年夜饭“新宠”出圈｜抢红包有“手气最佳攻略”？微信官方回应｜车票难买？这三个“黄金时段”可捡漏……

爆竹声声除夕到，春风送暖吉祥报。

酒香四溢举杯邀，福禄寿康幸福耀。

你好，早安！

天气预报

16日全省天气预报：

大兴安岭、伊春北部、佳木斯东部-10～-8℃，大庆北部、哈尔滨南部、七台河、牡丹江-3～-1℃，齐齐哈尔南部、大庆南部1～3℃，其它地区-6～-4℃。

除

夕

SPRING FESTIVAL

今天是除夕，中国传统节日。农历十二月末日之夜，旧岁至此夕而除。

国内

中华巴洛克历史文化街区全新地标性景观——《气贯中西》日前正式揭幕亮相。景观以独特的设计语言与深厚的文化内涵，吸引市民游客驻足观赏、拍照留念。

15日，黑龙江省博物馆内张灯结彩，喜庆气氛浓厚。春节假期，博物馆内举办瓷器展、20世纪初哈埠社会生活展等，许多游客和市民慕名前来参观。

国务院近日批复同意河北雄安高新技术产业开发区

升级为国家高新技术产业开发区。

外交部发言人表示，中方决定自2026年2月17日起，

对加拿大、英国持普通护照人员实施免签政策。

据网络平台数据，截至目前，2026春节档新片预售总票房

突破3亿元

！

春节期间，不想亲自下厨怎么办？今年春节，年夜饭送到家、年夜饭外卖成为很多人的新选择。某平台数据显示，相比1月第一周，

今年2月第一周“外带年夜饭”搜索量增长超过900%，“年夜饭排行榜”搜索量增长420%，“年夜饭套餐”搜索量增长357%。

对于网上流传的种种抢红包“手气最佳攻略”，微信支付产品经理澄清，

每个红包的金额都是由服务器在生成时随机分配的，不存在任何预设的规则或技巧。

最重要的其实是手速快一点，确保自己能够抢到红包。

近日，针对旅客关注的车票候补、直达票难买等问题，铁路部门提示，12306平台每日均有退票回流的“黄金时段”，记住这3个时间段，大概率能捡到别人退的票：每天6时到7时、22时到23时，以及开车前1到2天，部分旅客会临时更改自己的行程计划，会集中退票，尤其是短途票、中转票，冷门车次更容易捡漏。

最近，

“反向春运”“反向团圆”“反向过年”

这几个词在网络特别火。2026年春节假期，多条“反向过年”航线火热，某旅行平台数据显示，2月初至2月中下旬机票预订量比去年

增长84%

。专家分析，从“年轻人返乡过年”转变为“接父母来大城市过年”，“反向过年”已经成为一种团圆新趋势。折射着中国家庭对团圆的定义，

正从“有钱没钱，回家过年”，转向“随心团圆，舒服过年”。

2月16日除夕夜，

著名的参宿三星会高悬在正南方天空

，以璀璨星光迎接农历丙午马年的到来。天文学家表示，由于参宿三星排列整齐明亮，古人常将它们与福、禄、寿相联系，视为吉祥的象征。

近日，国内首艘以甲醇为单一燃料的江海直达船舶——“创新19”轮在江苏勤丰船厂码头正式启航。这是我国首艘15000吨级甲醇单一燃料特定航线江海直达船舶。

15日，北京市发布2026年小客车指标配额和配置比例，2026年北京市常规小客车指标配额为10万个，另外增发新能源指标8万个。

近日，中国铁路济南局集团有限公司推出“铁路+文旅”福利：即日起至2月28日，旅客携带本人身份证及本人7日内到青岛的乘火车凭证，在崂山风景名胜区售票窗口购票可享受半价优惠。

