大寒将至，正是“养阳”黄金期！多吃这3样，暖身驱寒，一冬都不怕冷

小区里有位老刘，64岁，一到腊月就犯愁。手脚凉不说，晚上翻来覆去睡不踏实，早上起床腰腿像灌了铅。去年大寒那几天，他夜里起夜时一阵发晕，差点摔在卫生间。

家里人吓坏了，连夜把他送到医院，检查下来没出大毛病，医生只说一句话：“天冷，人也虚，身子里那点‘火’不够了。”

出院后，老刘听进去了。他没去折腾补品，也没迷信偏方，只是按医生的话，把冬天的饭菜慢慢调了调：锅里不再天天清汤寡水，早晚多点热乎的，夜里少熬，脚不再光着踩地。

奇怪的是，没过一个月，他自己都发现，早晨起床利索了，手脚没那么冰，夜里也能一觉到天亮。

老话常说，天寒地冻时，外头冷，身子里的“热”也往里收。这个时候，饭桌上的选择，往往比穿几件衣服还重要。

第一样，是炖得软烂的牛肉。

不少人觉得牛肉“硬”“费牙”，其实是没做对。冬天的牛肉，慢慢炖开，比羊肉温和，也不张扬。老年人气色差、走路没劲，多半和气血不足有关。

牛肉里铁和优质蛋白含量不低，炖久了，汤里都是精华。家常做法不必复杂，牛腩配点番茄、土豆，火候到位，连汤带肉一起下肚，身子很快暖起来。很多北方家庭冬天爱吃这一口，不是没道理。

第二样，是红枣。

甜口的东西里，红枣算是“脾气”温顺的。熬粥、煮水、炖汤时抓一把进去，味道不抢，作用却慢慢显出来。

老一辈常说“脸色红不红，看血足不足”，红枣在这方面一直被用着。夜里睡不沉、心里发虚的人，晚上一碗红枣粥，比刷手机强多了。

第三样，是韭菜。

这菜味道冲，却是冬天饭桌上的老帮手。民间叫它“起阳草”，不是空喊。冬天活动少，湿气重，肚子、腰部容易发凉，偶尔吃点韭菜，身体会有明显反应。

搭鸡蛋快炒，油不必多，火要快，吃完从胃里到小腹一阵热。

不少人一提养生，就容易走极端。要么天天清淡得没油水，要么一补就猛。其实身体最怕的，不是吃得少，而是吃得乱。

牛肉这类温性的东西，得看状态。感冒发热那几天，先歇一歇；平时炖的时候配点白萝卜、白菜，吃着不腻，肚子也舒坦。

红枣再好，也不是抓一把当零食。一天五六颗，分着吃，身体更容易接受。血糖偏高的人，更要心里有数。

韭菜吃的是“点到为止”。嘴干、眼红、心烦那几天，桌上换点别的绿菜，等状态稳了再吃。

很多人把养生想复杂了。冬天真正要做的，无非三件事：

吃得暖、睡得足、动得稳。

天一冷，身体里的阳气往内收，这是自然规律。

这个阶段，别追求“清瘦”，也别迷信“猛补”。一日三餐有热乎气，晚上早点躺下，脚不着凉，白天走走路、晒晒太阳，比什么都强。

不少研究早就提到，中老年人冬季基础代谢下降，血管收缩，身体对热量和营养的需求并没减少，反而更需要稳定供给。饭桌稳住了，作息顺了，很多小毛病会慢慢退场。

老刘现在逢人就说一句话：“冬天不是熬过去的，是慢慢养过去的。”这话听着普通，却很实在。

炉子里的火不必烧得旺，只要不断，整个屋子都会暖。

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