别信开春再种！这5种耐寒菜七九正是黄金期，菜农快行动

地里冻土化开一指深，白天最高温爬到10度以上。城里人盘算年夜饭订哪家，菜农低头看地，心里那根弦动了。

七九河开，八九雁来。

老辈人说七九种菜，冻不死的是好苗。有人还在等开春，有人已经把种子摁进土里。等开春的人不知道，地温不等人，节气也不等人。

春节前后，哪5种菜必须下手？今天不讲虚的，直接上干货。

第一种：春马铃薯。

1月中旬到2月初是直播黄金窗口。选用东农303、克新4号、费乌瑞它这类早熟品种。种薯切块，每块留一到两个壮芽，切口涂草木灰，晾干了再播。

很多人种马铃薯失败，输在怕冷不敢早播。其实地温升到5度以上，块茎就开始活动。春节前播下去，覆地膜，幼苗顶土时用刀片划个十字放苗。清明前后新薯上市，一斤比春播的贵五毛。

第二种：春萝卜。

选白玉春、新白玉春这类耐抽薹品种。1月中下旬直播，大棚或中棚加地膜覆盖。一个方法是播后细平畦面、铺地膜，出苗时划十字破膜。另一个方法是整地作畦、铺地膜，然后在地膜上打穴播种。

春萝卜最怕抽薹不开花。年前播的萝卜，地温低，先扎根后长叶，肉质根膨大期正好赶上气温稳定回升。等到开春再播，气温蹿得快，萝卜还没坐根先抽了薹。

第三种：茼蒿。

温室冬茬茼蒿，春节前后上市，正是好价钱。选用板叶型抗性强、叶片肥厚的品种。播种前浸种催芽，50到55度温水烫种15分钟，一边烫一边搅，水温降到38度停下，再泡12到20小时。捞出放25度环境催芽。

条播按15厘米行距开浅沟，覆土1厘米。出苗前白天保持25到30度，夜间10度以上。出苗后白天降到23到28度，夜间8到10度。株高20厘米、12到13片真叶时采收。如果留第一对真叶以上收割，浇水促侧芽，20多天后还能收第二茬。

第四种：苋菜。

大棚内陆续播种。苋菜耐热不耐寒，有人说春节种不了。那是露地思维。大棚内加小拱棚，白天温度稳住20度，夜间不低于8度，苋菜照样出苗。

关键是种子处理。苋菜种子细小，吸水慢。播前用冷水浸种12小时，捞出沥干，拌细沙撒播。播后轻压畦面，不覆厚土，盖地膜保湿。出苗后及时揭膜，防高脚苗。30到35天采收，赶在春淡上市。

第五种：青菜、油麦菜。

耐寒叶菜，大棚内可陆续播种。选早熟、耐抽薹品种。春节前这一批，主打一个快字。苗龄25到30天定植，定植后25天左右采收。从播种到上桌，不超过60天。

很多菜农不敢种，怕苗期遇寒潮。其实春节前后播种，苗期正好在2月中下旬，气温总体向上走。怕的是播种后不出苗，出苗后遇连续阴雨。对策是播前做好浸种催芽，播后覆地膜保温，出苗60%时揭膜见光。苗床宁干勿湿，浇水选晴好上午。

有人问：春节前后种菜，能不能露天搞？

看地方。长江以南，背风向阳、排水好的菜地，小拱棚加地膜，上述5种都能闯。长江以北，老老实实进大棚。淮河沿线，大棚加小拱棚，双层保险。

低温来临前叶面喷施0.3%磷酸二氢钾加0.3%硝酸钙加1%葡萄糖混合液。这不是偏方，是农业农村部推广的抗寒技术。喷完叶片细胞液浓度升高，冰点下降，能扛零下2到3度短时低温。

春节前后种菜，不是跟老天爷硬扛，是踩着节气窗口下籽。

七九河开，地温爬起来。种子在土里，根往下扎，芽往上拱。等到开春万物复苏，人家的苗已经三叶一心，你的种子还没拆封。

你是哪里菜农？这5种菜准备种哪几样？地里化冻几指深？评论区说说。