适当“饿一饿”能抗衰老？《Cell》研究最新发现：中年是黄金期

"少吃多滋味，活久见智慧"，在中国古代，就倡导“节食”养生。道家为了追求长寿，有断食修行的传统。

现代科学界也给出了“饥饿”抗衰的科研证明，2025年12月《细胞衰老》期刊发表的一项研究显示：饮食限制对健康与寿命的益处存在最佳时期，中年可能是最佳窗口期。

一、“饿一饿”好处多，中年是“饥饿”黄金期

上述论文中，研究人员让不同年龄段（年轻、中年、老年）的小鼠进行了5天和30天的“轻断食”，结果发现，长期控制饮食能明显改善小鼠的能量代谢状态，增强抗氧化应激能力。

其中，中年时期是少吃抗衰的“黄金时期”，在这个时期长期“饿一饿”能显著改善能量代谢、抗氧化能力和肝脏功能，而且没有明显的副作用。不过年轻时期可能会损害肝脏，老年时期则可能引起代谢紊乱。

此前美国Michel Bernier研究团队为了探索“饥饿”和长寿的关系，进行了动物实验，他们将约300只小白鼠分了三组：A组不限制饮食，B组一天只喂食一顿，C组在一天一顿的基础上再减少30%的食量。

结果显示，B组的小白鼠体重减轻，存活期延长了11%；C组饮食热量减少后，身体反而更好，存活期较其他组延长了28%。

小白鼠并非个例，在灵长类动物实验中也证实，食量减少后，患病率降低、存活期延长。

虽然“饿一饿”对人类寿命的影响难以展开实验，不过根据对日本冲绳长寿村的研究，发现当地的长寿老人日常饮食热量比常人低11%，在某种程度暗示了：饿一饿，或许真的可以活得更长。

二、背后机制：细胞自噬

科学研究发现，减少饮食热量之所以能够有效，是因为激活了“细胞自噬”这项机制。

年龄增长或身体压力太大，会使细胞受损、老化，这些老化细胞会释放SPSA因子，感染周围的细胞，从而加速老化。

当饮食热量受限时，细胞自噬机制被唤醒，开始“吃掉”这些老化、受损的细胞，相当于给身体内部做个“深度清洁”。

但日常生活中，少吃或者不吃是一件有风险的事，很容易导致营养不良、肠胃不适、低血压血糖等问题。对大部分人来说，工作生活压力大、日常消耗大，像小白鼠那样一天只吃一顿可操作性较低。

于是科学家开始寻找其他方式，比如通过补充三羧酸循环（糖、脂质、蛋白质的代谢通路）的关键中间体——α酮戊二酸（AKG），2014年巴克衰老研究所发现补充该物质能将线虫寿命延长50%。

三、冲破寿命极限，科学正全力冲刺

理论上（根据端粒长短），人类可以活到120岁左右，可现实中百岁寿星依旧罕见。

比如，前首富贝索斯豪掷亿万美元，押注基因重置技术，梦想细胞回春，重返年轻时代。扎克伯格也不甘落后，投了36亿给加州大学的细胞地图项目，目标是描绘细胞奥秘，击退疾病，留住青春。每一步科学进展，都悄悄给寿命计数器加了码。

约翰霍普金斯大学的模型预测，00后有望集体跨过百岁门槛。剑桥大学的奥布里更大胆预言，生物技术巨变或将人类寿命推向千岁高峰。攻克老化，未来可期，也许就在我们这代见证。