车厘子降价草莓却卖300元/斤水果界正在经历一场价格革命

深红近墨的果实藏在绿叶间，轻轻咬一口，果肉如冻般滑嫩，一股浓郁的甜香在口中化开——这不是普通的草莓，这是每斤售价超过300元的“黑珍珠”草莓。

近日，第一财经一则报道引发热议：车厘子价格大跳水的同时，一种名为“黑草莓”的水果新品种悄然成为市场新宠。在电商平台上，一款红美铃黑草莓甄选大果，500克售价高达315元，近一周内已有百余人浏览，售出4件。

与此同时，普通草莓价格大多在10-30元一斤，这十倍甚至三十倍的价格差异背后，究竟隐藏着什么？

武汉“西军草莓园”里，种植户李西军正小心翼翼地从绿叶间采摘深红近墨的果实。这些被称为“黑珍珠”的草莓，与旁边洁白如雪的“建德白露”草莓形成鲜明对比。

李西军介绍，这些新品种草莓市场售价可达每斤100元，是普通草莓的2-3倍。

在电商平台上，价格更是令人咋舌。一家淘宝店铺的页面显示，500克红美铃黑草莓甄选大果标价315元，平均每颗草莓价格超过15元。

更引人注目的是，这款高价草莓已售出4件，显示出市场对这一奢侈水果的接受度。而来自大凉山的另一款黑草莓，750克售价133元，也已售出300件以上。

为什么黑草莓能卖出如此天价？湖北省农科院研究员、被称为“草莓专家”的韩永超给出了专业解释。

草莓果实的颜色主要由花青苷的种类和含量决定。“黑珍珠草莓的花青苷积累量比较多，所以颜色较深。”韩永超介绍。

目前市面上的草莓品种果实颜色丰富，有白色、粉色、橙色、红色和深红色等。黑草莓之所以呈现深色，是因为富含花青素和类黄酮，抗氧化功能突出。

除了颜色特别，这些新品种草莓在口感上也与众不同。韩永超表示，“黑珍珠”含糖量高，香气浓郁持久，果肉细腻糯滑；“建德白露”则口感软糯、甜而不腻。

记者实地品尝后描述，黑珍珠果肉绵密、甜度高，犹如果冻般饱满；建德白露则汁水充沛、清香满口；相比之下，普通红颜草莓甜味鲜明、果肉紧实。

天价背后是高昂的种植成本。种植户李西军坦言：“这两种草莓种植技术复杂、养护成本高，所以种植面积不大。”

李西军来自红安，在武汉东西湖区种草莓已有十五年经验。除了常见品种“红颜”，今年他首次引进了黑珍珠和建德白露。

他采用有机肥种植，每亩投入超过一万元。目前头茬草莓已进入采摘期，采收可持续至五月。

他一共只种植了黑珍珠600株、白草莓1500株，相比普通草莓的大面积种植，这些新品种的规模要小得多。

由于产量有限，且外观别致、风味独特，这些高价草莓吸引了大量市民专门驱车前来采摘。“不少顾客从汉口、武昌大老远赶来，就为了尝尝鲜。”李西军说。

东西湖区农业技术推广中心负责人黎兰献指出，白草莓主要品种包括天使八号、淡雪、白雪公主等；黑草莓则有黑珍珠、真红美铃、黑色撒旦等。

这些新品种丰富了本地果园的品种结构，满足了消费者对品种多样性和高品质的需求。但由于种植技术要求高、产量相对较低，其价格通常是普通红草莓的数倍甚至数十倍。

与此同时，曾经的水果“奢侈品”车厘子价格却大幅下降。多位水果经销商表示，今年车厘子价格较去年同期下降约30%，普通品质的车厘子零售价已跌破每斤30元。

这一降一升之间，反映出水果消费市场的新变化：消费者不再满足于常见品种，愿意为独特外观、特殊口感和健康概念支付溢价。

在武汉市东西湖区的草莓园里，李西军望着自己精心培育的黑珍珠草莓，既欣慰又感慨。这些深红近墨的果实犹如珠宝般镶嵌在绿叶间，每一颗都凝聚着他的心血和汗水。

电商平台上，三百多元一斤的黑草莓依然有人下单，而十元一斤的普通草莓继续走量销售。这不仅仅是草莓的故事，更是中国消费市场分层的一个缩影。当有人为一口独特风味一掷千金时，也有人更看重性价比和实惠。

市场的魅力就在于，它能同时容纳十元草莓的朴实和三百元草莓的奢华，并让它们各自找到懂得欣赏的人。