大雪后别总给娃吃白菜豆腐！3道黄金菜，润燥防寒，冬天少生病

大雪过后，寒风刺骨还干燥，孩子总容易喉咙干痒、受凉感冒，顿顿吃白菜豆腐根本扛不住寒冬。

其实给孩子补营养不用愁，这3道家常“黄金菜”，番茄鱼丸汤、海底椰山药猪骨汤、山药蒸鸡，每道都兼顾润燥、防寒、增免疫，食材常见还易消化，孩子爱吃不挑食。

我家娃每周轮着吃，冬天很少生病，身强体壮跑跳都有劲。

1、番茄鱼丸汤

番茄酸甜润燥，鱼丸鲜嫩补蛋白，煮成汤鲜香味美、不油不腻，既能缓解孩子喉咙干，又能补充营养强免疫，冬天喝着暖心又舒服。

食材：

番茄2个、鲜鱼丸200克（自制或现成）、嫩豆腐1小块、生姜2片、葱花少许、盐少许、白胡椒粉少许、香油几滴、清水800毫升、淀粉半勺

做法：

1、番茄顶部划十字，用开水烫1分钟剥去外皮，切成小块；嫩豆腐切成小丁，放入淡盐水中浸泡5分钟（防煮碎）；生姜切丝。

2、热锅放少许食用油，油热后放入姜丝爆香，倒入番茄块，中火翻炒3分钟，至番茄出汁变软，加入足量清水。

3、大火烧开后转小火，放入鲜鱼丸，煮5分钟至鱼丸浮起（说明熟透），加入豆腐丁，继续煮3分钟。

4、若想汤更浓郁，淋入水淀粉搅匀（喜欢清爽可省略），加少许盐和白胡椒粉调味，撒上葱花，关火后滴几滴香油提香即可。

小贴士：

鱼丸选鲜制的更嫩，孩子易咀嚼；番茄去皮后无涩味，孩子更易接受；豆腐后放避免煮碎，淡盐水浸泡是关键。

2、海底椰山药猪骨汤

海底椰清热润燥，山药健脾养胃，猪骨补气血，三者炖成汤醇厚不腻、营养翻倍，既能帮孩子抵御严寒，又能滋润呼吸道，冬天喝着暖身又养身。

食材：

猪骨400克、海底椰干10克、铁棍山药1根、生姜3片、红枣3颗、料酒1勺、盐少许、清水1500毫升、葱段适量

做法：

1、猪骨洗净斩成段，冷水下锅，放入1片生姜、1勺料酒和葱段，大火烧开后撇去血沫，捞出用温水冲净沥干；海底椰干用温水泡发10分钟，洗净备用。

2、铁棍山药去皮切滚刀块，泡在淡盐水中防氧化；红枣去核，剩余生姜切片。

3、将猪骨、姜片、红枣、海底椰一同放入砂锅，加入足量清水，大火烧开后转小火，慢炖1小时。

4、放入山药块，继续慢炖30分钟，至猪骨软烂、山药糯甜，加适量盐调味，搅拌均匀后关火，焖5分钟让香味更浓郁即可。

小贴士：

猪骨焯水冷水下锅，更易逼出杂质；山药选铁棍山药，口感粉糯、营养更足；海底椰别泡太久，避免香味流失。

3、山药蒸鸡

山药易消化、能健脾，鸡肉富含优质蛋白，蒸制做法最大程度保留营养，鲜香入味、不油不腻，既能帮孩子增免疫，又不加重肠胃负担，挑食娃也爱吃。

食材：

鸡腿2个（约400克）、铁棍山药200克、生姜1块、大蒜3瓣、生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐少许、白胡椒粉少许、葱花少许、食用油1勺

做法：

1、鸡腿洗净去骨，切成小块，加1勺料酒、1勺生抽、少许盐、白胡椒粉，抓匀腌制20分钟；山药去皮切厚片，铺在蒸碗底部。

2、生姜切片，大蒜切末，将姜片、蒜末铺在山药上，再放上腌制好的鸡腿块，淋上剩余生抽、蚝油，浇1勺食用油。

3、蒸锅加水大火烧开，放入蒸碗，中火蒸25分钟，至鸡肉软烂、山药糯甜（用筷子能轻松戳透鸡肉即可）。

4、取出后撒上葱花，拌匀即可食用，鲜香入味、肉质嫩滑，孩子每次都吃光盘。

小贴士：

鸡腿去骨后孩子吃着方便，带骨可多蒸10分钟；山药铺底能吸收肉汁，味道更香浓；蒸制时不用盖保鲜膜，让香味自然散发。

大雪后给孩子补营养，关键在“温润不燥、营养均衡”，这3道“黄金菜”做法简单、食材常见，既能润燥防寒，又能帮孩子增强免疫。

冬天多给孩子吃，身强体壮少生病，家长也省心。