春季蔬菜“早播”“晚播”，这张时间表记牢，别误了种菜黄金期

立春越来越近，地里的土慢慢化透，该琢磨着种啥菜了。有些菜得赶在立春前后抢着种，有些却要再等等，弄错了时间，要么挨冻要么长不好。我列了两类菜，照着种准没错，别误了农时。

立春前后就得种的“抗冻先锋”

这些菜天生耐冻，哪怕夜里有点霜也不怕，早种才能早收获。

菠菜和香菜是头一拨。立春前一周就能撒种子，不用等土完全化透，带点潮气就行。去年我正月十五种的菠菜，盖了层旧地膜保墒，出芽时赶上倒春寒，膜下的苗照样绿油油的，三月底就割了第一茬，炒着吃带着股劲儿，比晚种的香。香菜种子记得搓开再种，出苗快，种的时候掺点细沙，撒得匀，后期不用间苗。

小白菜和油菜也得趁早。这两种菜长得快，立春后种下去，一个月就能掐嫩叶吃。选那种“鸡毛菜”品种，叶片小但嫩，撒种时别太密，不然容易徒长。去年我在院墙边种了几行，清明前就吃了三茬，炒豆腐特别鲜，比菜市场买的嫩多了。

大蒜和洋葱要赶在土壤解冻后种。立春后地一能下脚，就把蒜瓣、洋葱种种下去，芽朝上，埋土3厘米深。去年种晚了，洋葱头长得跟乒乓球似的，大蒜抽苔也少。老菜农说，这两种菜需要“春化”，就是得经历点低温才能长好，早种根系扎得深，后期不容易倒。

得等天气暖透再种的“怕冷娇客”

这些菜扛不住低温，哪怕一点霜都可能冻伤，得等春分后再动手。

茄果类首当其冲，番茄、辣椒、茄子都得晚种。去年我心急，二月底就把番茄苗栽进地，结果一场寒流下来，叶子全卷了，补苗补到心疼。后来改在清明后，等气温稳定在15℃以上，土摸着手心不凉了再种，苗栽下去当天就精神，开花结果也早。育苗可以早点，在屋里用育苗盘养着，别着急往外挪。

瓜类和豆类也得等。黄瓜、丝瓜、豆角这些，种子在低温里不爱发芽，就算出了苗也长得慢。去年谷雨种的黄瓜，比三月底种的早爬架半个月，结的瓜又直又长，没出现过弯瓜。种的时候可以先浇点温水润土，种子泡半天再种，出芽更快。

红薯和花生得等地温上来。这两种是“喜温派”，地温低于15℃种下去，容易烂根。我们这儿一般春分后种红薯苗，花生要更晚些，谷雨前后最合适。去年种早了的花生，出苗稀稀拉拉，还招了不少虫，晚种的反而长得齐。

其实区分起来很简单：叶子小、生长期短的多耐冻，适合早种；结果实、藤蔓长的多怕冷，适合晚种。立春前后先把抗冻的种下去，让土地别闲着，等天气暖了再种那些“娇客”，前后衔接上，春天就不愁没新鲜菜吃。

今年我已经把菠菜种子泡上了，就等着立春后开种。你家立春前后打算种啥？有啥早种的窍门？评论区聊聊呀～