香肠蒸多久才不柴？记住这黄金时间，鲜嫩多汁！
发布时间：2026-01-12 02:45 浏览量：6
蒸香肠要想鲜嫩多汁，还得看准时间下手！蒸久了肉质干硬如同嚼蜡，火候不到半生不熟难以下咽，只有掌握好分寸，才能让每一口都油润爆汁。
自家灌的新鲜香肠水分足，水开上锅蒸个15分钟足矣，肉质刚熟透，嫩得能掐出水来，油脂香气被完美锁住；晒干的腊肠紧实缺水，必须蒸够20分钟，记得表面刷层清水，补充流失的水分，避免口感发柴；
超市真空包装的熟香肠只需蒸10分钟热透就行，多蒸一分钟都是对美味的辜负。盘底垫几片姜片去腥增香，出锅前别急着揭盖，闷上两分钟，肉香更浓郁。
我以前总是一股脑蒸30分钟，以为越蒸越香，结果往往适得其反，您平时蒸香肠都把握多长时间？