每天了解一个城市— 印度·斋浦尔 ，“粉红之城”

​导读：斋浦尔是印度拉贾斯坦邦首府，是印度北方重镇，著名的旅游古城，以及印度的珠宝贸易中心。斋浦尔之所以被称为“粉红之城”，是因为在19世纪末，为了迎接英国威尔斯王子到访，将旧城内建筑物全部漆成粉红色，以此表达对贵宾的欢迎之情。至今，粉红色依然是这座城市的主要色调，漫步其间，仿佛置身于童话世界一般。

一、斋浦尔城市简介

斋浦尔（Jaipur），是印度拉贾斯坦邦首府，是印度北方重镇，著名的旅游古城，以及全印度著名的宝石加工、集散中心，各种式样的宝石、钻石经由这里流向印度及世界各地。斋浦尔、德里和阿格拉被称为印度旅游的“金三角”。

斋浦尔距离印度首都—新德里西南250公里处，面积11117.8平方公里，人口390万。1727年，斋浦尔始建，市街按棋盘方格式设计，高大、古老粉红色的建筑表现出印度建筑艺术的优美，有“印度粉红色之城”之称。该市以精制宝石和黄铜器著名，有炼铜、机械、电器、丝纺织、棉纺织等工业。2019年12月26日，斋浦尔位列2019年全球城市500强榜单第244名。

斋浦尔不仅是印度的文化重镇，还是一个教育中心。这里拥有众多高等教育机构，其中最为人称道的便是印度管理学院斋浦尔分校（IIMJ），这所学府不仅为当地培养了大批商业精英，更是让这座城市的文化氛围更加浓厚。

二、“粉红之城”名称的由来

1727年，斋浦尔始建。公元1876年时，斋浦尔为了迎接英国威尔斯王子到访，将旧城内建筑物全部漆成粉红色，外加白色边框，所以又被称为“粉红之城”(Pink City)。

斋浦尔现分为新旧两城，旧城多为古建筑物，亦是粉红城所在地。此外，还有著名的琥珀堡、老虎堡、风之宫殿等众多古老华丽的典型建筑。新城则为火车、巴士运输站及大酒店等新式楼房所在地。

三、斋浦尔的经济实力和荣誉称号

斋浦尔是印度拉贾斯坦邦的首府，也是该邦最大的城市之一。斋浦尔不仅是印度重要的文化和旅游中心，也是一个重要的经济中心。以下是斋普尔的经济情况介绍：

1. 旅游业：

①历史和文化景点：斋浦尔拥有丰富的历史和文化资源，如风之宫殿、城市宫殿、琥珀堡等，吸引了大量国内外游客。

斋浦尔的宫殿，图源网络

②手工艺品：斋浦尔以其精美的手工艺品闻名，特别是珠宝、纺织品、陶瓷和木雕等，这些手工艺品不仅在当地市场销售，还出口到世界各地。

③旅游基础设施：随着旅游业的发展，斋浦尔的酒店、餐馆、旅行社等服务业也得到了快速发展。

2.工业：

斋浦尔的工业涵盖了多个领域，包括纺织、珠宝加工、化工、食品加工、制药等。其中，珠宝加工和纺织业尤为突出。

3.服务业：

银行和金融机构在斋浦尔设有分支机构，为当地企业和居民提供金融服务。此外，斋浦尔还有多所高等教育机构，如贾瓦哈拉尔·尼赫鲁技术大学、拉贾斯坦大学等，为当地培养了大量专业人才。

总体来说，斋浦尔的经济呈现出多元化发展的态势，旅游业、工业和服务业是其主要的经济支柱。尽管面临一些挑战，如水资源短缺、城乡发展不平衡等，但该市依然在努力实现经济的持续增长和人民生活水平的提高。

四、斋浦尔的著名旅游景点和风景名胜

1. 阿姆伯堡

阿姆伯堡是一座位于山丘上的巨大堡垒，始建于16世纪末，融合了印度和穆斯林风格的建筑特色。城堡内部装饰华丽，包括镜宫、狮子门等著名景点。游客可以选择骑大象或乘坐吉普车进入城堡。

