材：黑豆，大枣5个，大米，冰糖

做法：1提前用温水把黑豆浸泡，泡软可以节省煮粥时间

2大枣清洗， 大米淘洗备用

3电饭锅加入清水， 放进泡软的黑豆，大米， 大枣，选择煮粥模式，煮至粥稠豆烂即可

4起锅前， 加入一点冰糖更加香甜。

第四种：山药——冬天的神仙之食

寒冬到， 山药最养人，冬日的补益佳品，冬天的神仙之食。表皮黄褐色，肉质白色，口感绵软，味道香甜。

山药里面的铁棍山药，绵糯细腻，带着自然的清甜，是大雪进补的“温和派”。铁棍山药能够大补阳气，它通过对脾胃的调养，促进人体对营养物质的吸收，进而转化为身体所需的阳气。

阳气充足，不仅能让人在寒冷的冬日里，倍感温暖，还能增强身体的免疫力，预防各种疾病的侵袭。

“冬吃山药，胜过补药”，当然除了上面之外，适当食用山药还可以健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳，稳定血糖，冬补好食材，冬季进补的佳品。

山药的吃法也很多，可以煮粥、炖汤、炒菜、蒸糕、煮饭、做糖水等等，都很美味，而且不会破坏山药的营养成分，人人喜欢吃，人人受益。

推荐吃法， 山药炒黑木耳。一道家常美食，颜色搭配好看，味道鲜美，既能解腻下饭，又能提升整道菜肴的口感。

食材：山药半根，木耳，红椒1个， 葱姜蒜， 盐， 生抽

做法：11山药去皮清洗，切片，放进清水里i浸泡，防止氧化变黑

2干黑木耳用温水泡发，清洗， 撕片

3葱姜蒜切碎， 红椒清洗，切片

4锅里放油，爆香葱姜蒜，倒进红椒，翻炒

5倒进木耳，翻炒，从水里捞起山药片， 沥干水分，放进锅里

6翻炒均匀，食材变软即可，起锅前，加入盐， 生抽，鸡精，味美提成。山药软糯，木耳爽脆，搭配起来营养又好吃，还特别下饭。

大雪到，是进补的好时节，上面这些食物，营养丰富，价钱也不贵。大家根据自身的体质，选择合适的食物进行进补，避免食用不适合进补的食物。同时，进补要适度，不可贪多求全，避免乱补。

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