大年初二遇上雨水，记得“吃3样忌2样”，抓住黄金期，为全年健康打好底

今天不仅是大年初二回娘家的好日子，更是二十四节气中的“雨水”。大年初二遇上雨水，这事儿挺有意思。老话说“雨水有雨庄稼好，大春小春一片宝”，在这特殊日子里的，其实也是咱们身体发出的信号——春天真的来了，养生的节奏该切换了。咱们中国人讲究顺时而食，今天我就跟大家好好聊聊，在这个“大年初二+雨水”的特殊节点，咱们到底该怎么吃、怎么忌。记住这“吃3样、忌2样”，把脾胃伺候舒服了，这一年才有劲儿奔前程。

吃3样：把春天“吃”进肚子里，唤醒沉睡的阳气

第一样：那一口“青”，是疏肝的“快乐水”

雨水时节，最缺不得的就是那一口鲜灵的绿色。中医讲“青色入肝”，春天肝气旺盛，就像树木要发芽，需要舒展。这时候多吃点绿叶菜，就像是给肝洗了个温水澡，让它别“上火”，别“堵车”。

在我家，这时候餐桌上的常客是菠菜。虽说现在一年四季都有菠菜，但春天的菠菜才是真绝色，根红叶绿，甜丝丝的，几乎没有涩味。菠菜里头含草酸，吃之前记得一定要焯水，这一步不能省。

推荐大家试试【香菇炒菠菜】。热锅凉油，把切成厚片的香菇下锅煸香，炒到边缘微微焦黄，加点生抽提鲜。然后把焯过水的菠菜丢进去，大火快炒，撒点盐，不出两分钟就出锅。香菇的肥厚口感配上菠菜的软滑，那可真是把春天的温柔吃进了肚子里。青色养肝，膳食纤维刮油，过年囤的那些油腻，就得靠它来打扫战场。

第二样：那一口“甘”，是健脾的“黄金土”

雨水节气，雨量渐增，外界的湿气重了，最容易侵犯脾胃。脾这老伙计，喜欢干燥，讨厌潮湿。这时候咱们就得吃点能健脾祛湿的东西，把它“加固”一下。

唐代药王孙思邈说过：“春时宜食粥” 。粥是什么？是谷物与水的最佳融合，最能滋养脾胃。而在所有食材里，我首推山药。这玩意儿不挑人，不寒不热，平补脾胃，简直是老天爷赏给春天的礼物。

山药削皮切段，和大米或者小米一起扔进锅里，慢慢熬。如果你觉得清淡，还可以加点剁碎的瘦肉进去。早上起来，喝上这么一碗热乎乎的山药粥，感觉整个胃都被一双温柔的手给抚平了，别提多舒坦了。脾胃是后天之本，把它养壮实了，吃啥都能吸收，抵抗力自然就上来了。

第三样：那一口“辛”，是升阳的“小火苗”

雨水虽然意味着回暖，但这时候的暖还不稳定，时不时还有“倒春寒”杀个回马枪。身体里的阳气就像刚燃起的小火苗，需要咱们扇扇风，帮它烧旺一点。

这时候，就该韭菜、大葱、洋葱这些带辛香气味的菜登场了。它们就像身体里的小火把，能帮着驱散冬天残留在体内的寒气，让阳气顺畅地升发起来。

昨天回娘家，我特意做了道【大葱千张炒牛肉】。卤好的牛肉切成薄片，千张切条焯水。锅里油热后，先下牛肉片翻炒出香味，再加千张和生抽。最关键的一步是最后放大葱——那种粗粗的京葱，斜刀切成厚片，丢进锅里快速翻炒两下就关火。大葱的辛香味被热油一激，瞬间冲进牛肉的纹理里，那叫一个下饭！牛肉补充能量，大葱帮着阳气往外走，吃完浑身微微发汗，整个人都通透了。

忌2样：管住嘴，就是给身体“排雷”

第一忌：生冷寒凉，请暂时“拉黑”

我知道，过年家里肯定备了不少饮料，甚至有些人还喜欢吃点生鱼片啥的。但在雨水节气，这些东西就是“绊脚石”。

这时候的天气是“料峭春风”，人体内部其实还是比较虚的。如果贪图一时痛快，喝冰镇饮料、吃生冷沙拉，就等于往那刚燃起的小火苗上浇凉水，最容易损伤脾阳。脾胃一伤，湿气就赖着不走了，到时候整个人都会觉得昏昏沉沉、浑身没劲，那就是“湿困”的表现。水果可以吃，但尽量选择苹果这类性平的，别吃刚从冰箱里拿出来的西瓜、哈密瓜这些反季节寒凉瓜果。

第二忌：酸味食物，请尽量“回避”

这是一个容易被忽略的点。春天是养肝的季节不假，但肝气过于旺盛就会“欺负”脾胃，这叫“肝木克脾土”。酸味的食物，比如柠檬、山楂、话梅，中医认为它有收敛的特性。收敛是干啥的？是把气收回来。春天要“生发”，你却非要“收敛”，这不成心跟身体对着干吗？

如果这时候再吃一堆酸东西，会助长肝气过旺，让它更加“嚣张”地去欺负脾胃。脾胃本来就因为湿气重而“压力山大”，这下更是雪上加霜。所以，这几天家里那些酸甜口的零食，能忍就忍一忍吧。想吃点带味儿的，不妨往菜里加点姜丝，驱寒又提鲜。

结语：

窗外的雨还在淅淅沥沥地下着，这哪是雨啊，分明是春天写给大地的情书。大年初二，本是女儿回门、话话家常的日子。今年这场雨水，更像是在提醒咱们，在走亲访友、推杯换盏之余，别忘了关照一下自己的身体。吃对了，是给新一年存本金；忌口了，是给身体少添堵。

最后唠叨一句，春捂秋冻，腿和脚的保暖别忘了。愿你在这个春雨如酥的季节里，身体倍儿棒，吃嘛嘛香，不管外面是晴是雨，心里都有一片艳阳天。咱们下期见！