黄金越涨生意越差？金店涨价背后的生存博弈与“一口价”突围战

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近期国际金价如同坐上过山车，在2025年至2026年初经历了暴涨暴跌，让投资者心跳加速的过程——与国际金价忽高忽低的行情不同，国内品牌金店在最近几日却逆势开启涨价模式；当然，这个“逆”是相对于国际金价短期暴跌的情况而言。

老铺黄金宣布将于2026年2月28日调价，周大福也传出3月中旬涨价消息，涨幅预计达15%-30%，且重点集中在一口价产品。许多普通人不知道的是，金价越高的时候，金店的生意就会越差越难做——那么此时金店为何还要涨价？

这看似矛盾的现象，背后隐藏着金店行业的生存智慧与战略转型。

2月25日国际金价再次突破5200美元/盎司心理关口，飙到5240美元附近

自从疫情时代后，近年的国际国内的黄金价格总体呈现出暴涨的趋势，2025年全球黄金投资需求增至2175吨，刷新历史纪录。黄金ETF持仓量增加801吨，成为历史第二高年度增量。然而，国内的金店们却并没有因为金价的上涨而欢欣鼓舞，反而面临了“生意越做越难”的尴尬局面。

当国际金价持续走高的时候，普通的消费者就会产生“恐高心理”，担心买在价格高点，于是购买意愿明显下降。同时，金价波动加剧了消费者的观望情绪，尤其是投资型客户更倾向于直接购买金条而非金饰。

于是金店的传统盈利模式就受到了严重的挑战，按克计价的黄金产品利润空间被压缩，因为原料成本随国际金价同步上涨，但零售端却难以同等幅度加价。此外，金店的另两个盈利大头“加工费”和“品牌溢价”，也因为消费者购的观望情绪，导致购买的意愿下降，带来的销售量萎缩，直接拉垮了总体销售额。

更严峻的是，金店还面临着库存的压力。金价上涨意味着维持同样数量的库存，就要占用更多的资金，周转效率降低。这也是为什么近年来许多金店选择减少门店数量，通过收缩战线来维持现金流。

在金价高企的环境中，金店的运营成本并未减少，反而因客流量下降而承受更大压力。

近期周大福一款售价660元的0.1克足金编绳戒指（一口价金饰），部分已卖断货

前文说过，金价越高，金店越难——面对这种困境，金店选择涨价看似违背了市场规律，实则是一种必要的生存策略。金店的核心盈利模式不再局限于简单的黄金买卖差价，而是转向更复杂的价值重构。

老铺黄金在2025年进行了三次调价，2026年2月的这次调价是其年度首次价格调整。周大福的涨价计划也集中在春节后实施。这种时间选择颇具深意——春节过后是黄金消费的传统淡季，此时调价对销售冲击相对较小，同时能为接下来的销售旺季奠定价格基础。

值得注意的是，这次涨价潮中，各品牌金店不约而同地将重点放在一口价产品上。周大福的涨价预计幅度15%-30%，主要针对的就是一口价黄金饰品。

这与传统按克计价的金饰形成鲜明对比，揭示了金店在新的市场环境下的战略转向。

近期国际金价在5140-5230美元区间拉扯，国内金价则在1135-1145元/克徘徊

所谓的“一口价黄金饰品”通常指不按克重计价，而是按件定价的黄金产品，主要包括3D硬金、5G黄金、古法金等工艺复杂的金饰。这些产品之所以成为涨价重点，源于其在金店经营中的多重价值。

从成本结构看，一口价产品包含的设计和工艺价值远高于材料价值。老铺黄金的调价幅度在不同工艺和款式间存在差异，2025年10月的调整幅度为18%到25%。这种定价机制使金店能在当前国际金价剧烈波动中，保持相对稳定的利润率。当国际金价上涨的时候，一口价产品可以通过强调工艺价值来弱化消费者对原料价格的敏感度。

而从消费者心理角度，一口价产品成功地将黄金从投资品转化为消费品（本质是通过高溢价弱化了属性）。购买一口价金饰的消费者更关注设计美感、工艺水平和品牌价值，而非单纯的克重。这类消费者对价格变动的敏感度较低，更注重产品的情感价值和审美价值。金店通过推广一口价产品，实际上是在培养一个不同于传统黄金消费的新客群。

从品牌金店的经营风险来看，一口价产品为金店提供了对抗金价波动的缓冲器。与传统“大盘金价+工费”的计价模式不同，一口价策略使金店能更灵活地调整价格，不必完全跟随国际金价波动。老铺黄金采用“一口价+定期调价”策略，每年进行两到三次调价，这种节奏让企业能更好地控制成本和利润。

一口价金饰常见于周大福、老凤祥、周大生、六福等品牌金店，就像手机、衣服，一件一价

金店重点涨一口价产品的策略，反映了整个黄金珠宝行业的转型趋势。在黄金原料价格不确定性越发增加的大背景下，单纯依靠黄金买卖差价的模式已经难以为继，而转向高附加值产品成为行业共识。

2026年初，继老铺黄金宣布调价后，周生生、潮宏基等品牌也已经对一口价产品进行价格调整。这种行业集体行动表明，金店正在从传统的黄金经销商向时尚配饰提供商转变。一口价产品的涨价不仅是应对成本压力的短期策略，更是行业商业模式重构的长期举措。

此外，一口价产品的涨价还与品牌定位密切相关。知名的品牌金店通过提高一口价产品价格，进一步强化品牌高端形象，与普通金店形成差异化竞争。当消费者愿意为品牌支付溢价的时候，品牌金店就成功摆脱了同质化价格战的泥潭。

品牌金店里，除了手镯类是克重黄金，其他品类基本80%以上是一口价

随着金价波动成为新的常态，金店对一口价产品的依赖可能进一步加深。

这种转变对消费者意味着什么？对于投资型消费者，按克计价的传统金饰仍然是不错的选择；而对于装饰性需求更强的消费者，一口价产品提供了更多样化的选择，尽管需要为设计和工艺支付更高溢价。

而对于金店行业来说，一口价策略的成功实施需要强大的品牌背书和工艺创新能力的支持。而那些没有品牌溢价和设计优势的普通金店，很难复制这种模式，这可能导致行业进一步分化，市场集中度提高。

在金价过山车式的波动中，金店的涨价行为，尤其是一口价产品的重点调价，是行业面临巨大的挑战时寻求突围的理性选择。这不仅是应对成本压力的短期措施，更是行业从销售原料向提供设计和工艺价值转型的必然过程。

随着消费者对黄金饰品需求的多样化，一口价产品将继续在金店经营中扮演越来越重要的角色，至于如何平衡价格与价值，将成为金店与消费者都需要面对的新的市场博弈。

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