立春后，少吃萝卜白菜，多吃3种“黄金菜”，润肺去燥，提升免疫

立春之后，天气慢慢回暖但依旧干燥，日常饮食也该跟着时节调整，别总盯着萝卜白菜吃，换几道家常又养人的“黄金菜”，口感好、做法简单，还能润肺去燥，帮着提升免疫力，全家老小都适合吃。

素鸡翅口感筋道有嚼劲，做香辣口特别开胃，是超下饭的家常素菜，做法简单又快手。

食材：素鸡翅、干辣椒、大蒜、葱花、生抽、蚝油、食用盐

步骤：

1. 干素鸡翅用温水泡软，充分挤干水分备用；

2. 锅中倒油烧热，放入蒜末、干辣椒炒出香味；

3. 下入素鸡翅大火快速翻炒，让食材均匀受热；

4. 加适量生抽、蚝油、少许盐调味，翻炒至入味；

5. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

豌豆清甜鲜嫩，搭配肉沫鲜香入味，口感清爽不油腻，日常吃营养又可口。

食材：新鲜豌豆、猪肉沫、生姜、食用盐、生抽、淀粉

步骤：

1. 豌豆淘洗干净，肉沫加少许淀粉抓匀，口感更嫩；

2. 锅中热油，放入姜末炒香，下入肉沫炒至变色散开；

3. 倒入豌豆翻炒均匀，加少量清水，小火焖煮2分钟；

4. 放入适量盐、生抽调味，开大火翻炒收汁即可。

鸡蛋软嫩鲜香，搭配大葱葱香浓郁，几分钟就能出锅，是懒人必备的快手菜。

食材：鸡蛋、大葱、食用盐、食用油

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中充分搅散，大葱洗净切斜段；

2. 锅中倒油烧热，倒入蛋液，炒至定型后盛出备用；

3. 锅底留油，放入葱段大火爆香，炒出葱香味；

4. 倒回炒好的鸡蛋，加适量盐，快速翻炒均匀就能装盘。

这3道立春“黄金菜”，食材家常、做法简单，不用复杂技巧，厨房新手也能轻松做，换季吃着温润舒服，日常餐桌换着吃，美味又养人。

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