16元一口！年轻人抢疯“黄金液体”，销量暴涨14倍断货！

姜黄饮卖爆了，糖分高得吓人，年轻人却抢着买

去年夏天开始，便利店冷柜里突然多了一种小瓶装饮料，一瓶只有50毫升，价格从8块到16块不等，比普通果汁贵出不少，可大家还是抢着买，盒马卖得最火，一个月卖出两万多单，复购率排第一，山姆经常断货，电商平台上的品牌销量也往上涨，这东西就是姜黄汁加点柠檬和生姜，名字听着挺健康。

姜黄最早在印度和中医里用来消炎，后来被星巴克带起来，2017年他们推出姜黄拿铁，很快就在欧美中产圈里流行开，有人叫它“白人中药”，英国有个牌子叫MOJU，靠这个产品每年增长71%，这几年传到中国，正好大家喜欢“药食同源”的说法，加上小红书和抖音经常推送“天然无添加”，姜黄饮料就从厨房调料变成健康生活的标志。

那些卖得好的饮料品牌，包装看起来都差不多，瓶子做得小小的，一口就能喝完，设计也简单明了，放在冷柜里最显眼的地方，它们宣传HPP工艺，说这样可以保留营养，不需要加热杀菌，听起来挺有道理，其实主要是为了让消费者觉得这东西值那个价钱，喝的时候感觉不到多好喝，但整个过程很有仪式感，喝完以后就觉得自己好像做了一件特别健康的事。

推动这波热潮的主要有三类参与者，盒马和山姆这样的大型超市利用自身渠道优势让商品随处可见，还刻意营造缺货氛围，让人觉得错过就买不到了，So Acai和维果清这类新兴品牌采用线上直销方式，把产品和生活方式联系起来，定价虽然偏高，消费者仍然愿意接受，蒙牛迈胜等功能食品品牌则将姜黄饮定位为运动后恢复饮品，强调其抗炎作用，配合蛋白粉一同销售。

不过这东西含糖量实在太高，我查过数据，盒马和山姆那款饮料每100毫升就含有20到32克糖，喝一瓶基本就超过每天建议摄入的糖分，而且它宣传的抗炎作用主要依赖姜黄素，但姜黄素在人体内吸收率很低，必须配合黑胡椒和油脂才能发挥作用，市面上大多数产品没有标注这些成分的比例，实际效果令人怀疑，很多人买这种饮料并不是为了健康，只是图个心理安慰。

营销手段很有意思，短视频里好多人说“熬夜续命”“班味克星”，还有人提到“比咖啡健康”，评论区更热闹，有人说“难喝到哭”，反而让更多人想去试试，这种极端评价变成社交货币，大家一边吐槽一边分享，品牌自己不用打广告，流量就自然来了，我试过一次，确实不好喝，但那天下午精神挺好，可能真是心理作用。

回顾这股风潮，其实是消费心理、供应链和健康焦虑共同推动的结果，年轻人面对压力时总想找些简单有效的方法缓解疲劳，商家便顺势推出这类快充式产品，它们包装精致，宣传到位，价格也不算高，关键是消费者喝了以后心里觉得在照顾自己身体，至于实际效果如何，很多人并不在意。

说实话，这件事让人觉得挺矛盾的，人们一边喊着要健康生活，一边又常喝高糖饮料，一边嫌弃食品添加剂，一边还愿意为“天然”标签花钱，但这就是现实状况，大家想要的不是科学解释，而是那种“我在好好生活”的感觉，姜黄饮品卖得好，不是因为它的功效有多神奇，而是因为它刚好抓住了这个心理。