猪价都涨了！“缺猪猛涨”时代到了！2026年猪价“黄金期”开始！

全国外三元生猪均价已经突破了每公斤12.71元，上涨了9.76%，在部分北方地区，涨幅甚至超过了10%。

大家看到价格涨了，第一反应往往是“猪少了”。可是，事实并非如此。

回看2025年12月的数据，能繁母猪存栏量依然处于高位，甚至还出现了小幅回升。这说明中国的生猪产能“基本盘”非常稳固，中长期的供应极其充足。

那么，既然不缺猪，价格会猛涨，主要在于短期供需错配以及市场情绪的推波助澜。

临近春节，无论是南方灌香肠、做腊肉，还是北方杀年猪、备年货，对猪肉的需求量都是爆发式增长的。屠宰企业为了应对节日消费高峰，必须提高开工率，加大收购力度。商超在搞促销，居民的采购意愿也强。

眼看着行情见涨，很多养殖户本来该出栏的标猪，被留了下来，继续压栏养大，变成了大猪。这种惜售心理，导致市面上流通的标猪瞬间紧张。与此同时，仔猪抢购潮又进一步激发了大家的上涨预期。甚至出现了一些投机行为，大家越是不卖，屠企越是收不到猪，价格自然就被推高了。

尽管价格涨了，养殖业的整体现金流依然非常紧张。

前两年行业的深度亏损，让很多企业的底子变薄了。现在的上涨，更多是由情绪推动，并非供需基本面发生了根本性的逆转。

而对于2026年这一年的猪价走势，我们给出的判断是：前低后高、震荡上行。

虽然节前价格还在上涨，但春节一过，消费惯性回落，价格大概率会往下走。加上能繁母猪存栏高位，长期来看，价格缺乏持续暴涨的动力。

预计2026年全年的生猪均价会比2025年有所上涨。但这个上涨的过程绝不会是一条直线，而是充满了波折。

除了二次育肥、压栏惜售会扰乱价格节奏外，还有一个必须关注的外部因素：国际粮价。

养猪最大的成本在于饲料。玉米、豆粕的价格波动，直接决定了养殖户的钱袋子。放眼全球，国际局势依然动荡不安，粮食供应链的任何风吹草动，都会传导到国内。

拿饲料成本来说，如果国际粮价上涨，我们的养殖成本就会被推高，利润空间就会被压缩。

十年前，我们经历过猪周期的剧烈波动；五年前，我们应对过非洲猪瘟的严峻挑战。

如今，中国的养殖业已经不再是那个散户遍地、听天由命的时代了。我们有了更科学的精细化管理，有了更强大的政策调控能力。

在中国，猪肉价格的稳定就是老百姓“菜篮子”的稳定。国家对于生猪产能的调控越来越精准，政策红利也在不断释放，从而降低资金压力，帮助养殖户渡过难关。同时，虽然外部环境复杂，但中国也拥有着庞大的内需市场。

面对2026年充满变数的年份，身处一线的养殖户千万不要被春节前这几天的涨价冲昏头脑。看着价格合适，该出栏就出栏，落袋为安才是硬道理。

特别是春节前几天，一定要合理安排销售节奏，别把所有的猪都压在最后时刻。

而在微利时代，谁的成本低，谁就能活下去。提升成本控制能力，通过技术升级、优化饲料配方来应对挑战。

对于有条件的规模养殖主体，不要只盯着养猪这一环节。拿产业链延伸来说，可以探索向食品端发展，做深加工，提升产品附加值。

“猪价都涨”是现在的表象，“缺猪猛涨”是市场的误读，而真正的“黄金期”，属于那些清醒、理性、脚踏实地的养猪人。

参考文献：

明日猪价. （2026）. 2026年1月生猪市场表现及价格分析.

行业公开数据. （2026）. 2025年12月能繁母猪存栏量及2026年趋势展望.