冬天是孩子长高黄金期！4 道家常长高菜，营养均衡促发育，简单易做

冬天一到，不少家长就开始焦虑：孩子裹得厚活动少，担心影响长个子。

但很多家长愁不知道做什么，要么担心营养不均衡，要么怕孩子挑食不吃。今天就分享 4 道适合冬天的孩子长高菜，食材常见、做法简单，清淡入味还下饭，轻松帮孩子补够成长所需营养！

一、包菜肉丝炒蛋（高蛋白 + 维生素，助力骨骼发育）

这道菜兼顾了瘦肉的优质蛋白、鸡蛋的卵磷脂和包菜的维生素，营养均衡还容易消化，冬天吃暖乎乎的，孩子挑食也能轻松接受，做法超快手，10 分钟就能上桌。

食材

瘦肉、包菜、鸡蛋、姜蒜末、（肉丝腌制用）生抽、淀粉、料酒、盐、生抽

做法

瘦肉切丝，加生抽、淀粉、料酒抓匀腌制；油热炒鸡蛋至熟，盛出备用；

少油炒香姜蒜末，倒入肉丝炒至熟透；

放包菜炒软，加少许盐、生抽调味，倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

小贴士

肉丝腌制时加淀粉，能锁住水分让肉质更嫩，孩子更容易咀嚼消化；鸡蛋炒至定型就盛出，避免炒老影响口感；

包菜要大火快炒，既能保持脆嫩口感，又能减少维生素流失；全程大火避免食材出水，炒至包菜变软即可，调味清淡为主，符合孩子口味。

二、黄瓜虾仁炒蛋（补钙补锌，促生长发育）

虾仁富含优质蛋白和钙质，是孩子长高的 “好帮手”，搭配鸡蛋和黄瓜，补充维生素的同时还能解腻，冬天吃清爽不油腻，还能促进钙吸收，做法简单还好看。

食材

黄瓜、虾仁、鸡蛋、葱姜、盐、水淀粉

做法

黄瓜去皮切小块焯水；水开放虾仁煮 3 分钟，去壳备用；鸡蛋黄、蛋白分开炒熟盛出；

锅里少油爆香葱姜，加少许水淀粉，倒入所有食材大火爆炒；

加盐调味，翻炒均匀后出锅。

小贴士

黄瓜焯水能去除涩味，孩子更爱吃；虾仁煮 3 分钟确保熟透，去壳后避免卡喉，家长更放心；

鸡蛋黄、蛋白分开炒，颜值更高能吸引孩子注意力；水淀粉少量添加，让菜品更亮泽，还能锁住营养；全程大火快炒，保持食材脆嫩，盐少量加，突出食材本身的鲜味。

三、番茄花菜鸡蛋炒香肠（补维生素 + 能量，增强抵抗力）

番茄富含维生素 C，能促进铁和钙的吸收，花菜含有丰富的膳食纤维和维生素，搭配鸡蛋和香肠，能给孩子补充足够能量，冬天抵抗力也能跟着提升，酸甜口味孩子超爱。

食材

花菜、鸡蛋、番茄、香肠、生抽、蚝油

做法

花菜焯水捞出；鸡蛋煎熟盛出；番茄切小块，少油炒出汁；

放入香肠、花菜、鸡蛋翻炒，加 1 勺生抽、半勺蚝油调味；

翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

花菜焯水能去除青涩味，孩子更容易接受；番茄炒出汁后再放其他食材，酸甜味更浓郁，还能让菜品更入味；

鸡蛋先煎至金黄盛出，口感更香浓；全程大火快炒，避免食材出水变软，影响口感；调味按需调整，蚝油和生抽已有咸味，不用额外加盐。

四、胡萝卜肉沫盖浇饭（补铁补维生素，下饭又营养）

胡萝卜富含 β- 胡萝卜素，能转化为维生素 A，助力孩子骨骼发育，肉沫提供优质蛋白和铁质，搭配米饭做成盖浇饭，汤汁浓稠裹满米饭，孩子每次都能吃满满一碗，冬天吃暖乎乎的超满足。

食材

肉沫、胡萝卜、生姜、葱花、酱油、淀粉、食用油、清水

做法

调酱汁：酱油 + 淀粉 + 清水搅匀；肉沫加生姜、酱油、淀粉、油抓匀腌制；

热锅倒油，炒肉沫至变色盛出；再炒胡萝卜丝至变软；

倒入肉沫和酱汁，煮至汤汁浓稠，撒葱花即可，搭配米饭食用。

小贴士

肉沫腌制时加淀粉，能让肉质更嫩，还能锁住营养；胡萝卜炒软后更易吸收，β- 胡萝卜素也能更好释放；

酱汁浓度要适中，能刚好裹住食材和米饭最佳；全程中火煮制，避免糊底；酱油用量按需调整，保持清淡口味，适合孩子肠胃。

冬天养好，开春猛长

冬天给孩子补营养不用复杂滋补，家常饭菜选对食材、做好搭配就足够。

这 4 道长高菜简单易做、营养均衡，还都是孩子爱吃的口味，家长们可以照着做。除了饮食，冬天也要让孩子保证充足睡眠、适当运动，长高才能事半功倍！