第十六届“荔枝湾·新西关”民俗文化活动之2026年广州水上花市日前在广州西关永庆坊旅游区举办，水陆廊桥的花间布置，点缀了公园、河涌、街巷，芬芳的五彩花海迎接马年春节的到来。

国际

加拿大国防部长大卫·麦坚迪日前表示，加拿大已正式加入欧盟推出的“欧洲安全行动”（SAFE）计划。该计划向成员国提供贷款，用于投资国防能力建设。加拿大是唯一加入该计划的非欧洲国家。

针对SpaceX将重心从火星转移至月球，并计划在十年内建成月球自主发展城市，马斯克回应称，我们仍将推进火星计划。此次调整对火星城市实现自主发展的时间影响不超过五年，甚至可能加速火星开发进程。

生活提示

年夜饭避坑！

成为餐桌上最会吃的人

每年除夕的重头戏，一定是那顿热气腾腾的年夜饭，但你有没有发现？吃了这么多年年夜饭，我们只知道“好吃、要多吃”，却不知道餐桌上藏着超多科学小知识！

注意“荤素搭配”

年夜饭上的荤菜（鸡肉、鱼肉、猪肉、牛肉），补充蛋白质——蛋白质是我们身体的“修复神器”，过年熬夜守岁、走亲访友费体力，多吃点蛋白质，才能快速恢复精力；而素菜（青菜、西兰花、芹菜、香菇），则负责提供维生素、膳食纤维和矿物质，相当于身体的“清洁工”。

重点来了：荤菜里的脂肪能帮助素菜中的脂溶性维生素（比如维生素A、D）更好地吸收，反之，素菜中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，帮我们消化荤菜的油腻，避免吃多了腹胀、不消化。所以说，荤素搭配不是“形式主义”，而是“1+1>2”的营养组合。

饺子馅“打水”才鲜嫩

“打水”，就是往肉馅里分多次加入少量清水或葱姜水，顺着一个方向搅拌，直到肉馅把水“吃”进去，这样搅出来的肉馅鲜嫩可口，这背后的科学原理，就是“蛋白质的吸水性”。

小技巧：打水的时候，一定要分多次、少量加，顺着一个方向搅拌，不能来回搅，不然蛋白质会被“打散”，就锁不住水分了；另外，加入一点点盐，能让蛋白质的吸水性更强，饺子馅会更鲜嫩，这次调饺子馅，试试这个方法，绝对不翻车！

饺子煮到“浮起来”才熟？

北方的年夜饭必吃饺子，南方也有不少家庭会安排。煮饺子的时候，我们都知道“浮起来就熟了”，下锅时沉在锅底，煮一会儿就会慢慢漂到水面上。

但很少有人知道，饺子“沉底→浮起”的过程，其实是一场简单的“密度变化实验”：生饺子的密度比水大，所以下锅后会沉在锅底；煮饺子的时候，饺子皮和饺子馅里的水分受热蒸发，变成水蒸气，被困在饺子里，让饺子慢慢“膨胀”，体积变大、重量变轻，密度就比水小了，自然就浮起来了。

年夜饭的鱼怎样煮出来又嫩又鲜？

很多人自己煮鱼，要么煮老了、发柴，要么没煮熟、有腥味，其实问题不在“鱼的品种”，而在“火候”，这背后藏着蛋白质的变性原理。

鱼的肉质之所以嫩，是因为鱼肉里含有大量的优质蛋白质，而蛋白质有个“小脾气”——遇到高温会变性（简单说就是“凝固”），温度太低，蛋白质不变性，鱼肉就没熟，有腥味；温度太高、煮的时间太长，蛋白质会过度凝固，把鱼肉里的水分都“挤”出来，鱼肉就会变得干柴、不好吃。

科学煮鱼小技巧：清蒸鱼（比如鲈鱼），水开后再上锅，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整），关火后焖2分钟，通过高温速蒸锁住水分；红烧鱼，先煎至两面金黄，再加水焖煮，火候调至中小火，避免大火煮老。