冬晨早餐“第一补”，唤醒脾胃黄金时！这3碗温养胜过牛奶鸡蛋

常说“早餐要吃得像皇帝”，而在冬日清晨，一顿能够温养脾胃、补益气血的早餐，更是抵御严寒、守护健康的“黄金护甲”。早晨7~9点，恰是胃经当令，气血最旺、消化力最强的“黄金两小时”。此时，用一碗温热滋养的早餐唤醒脾胃，便能为一天的精气神打下坚实基础。今天分享的三道“晨光温补羹”，做法简单，却能为您的冬日注入满满的温暖与能量。

晨起第一碗：醪糟鸡蛋汤——温通气血的“晨光元气饮”

醪糟，由糯米发酵而成，性温味甘，最能温中散寒、活血通络；鸡蛋则是平补气血的优质食材。两者结合，堪称冬日早餐的“补养先锋”，尤其适合手脚冰凉、气血不足的朋友。

食材：

· 醪糟（米酒） 3大勺

· 鸡蛋 1个

· 清水 约400毫升

· 枸杞 10余粒

· 红枣 3-5颗（去核）

· 红糖或老冰糖 少许（依口味）

做法：

1. 红枣、枸杞洗净，与清水一同入小锅，煮沸后转小火煮5分钟，让枣香释放。

2. 保持锅中微沸状态，缓缓倒入打散的蛋液，用勺子轻轻推匀，形成漂亮的蛋花。

3. 加入醪糟，略微搅拌，煮约1-2分钟即可（避免久煮导致酒香挥发）。

4. 最后根据个人口味调入少许红糖，待糖融化即可关火。

养生点睛： 这碗汤能温和地推动气血运行，驱散一夜积聚的寒气，让身体从内而外暖起来。脾胃虚寒、面色欠红润者，早晨饮用尤为适宜。

晨起第二碗：西湖藕粉羹——温润滋阴的“脾胃安抚剂”

与醪糟的“温补”不同，藕粉更侧重于“温润”。藕粉源自莲藕，性平味甘，生津润燥，滋阴养血，能温和地濡养胃阴，像给干燥的脾胃敷上一层滋润的“保护膜”。

食材：

· 纯藕粉 2大勺

· 沸水 约200毫升

· 干桂花 一小撮

· 坚果碎（如核桃、杏仁） 少许（可选）

做法：

1. 将藕粉放入碗中，先用少量凉开水（约20毫升）充分化开，调成无颗粒的稀糊状。

2. 将刚刚煮沸的开水，以画圈方式快速冲入藕粉糊中，同时用勺子迅速朝一个方向搅拌。

3. 搅拌至藕粉糊变得完全透明、晶莹粘稠。

4. 撒上干桂花和喜欢的坚果碎增香添彩。

养生点睛： 这款羹润而不腻，滑而不滞，特别适合晨起感觉口干、或冬季暖气房里觉得燥热不适的朋友。它能很好地补充夜间消耗的阴液，让肠胃舒畅开启新一天。

晨起第三碗：山药茯苓薏米糊——培补正气的“脾胃根基浆”

如果你感觉身体虚、易疲劳、抵抗力差，那么早餐请多关注山药。山药被誉为“平补脾肺肾”的佳品，尤其擅长补养人体的“正气”，即基础生命力。

食材：

· 铁棍山药 1小根（约100克）

· 茯苓 10克

· 炒薏米 15克（炒制后可减弱寒性）

· 去核红枣 3-5颗

· 清水 约500毫升

做法：

1. 山药去皮切小段（处理时建议戴手套防过敏），茯苓、炒薏米、红枣洗净。

2. 将所有食材放入破壁机或豆浆机中，加入清水。

3. 选择“米糊”或“豆浆”模式，搅打至细腻顺滑。

4. 无需过滤，直接倒入碗中，可根据口味选择是否加少量冰糖。

养生点睛： 山药健脾固本，茯苓利水渗湿安神，炒薏米健脾祛湿。三者合一，缓慢而稳固地增强脾胃的运化能力，提升身体的“正气”和防御力，适合作为体质偏虚、需要长期调养的早餐选择。

结语：用一份温暖，开启冬日序章

冬日的早晨，不必匆忙塞下冰冷的食物。花上十几分钟，为自己或家人准备一碗这样温热、柔软的羹糊，不仅是在喂养身体，更是在滋养心神。让脾胃在一天中最有活力的时辰，得到最妥帖的照顾，便是对自己最深沉的爱护。从这个早晨开始，用一碗“晨光温补羹”，迎接每一个温暖而有力的冬日吧！