冬至后是种菜黄金期！这六类菜籽别犹豫，开春收获就靠现在

冬至己过，种菜得抓紧，我就赶紧把菜籽找出来了。这可是去年耽误了时间得来的经验。那时总觉得天冷不能种，一直拖到春天，结果比别人晚吃上新鲜菜。后来才明白，冬至后的土地，正悄悄为春天的收获做准备。

今年我早早就备好了六类适合现在下土的菜籽，都是不怕冷、经点霜反而长得更好的种类。

菠菜、油麦菜、茼蒿这些，其实不怕冻。直接撒籽，盖上薄薄一层土就行。种子撒下后，把土轻轻拍实，能让种子和土壤贴得更紧，保温保水。过段时间去看，就能见到白嫩的根芽冒出来。

胡萝卜、白萝卜现在种下，它们的根会往深里扎。开春就能吃到清甜的小萝卜。种的时候，把土垄堆高一些，能起到保温的作用。

香菜、大蒜、小葱这类，经过低温，味道反而更足。在盆边角撒点香菜籽，不用太费心管理。注意，香菜籽是两个小圆球连在一起的，播种前轻轻搓开，出苗会更快。

豌豆和蚕豆很耐寒，零度左右就能发芽。可以种在向阳的地方，用剪开的塑料瓶罩一下，能提高温度，帮助出苗。它们春天开花早，五六月就能摘豆荚了。

像洋葱苗，现在种下，冬天看着不长，其实在土里慢慢发育。等春天温度上来，就会快速生长。如果种晚了，结的果实就会很小。

荠菜、苦菜这些野菜，抗寒能力很好。撒籽在空地上，基本不用管，开春就能长成一片。摘来包饺子、做汤，都很新鲜。

首先，土壤别太湿。冬天宁干勿涝，太湿了种子容易烂。晚上可以用旧布或稻草盖一下，白天有太阳时揭开，让土壤晒一晒。

其次，种子处理要得当。用冷水泡8小时左右就可以了，让种子自然吸水苏醒，不要用太热的水催芽。

最后，注意观察。早上土表有层薄霜是正常的。如果霜整天不化，或者天气持续严寒，就需要加厚覆盖物保温。我习惯用干草或松针铺一层，既保温，以后还能改善土质。

近来我觉得，种菜不只是为了收获，也是一种放松。冬天在土里埋下种子，更像是对春天的一份期待。看着生命从土里钻出来，会让人觉得踏实。

现在距离冬至刚过去不久，正是播种的好时候。如果等到大寒节气，地温太低，发芽就困难了。家里有花盆、泡沫箱，甚至大的塑料瓶，都可以利用起来。容器的要求不高，关键是让种子接触到土壤。

去年我动手晚了，错过了时机。今年看着那些在土里等待萌发的种子，更理解了“顺应时节”的意思。土地不会辜负你的照料，只要你愿意在合适的时节付出行动。

如果你还没开始，现在准备也来得及。找一些种子，用一个简单的容器，就能体验这份冬季播种、春季收获的乐趣。