冬至吃 “百财饺”！翡翠白菜水饺，颜值寓意双在线，暖冬团圆必备～

冬至吃 白菜饺，寓意 “百财聚来” 不管是家人围坐一起包饺子，还是自己动手犒劳自己，这道水饺都能让暖冬更有仪式感～ 新手也不用怕翻车，详细步骤 + 灵活馅料，跟着做准没错！

· 食 材 清 单 ·

步骤一、

将一小把菠菜洗净，之后切段

加入适量的水放进料理机打成汁

步骤二、

取适量面粉，将菠菜汁缓缓倒入面粉

搅拌成絮状面团

步骤三、

将絮状面团揉成一个表面光滑的面团，

之后盖上半湿的厨房用布，静置半小时

步骤四、

将剩余面粉加适量水

揉成一个白色的面团

静置半小时

步骤五、

在面团醒发的时候，来准备馅料

猪肉用料理机搅拌成碎肉

加盐、姜末、葱末、生抽拌匀，腌大约十分钟

香菇用料理机打成小碎末

韭菜洗净切碎，黑木耳泡发，洗净切碎

把腌制好的猪肉馅和香菇、韭菜

黑木耳倒进一个大点的容器

加入适量盐、五香粉、胡椒粉拌匀

步骤六、

醒发好的面团擀成一个扁长椭圆形

步骤七、

白色的面团搓成一个圆长条

步骤八、

把白色面团放在绿色面团上面

步骤九、

使白色面团被绿色面团完整的包裹

步骤十、

将边缘多余部分切掉

步骤十一、

切成一个一个的小面剂子

步骤十二、

用手掌按扁

步骤十三、

擀成圆形的饺子皮

步骤十四、

放进饺子馅料

步骤十五、

先将饺子皮对折，四周捏紧

步骤十六、

然后将饺子皮放在两手食指上

用两个大拇指往食指上推一下

两个虎口处用力一挤

一个漂亮的大白菜形水饺就做好了

步骤十七、

成品图

—— By豆果美食达人漫解花语

营养师提醒：

翡翠白菜水饺兼顾颜值与营养，菠菜汁和面富含维生素与膳食纤维，搭配猪肉、香菇、黑木耳等食材，带来优质蛋白、矿物质及多种微量元素。食材搭配均衡，口感鲜香，既能补充日常所需营养，又易于消化吸收，是兼顾美味与健康的家常之选，适合全家共享。

「你还想学什么菜？」