车厘子跌成“平民果”，黑草莓三百一斤火上热搜，成了新界网红果

车厘子降价到没人抢，黑草莓却凭着百元高价成了水果摊新宠。

这波冬日水果市场的反转戏码，让不少人直呼看不懂。

明明都是浆果类水果，待遇差距却堪比天上地下？

1月21日，#车厘子降价后黑草莓成水果新贵#的话题持续发酵。

很多人第一眼看到黑草莓都会疑惑，这到底是桑葚出了轨还是草莓劈了腿。

其实它并不是纯黑色，而是深红近墨的酒红色，表皮泛着莹润光泽，像一颗颗镶嵌在绿叶间的黑珍珠。

主流品种有日本引进的“真红美玲”和本土优化的“玄玉”，光靠颜值就成了社交平台的打卡利器。

电商平台的标价套路最是明显。

淘宝一家店铺的500克真红美玲甄选大果标价315元，确实有很多人被颜值吸引而来浏览，但实际上只卖出4件。

这明显就是营销噱头，靠高价标签打造“草莓界爱马仕”的人设。

瞅一瞅市面上的草莓，在大凉山产的黑草莓750克售价133元，折合一斤约89元，已售超300件。

而在武汉东西湖区的西军草莓园里，黑珍珠草莓零售价每斤100元，是普通红颜草莓的两三倍，却依然吸引不少市民驱车前往采摘。

和黑草莓的高价形成鲜明对比的是车厘子的遇冷。

今年智利车厘子迎来减产，出口量预计降至55万吨，同比减少12.1%。

按常理减产该涨价，可实际情况是2J、3J规格车厘子零售价仅25-35元/斤，嘉兴水果市场日均5柜到货，价格持平甚至略降。

车厘子降价的原因很现实，采收期提前导致集中到货，广州海运先至、上海空运跟进、嘉兴元旦后集中到港，密集供应直接平抑了涨价空间。

再加上行业普遍实行“保底代销制”，售价低于约定底价就得进口商贴补，经销商根本不敢涨价。

而黑草莓的高价则完全靠稀缺性撑着。

今年首次引进黑珍珠和建德白露两个品种，种植技术复杂，每亩投入超过一万元，比普通草莓成本高出一大截。

从种植历史来看，黑草莓的走红并非偶然。

2024年12月通州首次试种黑珍珠草莓成功，当时每斤价格就达120元，市场反响热烈。

而当地百亩黑珍珠草莓提前半个月上市，凭借适宜气候加持，果型和口感都优于往年，为今年的高价打下基础。

不少人觉得黑草莓高价是因为营养碾压，其实这种说法并不准确。

湖北省农科院研究员表示，黑草莓的深色源于花青素富集，它的花青素含量在114.4至241.5毫克/100克，是普通草莓的5至35倍，但远不及蓝莓的387至487毫克/100克。

而且黑草莓的营养优势也不是独一份。

同为浆果的黑莓，花青素含量和抗氧化能力都和它不相上下，冷冻保存后营养成分也基本稳定，价格却比新鲜黑草莓亲民不少。

说到底，黑草莓的高价更多是颜值和稀缺性赋予的，而非营养绝对优势。

不同品种草莓的口感差异确实明显。

黑珍珠果肉绵密饱满，甜度高且香气持久，犹如果冻般的口感很有记忆点，普通红颜草莓则是甜味鲜明，果肉紧实有嚼劲。

不同的口感和售价，自然是让消费者对两者的态度也呈现分化。

有网友表示“给孩子吃新鲜草莓放心，贵点也能接受”。

也有网友吐槽“车厘子5斤装一百多块，性价比比黑草莓高太多”、“买黑草莓一半是吃口感，一半是为了发朋友圈”。

其实这种小众水果溢价的情况很常见，就像之前走红的黄皮、龙宫果一样，都是靠独特性打开市场。

盒马采购人员透露，小众水果走红的关键的是供应链支撑，既要保证品质稳定，又要解决运输保鲜问题，不然再热门也难持久。

而且总得来看，如今这网红黑草莓的高价恐怕维持不了太久，随着种植技术成熟，黑草莓的种植面积会逐步扩大，产量提升后价格自然会回落。

就像白草莓从最初的百元一斤，现在部分品种已经降到五六十元一斤。

物以稀为贵从来都是水果市场的铁律。

黑草莓的逆袭和车厘子的遇冷，本质上都是供需关系在起作用。

对消费者来说，没必要盲目追捧高价小众水果，根据口感和性价比选择就好。

毕竟不管是黑草莓还是车厘子，好吃又适合自己的才是最好的。

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