阿姆伯堡，图源网络

2.城堡宫殿

这座宫殿是斋浦尔王室的居所，至今仍有一部分属于现任王族。游客可以参观博物馆，里面展出皇家珍藏的武器、服饰、绘画等文物。

3. 加尔霍拉波利

这是一个天文观测站，由拉贾斯坦国王萨瓦伊·杰伊·辛格二世建造，用于观测天体运动。最著名的建筑是世界上最大的石制太阳钟。

4. 风之宫殿

风之宫殿是斋浦尔最著名的地标之一，建于1799年，外观为五层楼高的粉色砂岩建筑，外墙上有无数的小窗户，设计初衷是为了让宫廷女性能够在不出门的情况下观看外面的世界。

印度斋浦尔的风之宫殿，图源网络

5. 阿尔伯湖

阿尔伯湖是印度最早的博物馆之一，展示了拉贾斯坦邦的艺术和文化。博物馆内收藏有雕塑、绘画、珠宝、地毯等文物。

6. 纳赫尔加尔堡

纳赫尔加尔堡位于城市的边缘，可以俯瞰斋浦尔市。该城堡建于18世纪初，以其壮观的景色而闻名。在这里可以享受到斋浦尔城市的全景。

五、斋浦尔的特色美食

斋浦尔位于印度的拉贾斯坦邦，是一个充满历史与文化的古城。这座城市不仅以其壮丽的古迹和美丽的宫殿闻名，还以其独特的地方美食吸引了无数食客。以下是斋浦尔的一些特色美食：

1. 达勒巴蒂丘尔米（Dal Bati Churma）

这是拉贾斯坦邦最著名的菜肴之一。达勒是一种扁豆汤，巴蒂是一种用小麦面制成的小面包球，通常会先烤后淋上酥油（ghee）。丘尔米是一种甜的碎麦混合物，有时会加入糖。这道菜象征着拉贾斯坦邦的饮食文化，是斋普尔必尝的美味。

2. 加吉（Gatte ki Sabzi）

这是一种由豆粉制成的面条状食物，煮熟后浸泡在浓郁的番茄酱汁中。口感柔软，搭配米饭食用，味道鲜美。

拥堵美食：加吉（Gatte ki Sabzi），图源网络

3. Ladoo

拉杜是印度的一种传统甜点，其外表金黄，内部松软，通常会在婚礼等庆祝活动中享用。

印度美食（Ladoo），图源网络

4. 拉贾斯坦咖喱（Rajasthani Curry）

这种咖喱通常使用当地的香料和蔬菜制作，有时会加入肉类，如羊肉或鸡肉。常见的有羊肉咖喱和白肉咖喱。

5. 萨莫萨（Samosa）

萨莫萨是一种三角形的炸饼，里面填充了土豆、豌豆等食材，外皮酥脆，内馅香浓。在斋普尔，萨莫萨通常作为街头小吃出售，是当地人和游客都非常喜欢的小吃。

6. 咖喱角（Kachori）

这是一种圆形的小面包，内馅通常为扁豆泥或香料混合物。斋普尔的Kachori有两种类型：洋葱咖喱角和香料咖喱角。

7. 萨法迪（Safed Maas）

这是一种白色的肉类菜肴，通常选用羊肉，烹饪时加入大量的奶油和酸奶，口感柔滑。

六、斋浦尔的奇闻趣事

1. 粉红色的城市

斋浦尔被称为“粉红之城”，因为19世纪末英国维多利亚女王登基时，为了迎接来访的英国王子艾伯特亲王，整座城市被涂成了粉红色。粉红色被认为是欢迎的颜色，因此斋浦尔的很多建筑都保留了这种色调，成为了一道独特的风景线。

2. 世界最大的天文台

斋浦尔的“加尔霍拉波利”天文台是世界上最大的石制天文观测站，由斋浦尔的国王萨瓦伊·杰伊·辛格二世于1734年建立。这里有着世界上最大的石制太阳钟，高度达到27米，精确度极高。

3. 与动物共舞

在斋浦尔，游客有机会体验到与大象一起画画的奇妙经历。在一些旅游景点，训练有素的大象可以用它们的鼻子握住画笔，在画布上创作艺术作品。此外，骆驼赛跑也是斋普尔的一项传统活动，每年都会吸引大量游客前来观看。

4. 传统市集的神秘魅力

斋浦尔的老城区有许多历史悠久的市场，如乔巴塔集市、贝迪集市等。在这里，游客不仅可以购买到精美的珠宝首饰、手工织品和传统服饰，还可以体验到与当地商贩讨价还价的乐趣。

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