腊八到！粥里有乾坤，蒜绿如 “翡翠”，这才是过年的打开方式
发布时间：2026-01-26 16:33 浏览量：2
今天是腊八节，俗话说 “过了腊八就是年”，这天要喝腊八粥，它通常由大米、糯米等谷物，搭配红豆、绿豆等豆类，以及红枣、花生、莲子、桂圆、核桃等干果熬制而成，口感软糯黏稠、香甜可口。此外，这一天还要腌制腊八蒜，制作时只需将剥皮洗净并彻底控干水分的紫皮蒜瓣，放入无水无油的密封罐中，倒入米醋淹没蒜瓣，盖紧盖子置于低温处静待变绿即可。腊八蒜色泽翠绿如玉，口感酸辣爽脆，醋香浓郁，解腻开胃。（大众新闻编辑 隋乔）