立春是养肝“黄金期”，建议常吃5种早餐，利于肝脏健康，别错过

老话说“立春养肝，事半功倍”。春天阳气生发，正是调养肝脏的好时候。养肝不在吃多贵的补品，就藏在每天的早餐里。给大家推荐5样家常早餐，材料好找，做法简单，吃起来舒服，对肝脏也好。

1. 燕麦鸡蛋饼

燕麦可是好东西，养胃又护肝。取半碗快熟燕麦片，用温水泡软。碗里打两个鸡蛋，加少许盐打散，把泡软的燕麦倒进去，再切点葱花拌匀。

平底锅刷层薄油，小火加热。用勺子把燕麦蛋液舀进去，摊成小圆饼。一面定型了，翻个面，煎到两面金黄就能出锅。燕麦饼外酥里嫩，带着蛋香，配杯豆浆或牛奶，一早上的营养就够了。

2. 南瓜软饼

南瓜甜甜的，养肝明目。一块南瓜去皮去瓤，切成薄片上锅蒸熟。蒸好的南瓜用勺子压成泥，晾到不烫手。

在南瓜泥里加适量面粉（不用太多，能让南瓜泥成团就行），再加一勺白糖或蜂蜜，揉成光滑面团。

手上沾点水或油，揪一块面团，搓圆再压扁，做成小饼。平底锅少油，小火慢煎，两面金黄，饼身鼓起就熟了。南瓜饼软糯香甜，趁热吃最好，凉了也不硬。

3. 杂粮粥

五谷杂粮最养人。抓一小把小米、一小把糙米、几颗红枣，再随意加点红豆、黑米什么的，淘洗干净。头天晚上睡觉前，把所有材料放进电饭煲或炖盅，加足量水，定好时。

早上起来，一锅热腾腾、稠糊糊的杂粮粥就好了。米豆都开了花，红枣的甜味也熬出来了。喝上一碗，胃里暖呼呼的，浑身都舒坦，给肝脏减负，人也精神。

4. 红薯姜枣红糖水

这款甜汤尤其适合手脚凉、气血不足的朋友。一个中等大小的红薯去皮切块，红枣五六颗洗净，姜两三片。

锅里加水，先把红薯块、红枣和姜片放进去，大火煮开后转中小火，煮到红薯能用筷子轻松扎透。

最后根据口味加一小块红糖，搅匀融化就行。一碗下肚，甜丝丝暖洋洋，红薯饱腹，红糖红枣补气血，早上喝特别舒服。

5. 香煎萝卜饼

胡萝卜养肝明目，做成饼孩子也爱吃。一根胡萝卜擦成细丝，加一小勺盐腌几分钟，杀出水分后攥干。

胡萝卜丝里打一个鸡蛋，加葱花、少许胡椒粉，再慢慢加入面粉，边加边搅，直到能成团。手上抹油，取一团胡萝卜面糊，整理成小饼。平底锅多放点油，中小火煎，一面定型后翻面，煎到两面焦黄、内里熟透。外皮香脆，内里清甜，配粥配汤都好。

一年之计在于春，一日之计在于晨。立春后，好好吃早餐，就是最简单实在的养肝法。这5样轮换着吃，不重样也不麻烦，把身体底子打好了，开春才有劲儿！