不拼数量拼店效！不学老铺的 “形”，要学高店效的 “魂”！

当黄金珠宝行业告别“跑马圈地”的增量时代，“精耕细作”成为破局关键词。

众多行业上市公司发布的业绩报告显示，2025年上半年，头部珠宝品牌三线及以下城市门店同店销售平均下滑10%以上。与此同时，聚焦核心商圈的精品店却逆势突围。2025年上半年，老铺黄金同店收入增长率约为200.8%；周大福新形象店的每月销售额持续高于同区门店的平均水平。

行业早已从“拼开店数量”转向“拼单店赚钱能力”，店效提升已成为品牌核心竞争力。

产品重构 打造溢价基础

店效提升的核心前提是产品具备高溢价能力与差异化竞争力，别跟别人拼“按克计价”，要做出自己的特色。

产品必须超越“材质本身”，赋予情感、文化或场景价值，才能支撑更高客单价

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对于品牌总部而言，可通过顶层设计构建产品壁垒；而对于占比极高的加盟商群体，虽难以掌控品牌核心定位与调性，但可在总部产品体系基础上，通过本地化选品、场景化组合等方式挖掘产品价值。

高端市场中，老铺黄金的“非遗工艺+文化IP”路径极具代表性，也是其高店效的核心基础。老铺黄金明确将品牌定位为“中国古法黄金高端品牌”，以“传承宫廷古法制金工艺”为核心产品调性，将花丝镶嵌、错金等非遗技艺与现代设计结合。这种主动将黄金从“贵金属”升华为“文化艺术品”的定位，搭配古典韵味的产品设计风格，精准契合高净值人群对独特性与文化认同的需求，使其客单价稳定在万元以上，部分定制款超百万元，从产品端为高店效筑牢根基。

渠道精准 从“广撒网”到“强聚焦”

产品打好底子，渠道选对才能放大店效——不管是“小而精”还是“大而全”，核心都是适配自己的客群。目前，行业内已经形成了两种主流高效路径：一是老铺黄金、周大福高端店代表的“小而精”精准选址模式；二是菜百、中国黄金旗舰店及各地黄金楼代表的“大而全”规模引流模式。放弃低效扩张、选择适配自身定位的渠道与规模策略，已成为行业共识。

老铺黄金的“顶奢商圈聚焦+小而精”策略堪称极致，也是通过高坪效拉动店效的关键抓手。其所有门店均采用直营模式，精准选址北京SKP、上海恒隆、香港IFC等顶级商圈，与爱马仕、梵克雅宝等国际奢侈品毗邻而居，借势顶级商圈流量与品牌氛围，天然筛选出高消费客群。老铺黄金用150平方米~200平方米的小店，单个商场平均卖4.59亿元——坪效是传统黄金店的数倍。这里需要明确的是，店效≠坪效：店效指单店整体销售额，坪效则是单位面积产生的销售额，老铺属于“坪效高带动店效高”的典型。该公司董事长徐高明曾公开表态，老铺黄金希望未来平均店效超10亿元，未来，如果有门店店效没有达到5亿元，公司会将其去掉，以确保每家店铺的质量。

1月9日，高盛发布研报称，老铺黄金管理层对2026年的初步展望认为该集团2026年的重点将放在门店网络的选址升级

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对一般加盟商而言，若所在城市有核心高端商圈，可借鉴这一思路，在预算有限的情况下，优先选择高端商场的中小面积铺位，聚焦高客单价产品，靠坪效提升店效。

另一种是在区域核心商圈打造的“大而全”旗舰店。这种“大而全”的模式，至今还是传统珠宝店提升店效的好办法，核心就是“面积大让人放心，产品全能一站式买齐”。

菜百北京旗舰店

菜百北京旗舰店面积超8000平方米，中国黄金有的省级旗舰店也有5000平方米以上，各地的“黄金楼”更是动不动就上千平方米。

中国黄金湖北总店

大面积门店可以从两方面提升店效：一是增强信任感，黄金珠宝是高价值商品，大店面、规整的布局能让顾客更放心，尤其是下沉市场，顾客普遍觉得“大店更靠谱”；二是产品全，从几十元的银饰到上百万元的高端珠宝都有，结婚、送礼、日常戴、投资都能满足，实现“一站式消费”，既能吸引普通顾客，也能留住高收入客户。

对加盟商来说，要是本地市场够大、资金也充足，开大面积店的时候可以注意“重点品类突出，辅助品类补充”，避免货品杂乱导致的库存积压。

体验升级 提升转化与复购

选对门店和产品，体验才是临门一脚——珠宝是情感消费，舒服的体验能直接拉高新单和复购珠宝是情感消费。从进店到售后的每一个环节，都应优化体验，进而提升店效。

老铺黄金VIP室

在场景营造上，老铺黄金将“门店场景差异化”发挥到极致，这是提升消费转化的关键。老铺门店摒弃传统珠宝店的商业化氛围，以木质展柜、书法屏风等营造古典韵味，搭配定制灯光与专属香氛，让消费者“仿佛在收藏文物”。更值得关注的是，老铺通过细节强化场景体验，顾客排队时可领取依云矿泉水和歌帝梵巧克力，进店人数限制则进一步营造稀缺感与仪式感，弱化推销感的场景设计让高客单决策更顺畅。

员工客服差异化也是高店效的重要支撑，细致的服务可以提升顾客黏性和复购率。老铺招导购很有讲究，大多从空乘、景区讲解员里选，这些人沟通能力强、服务意识好，讲解产品的文化故事时更自然，不会让人觉得生硬推销。

店效提升的核心是找准顾客需求。从老铺黄金的实践不难看出，其自我总结的品牌定位、产品调性、渠道布局、门店场景、员工客服五大差异化维度，正是高店效的核心逻辑：精准的高端定位和有文化的产品能卖上价，高端商圈选址能吸引优质顾客，沉浸式场景能让顾客愿意买，细致的服务能让顾客再来买。

不管是品牌还是加盟商，以后竞争的关键不是开了多少家店，而是单店能赚多少钱。不管是选“小而精”靠高坪效赚钱，还是选“大而全”靠规模和信任度赚钱，核心都是别盲目扩张，要聚焦自己的核心顾客，把产品和服务做好。只要精准匹配本地顾客的需求，选对适合自己的门店规模和运营方式，就能在竞争中提升店效，实现赚钱的目标。毕竟，不管是高端商圈的精品店、城市中心的大黄金楼，还是社区旁边的小店，只有真正解决顾客的需求，才能接住属于自己的“泼天富贵”。