这棵神奇树木：蜜糖、脑黄金与药材三重宝

在北方城市的林荫道漫步，你常会遇到一棵棵高大茂密的五角枫。成年五角枫高达十余米，要用仰望的姿势才能窥见它的全貌。

五角枫根系发达，裸露在地表的盘根错节、纵横交错，尽显坚韧与沧桑。

五角枫的叶子，比一个成年人的手掌还大出许多。盛夏时节，层层叠叠，巨大的树冠犹如一把撑开的绿色大伞，清凉的浓荫，是纳凉休憩的绝佳去处。

五角枫真正震撼人心的时刻，是在深秋。叶子由青绿渐变为鹅黄，再由鹅黄转为绯红，最后把绯红沉淀为深紫。

在同一棵树上，各种颜色过渡、交织纷呈，“霜叶红于二月花”的比喻，绝非为了情节而虚构，那是一种历经风霜、饱经沧桑之后的通透之美。

有一种槭树属的五角枫，树干中的汁液经过熬煮后，可制成具有独特焦糖与木质香气的槭糖。槭糖的矿物质含量远高于蜂蜜，且含糖量较低，是制作低糖食品的优选原料。

五角枫木材纹理细腻优美，质地软硬适中，具备雕刻加工的良好稳定性，因此常被工匠们用于制作高档家具、小提琴等乐器面板以及精美的艺术品。

五角枫像小蝴蝶样的翅果，幼时可作野菜食用，沸水焯去苦涩后凉拌，味道像豌豆的清香。

五角枫的树皮与叶子是具体祛风除湿、治疗关节酸痛、跌打损伤活血化瘀的良药。

元宝枫成熟果实，果仁榨出的油脂金黄透亮，富含神经酸，对婴幼儿大脑发育与中老年认知功能维护具有良好的保健作用，被誉为“脑黄金”。

槭树五角枫的种子表皮含有轻微毒性，不能直接食用。必须经过专业榨油或炒制脱毒处理后，才可食用。

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