“黑草莓300元一斤”冲上热搜，变个色身价就涨30倍？

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在车厘子大降价的同时，“黑草莓”成了“水果新贵”，一斤黑草莓甚至卖到了三百元以上。1月21日，“300元一斤草莓”相关话题冲上热搜，有网友调侃其为草莓界的“黑富美”。

引发大家关注的“黑草莓”

和常见的草莓有啥区别？

为啥变个色

就比10元一斤的草莓身价翻30多倍？

它到底有什么不一样？

记者探访了成都市场，发现“黑草莓”其实是一个统称，目前市面上主要的品种是“真红美铃”和“黑珍珠”，它们常被冠以草莓界“皇后”或“爱马仕”的名号。

从外观来看，“黑草莓”并非纯粹的黑色，它在成熟后果色自然沉淀成酒红色或暗红色，叶片也较为肥厚。

吃起来和普通草莓略带果酸味有所不同，“黑草莓”口味更趋于纯甜、果肉更紧实。一位行业人士告诉记者，黑草莓的糖度基本都在15度以上，能达到16-19度。以真红美玲草莓为例，有A+级、A级、B级的区分，不同级别在甜度、个头等方面不同。

黑草莓特殊的色泽从何而来？“其深色源于富含的花青素和类黄酮，抗氧化功能突出。”行业人士介绍，黑草莓产区主要集中在云南、辽宁丹东、四川、山东等地，均为小面积种植。

双流一种植园老板表示，他种植的“黑草莓”是从日本引进的品种，但种植难度比普通草莓大，“移栽时，它的根系不是很好长。产量只能达到其他草莓的一半，甚至达不到。”因此，他的园子里“黑草莓”采摘价约80元/斤，普通红颜草莓为40元/斤。

价格为何天差地别？

记者走访时发现，盒马鲜生、永辉超市等大型零售商及部分门店在售“黑草莓”价格与网络热议的“300元一斤”相去甚远。

在盒马鲜生门店，一款300g装的“黑珍珠草莓”售价为59.9元，商品页面将其描述为“草莓界的‘皇后’”。若换算成斤，价格接近100元。永辉超市销售的同类300g黑珍珠草莓预估价则更低，为43.9元，约合每斤73元。

记者了解到，动辄三百元一斤的“黑草莓”，销售的主战场在电商平台。线上，搭配上精致的礼盒包装，“黑草莓”的价格从每斤80多元到300多元不等，差异巨大。

这与超市里在售的产品又有何不同？

“做的品质和口感”——这是标价315元/斤的店铺工作人员给出的答复。

同时，电商通常采用空运的方式，以最快速度从产地直达消费者手中。草莓本身娇嫩，尤其是完全成熟后更易损耗，因此长途运输对包装的保温、防震性能要求更高，成本也随之增加。

黑草莓的高价是其品种稀缺性、高种植成本、物流溢价及市场尝鲜心态共同作用的结果。近期正值草莓大量上市的应季时节，与“水果新贵”形成鲜明对比的是，成都本地草莓的价格正在走低。一位销售双流巧克力草莓的商户表示，目前中果价格较上月下降了4至7元，每斤售价约18元。

黑草莓的走红，是消费需求多样性的一个缩影。业内人士认为，黑草莓目前主要满足猎奇、送礼等中高端体验型消费，是小众差异化商品，短期内无法取代传统品种。从长远看，在性价比消费背景下，黑草莓仍需通过技术改良降低成本。

记者/图 吴茜 王柳 部分图片截自电商平台