催花牡丹以盛世美颜锁定春节黄金档 | “传统年花”专题

作者

| 晓白

水仙凌波、牡丹富贵、君子兰清贵、蜡梅清香怡人、杜鹃艳若云霞，搭配金玉满堂的富贵籽、大吉大利的年桔、招财进宝的银柳，这些传统年花是春节里最鲜活的景致。它们承载着美好的新年祈愿，装点着我们的年味生活。本期专题，我们一同探寻传统年花产业的转型发展之路，在新时代如何焕发新活力。

——2026年《中国花卉园艺》第1期

盛世美颜 牡丹花开

除了春季自然花期，春节是牡丹的“第二个花期”。最早大批量消费催花牡丹的是讲“意头”的广州“行花街”。至20世纪80年代后，广东、江浙沪、北京等大中城市逐渐成为催花牡丹的畅销地区，如今，借助网络营销和现代物流，年宵催花牡丹逐渐在全国普及。

▲牡丹在中国人的心目中有着特别的地位

牡丹在中国已有千年栽培历史，并逐渐形成“雍容华贵”的文化形象，也符合人们对新年美好生活的企盼。但是牡丹开在春季，为了在喜庆时节，尤其是春节，看到牡丹盛开，清朝就已有种植者使用简易的促成栽培方法，“薰花”“堂花”让其反季节开花，供宫廷或富户赏玩。后来，受到战乱等影响，这些方法几近失传。直至新中国成立，特别是改革开放后，洛阳、菏泽等牡丹主产区开始系统性研究，探索温度对花芽分化的影响，通过品种选择、科学种植、设备改良等方法，形成现代化的催花技术体系，从技术手段上做到牡丹周年开花。

洛阳与菏泽是主要产地

河南洛阳和山东菏泽是我国牡丹的主要产区，自然也就成了年宵催花牡丹的主要货源地。近些年，催花牡丹销售形势不错。菏泽催花牡丹年销量由2022年的40万盆增加到2025年的60万盆。今年两地的催花牡丹上市量估计在130～140万盆。虽然销售趋势不错，但“近3年芍药种苗行情火爆，不少花农转而发展芍药种植，催花牡丹种苗种植面积相对减少，导致种苗供应较少，引起种苗成本上升。”菏泽市牡丹发展服务中心副主任刘继国说。

▲菏泽牡丹参加北京家庭园艺嘉年华活动

从质量上看，近些年，两地经过促成栽培的年宵牡丹花大色艳，叶片厚且丰满，叶花比例协调，接近甚至超过自然花期开放的牡丹外观。大部分种植者都开始使用无土基质栽培，盆花轻便易搬运，还减少了病虫害的发生。“催花牡丹生产大多已采用现代化设施栽培，技术水平明显提高。一盆花起码要求有10个以上的花朵，60厘米以上的冠径。质量好些的冠径可达75～80厘米，开花20朵以上。”洛阳牡丹协会秘书长武全旭告诉记者。

传统催花牡丹9月上盆，来年春节销售。因为根系受损伤会在一定程度上影响观赏效果。现在，为了追求更好的开花和叶片观赏效果，生产者会提前一年上盆。这样可以有更多时间促进新的吸收根系生成，配合水肥养护，一枝可开出两朵花，盆花等级和观赏效果都能获得质的提升。今年，洛阳和菏泽两地提前上盆的催花牡丹数量可达当年上市量的半数以上。

▲催花牡丹用上了设施栽培

从品种来看，红、粉色系是主打，以‘洛阳红’（‘紫二乔’）为代表。这个在20世纪80～90年代成熟起来的品种仍旧占六七成的市场份额。而这两年，随着消费者口味的变化，也有不少新品种上市。今年洛阳就有两家大型企业以多样化品种布局市场，寻找差异化的竞争优势。菏泽的‘乌龙捧盛’‘鲁菏红’‘雪映桃花’等近20个品种也已可以占到上市量的30%～35%。

网络营销逐渐取代传统销售

与品种、产品相比，销售形态的变化也许是催花牡丹产业最大的变化之一。由于体量较大，催花牡丹的销售很长时间都是传统批发形式，还有就是著名的菏泽花农“下广”销售。《菏泽牡丹史》中记载：“菏泽花农春节催花，京津、苏杭、福广皆有人去。”广州《番禺志》中也有记载，清朝时，广州人把催花的菏泽花农称为“牡丹商”。菏泽牡丹专家赵孝庆在接受山东《大众日报》采访时根据自己的考证说，“清朝，一些富有创新精神的菏泽花农将牡丹打包，装上輷车子，一路向南销售。边走边卖，越卖越贵，天气越来越暖和。到了广州，菏泽的牡丹可以在广州等地自然开花，于是开始了‘下广’之旅。”曾经每年10余万盆催花牡丹就是这样被销售出去的。而现在，随着物流的便捷和成本下降，下广销售的人变少了，网络成为催花牡丹销售的主渠道，仅牡丹区线上经营商户就有上万家。效率高的大主播一天可以卖六七百盆，六成的菏泽牡丹通过网络销售。

▲网络销售已可占到销售总量的6、7成

江浙沪是洛阳催花牡丹的重要市场，网络销售绝对是主战场。主播们把手机支在大棚里，一物一拍，消费者拍下后，花枝用纸包裹，再放上保温棉，整盆花被特别设计的泡沫包装盒牢牢固定，再套上纸箱，即使是发到东北也没问题。洛阳花卉协会还帮助花农向快递公司申请助农补贴价格。“现在传统批发商在洛阳已经很少见。物流发达了，客户一个电话或者微信，沟通好了就直接装保温车发货。剩下的就以网络方式销售。”武全旭说。

除了销售形式的改变，品牌影响力也起到了一定作用。“近几年，菏泽连续举办世界牡丹大会、全国牡丹赛花会、参与‘国色芳华’电视剧拍摄，菏泽作为牡丹主产区的影响力越来越大。催花牡丹销售区域由原来的北京、上海、广州等重点城市，逐渐向全国各地覆盖，甚至远销海外。”刘继国说。

催花芍药崭露头角

一直以来，用作春节催花的都是盆栽牡丹，但是近两三年芍药切花的火爆带来了芍药催花数量快速增加。与催花牡丹盆栽销售不同，目前催花芍药还是更多以切花形式销售。

“盆栽牡丹再轻便也不如切花来得方便，而且切花芍药观赏效果也好。今年春节洛阳催花芍药上市量会大幅增加。几个大户在广州已经催了几年，效果不错，还有人到昆明催花后，直接到斗南花卉市场销售，很受欢迎。”武全旭介绍说。

▲广东的催花芍药基地

▲大部分催花芍药以切花形式销售

“由于芍药催花市场价格看好，除了春节，还可以供应情人节市场，使得尝试芍药催花的菏泽花农数量逐年增加。今年，种花大户赵文双开始带着盆养芍药到广州催花，有可能会带动更多的花农下广催芍药。”刘继国也在菏泽感受到了这一趋势。

不管是牡丹还是芍药，虽然在花卉产业的总体数量不大，但是这两朵代表着美好愿望的东方名花一直走得很稳，他们也总能在不断变换的流行趋势中以“不变应万变”，拥有稳定的消费群体与爱好者。

校对

| 商蕴青

审核

| 晓白

排版

| 孟宇