冬至过后，种菜黄金期来了，这六类菜籽赶紧播种，别错过了

冬至过后，很多人高喊“菜地该罢工了”，都觉得地冻三尺啥也种不活，种子撒下去也是陪土熬冬，没戏了。但是懂行的人偏不信邪，他们抓住机会，种下特定蔬菜，准保来年早早端上自家新鲜嫩菜。一句话，寒冷其实是某些菜的“助推器”。

家里有块空地，乌塌菜绝对不能错过。这绿色叶菜贴着地长，叶层叠着叶，冬雪盖顶也不怕。很多老人叫它“雪里青”，不是白叫的。天越冷，乌塌菜糖分攒得越多，一口咬下去，鲜甜糯香，根本堵不住嘴。

乌塌菜喜欢越冬的冷天气，播种后不用操心，只等着春风一吹，嫩苗会陆续冒出来。这时候吃的乌塌菜，比市场上的普通青菜要嫩太多。冷天省心播种，来年省钱享口福，试过的没有不喜欢。

说起菠菜，很多人一年到头都买现成。其实冬至后撒下菠菜籽，收成完全不一样。低温帮菠菜种子褪壳，地面只要没彻底冻实，胡乱一撒也能发苗。

菠菜冬天扎根，耐冻又耐霜，遇寒天叶子挂冰花，太阳一露照样鲜活有劲。早春的时候，别人刚忙着买种子，你已经家里可以大把摘了。严冬孕育的菠菜，吃进口里筋道不发涩，老少都爱。

别忘了大蒜。这里说的不是蒜头，讲的是蒜苗。拔颗蒜瓣直接翘头插进土，稍压点土，坐等它发芽就行。气温再低也难不倒蒜苗。

冬天气温低，蒜苗越发壮实，香味足得难以想象。炒个鸡蛋、回锅肉，加几根就是灵魂点睛。现在动手，厨房很快就能自给自足，吃着自家翠绿的新蒜苗，心里踏实。

喜欢吃蚕豆的南方朋友，冬至后赶紧行动最合适。蚕豆不怕冷，但最烦热。立马种下，苗子稳稳熬过寒冬，根扎得深，到了开春气温升高时窜得飞快。

蚕豆如果错过了冬播时机，春天起步太晚，总是容易营养不良，结豆又小又瘦。现在动手，把豆子按进土，每一粒都是未来春天的香喷喷收获。新鲜蚕豆的软糯和清甜，外面市面很难买到。

莴笋这玩意怪有脾气，怕热喜欢冷凉。冬至过后，最适合室内或拱棚育点苗。温度不高，苗子长得慢，根底厚，杆子壮，春天一热移出去，成活率特别高。

这样育出来的莴笋，杆子粗糯，咬一口脆得掉渣，很多自家栽的才有这个行情。直接下地风险大，育苗是聪明人的选择。吃到第一茬自家莴笋，心里满足值爆表。

香菜同样冷天喜欢，怕热怕闷气。天热一撒，种子不肯动弹。不出苗还好，出来的也没香气，味道怪怪的。冬至后是下种最佳时机。

香菜种子有个小窍门，播之前搓成两半，出苗齐全又快。香菜苗耐冷，不着急长大，随时可掐几根给菜添香。咬开一口清香扑鼻，和市场买的没法比。

这些蔬菜不用多费事，冬至后一撒，很多都能自己在土里熬过冬。来年春天，别家的地还打算重新开垦，你家已经绿意盎然，邻居看着都羡慕。

很多人觉得冬天种菜是“费劲不讨好”，其实方法得当，就是躺着攒收成。田地别闲着，这段寒冬恰好是播撒希望的黄金档。等开春，自己新摘的嫩菜一端上桌，滋味甭提多骄傲。

大家有啥冬季种菜的独门绝活，赶紧拿出来交流。把地种活了，才不算辜负这一季寒冷的厚礼。