春日孩子猛长黄金期，5道长高餐，补钙补蛋白，抓住个子蹭蹭涨！

入春后孩子就到了长高黄金期，我家娃去年春天就靠着家常营养餐，比同龄娃多蹿了几厘米，身体也结实不少。其实不用买昂贵补品，把补钙补蛋白的食材融进日常饭菜，清淡好消化还合孩子口味，分享5道家常长高餐，一周做两三次，助力娃长个子、壮身体。

1、菠菜豆腐蛋花汤

这道汤清淡不腻，孩子喝着不抗拒，菠菜补铁补叶酸，嫩豆腐满满钙质，鸡蛋又是优质蛋白，三样搭配在一起，营养全还好吸收，春天给娃当汤品，补水又补生长所需的营养，煮一碗喝光光都不费劲。

食材：

菠菜1小把，嫩豆腐1块，鸡蛋1个，葱花少许，盐少许，胡椒粉少许，食用油少许，清水适量

做法：

1.菠菜摘洗干净，锅中加清水烧开，放入菠菜焯水30秒，捞出沥干水分备用。

2.嫩豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中，用筷子充分打散成蛋液。

3.锅中放少许食用油，烧热后下入葱花爆香，放入焯好水的菠菜翻炒1分钟。

4.往锅中加入适量热水，大火烧开后放入豆腐块，小火煮2分钟让豆腐入味。

5.转小火，把蛋液缓缓淋入锅中，边淋边轻轻搅拌，形成蛋花。

6.最后加少许盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。

小贴士：

菠菜焯水一定要焯够时间，去掉草酸孩子吃着更安心；嫩豆腐别煮太久，不然容易碎，影响口感。

2、蛤蜊肉饼蒸蛋

这道菜是海陆双鲜的搭配，肉饼软嫩、蛋羹滑润，还有蛤蜊的鲜味儿，孩子一口接一口吃，不知不觉就补了满满的优质蛋白和矿物质，蛋白是孩子长个子的关键，多吃这款蒸蛋，助力身体发育超合适。

食材：

猪肉末适量，鸡蛋2个，新鲜蛤蜊适量，姜丝少许，红枣2片，盐少许，清水适量

做法：

1.蛤蜊提前用盐水浸泡，让其吐净泥沙，洗净备用；猪肉末放入碗底，用勺子整理平整。

2.在猪肉末上打入两个鸡蛋，放入洗好的蛤蜊、姜丝和红枣片。

3.往碗中加入适量清水，水量没过食材一半即可，加少许盐轻轻搅匀。

4.蒸锅加清水烧开，放入蒸碗，大火蒸30分钟，至肉饼熟透、蛋羹凝固即可。

小贴士：

蛤蜊一定要吐净泥沙，不然吃着会牙碜；蒸的时候碗口可以盖层保鲜膜，防止水蒸气滴入，蛋羹更嫩滑。

3、黄瓜鲜虾饼

春天孩子容易没胃口，这款鲜虾饼既能当点心又能当辅食，黄瓜的清爽中和了虾的鲜，外酥里嫩还有虾肉的Q弹，孩子超爱吃，而且鲜虾补蛋白、黄瓜补维生素，一口饼全补上，做起来还快手。

食材：

黄瓜半根，新鲜鲜虾适量，低筋面粉15克，淀粉10克，姜片少许，盐少许，食用油少许

做法：

1.鲜虾去头去虾线，加姜片抓匀腌制10分钟去腥，然后切成虾丁。

2.黄瓜擦成细丝，加一小勺盐抓匀，静置5分钟腌出水分，用手攥干备用。

3.把虾丁、攥干的黄瓜丝放入碗中，加入低筋面粉和淀粉，加少许盐，充分搅拌均匀成糊状。

4.平底锅刷一层薄油，开小火，取适量面糊放入锅中，整理成小圆饼。

5.小火慢煎，煎至一面金黄后翻面，继续煎至另一面金黄、内部熟透即可。

小贴士：

面糊不要调太稀，不然不容易成型；煎的时候全程小火，防止外面煎糊里面没熟透。

4、黑芝麻山药核桃糊

这款糊香浓顺滑，不管当早餐还是加餐都合适，暖乎乎喝一碗，脾胃舒服还补营养。黑芝麻和核桃能补不饱和脂肪酸，山药健脾养胃，黑米黑豆补植物蛋白，孩子脾胃养好了，吃饭香吸收好，个子自然长得快。

食材：

黑芝麻15克，山药60克，核桃10克，黑米20克，黑豆15克，清水适量

做法：

1.山药去皮洗净，切成小块；黑芝麻、黑米、黑豆挑去杂质，用清水冲洗干净；核桃去壳取仁，洗净备用。

2.把所有处理好的食材一起放入破壁机中，加入足量清水。

3.盖紧破壁机盖子，选择豆浆或米糊模式，启动机器搅打至细腻顺滑。

4.程序结束后，直接倒出即可饮用，不用额外过滤。

小贴士：

山药去皮时可以戴手套，防止粘手发痒；清水的量可以根据喜好调整，喜欢稠的少加水，喜欢稀的多加水。

5、鲈鱼蒸蛋羹

鲈鱼刺少肉嫩，孩子吃着不费劲，搭配滑嫩的蛋羹，鲜味儿十足，鲈鱼的优质蛋白和钙质，加上鸡蛋的营养，双重补给助力孩子骨骼发育，而且做法清淡，不油腻不重口，孩子的肠胃也能轻松消化。

食材：

鲈鱼1块，鸡蛋2个，姜丝少许，生粉少许，酱油少许，葱花少许，食用油少许，温水150毫升

做法：

1.鲈鱼肉切成片，加少许生粉、姜丝抓匀，腌制10分钟去腥嫩肉。

2.鸡蛋打入碗中，加入150毫升温水，加少许盐，用筷子充分搅匀，然后用滤网过滤掉蛋液表面的泡沫。

3.蒸碗盖上保鲜膜，蒸锅加清水烧开，放入蒸碗，大火蒸8分钟，至蛋羹基本凝固。

4.打开保鲜膜，把腌好的鲈鱼片铺在蛋羹上，再次盖上保鲜膜，继续蒸3分钟，至鱼肉熟透。

5.取出蒸碗，淋上少许酱油，撒上葱花，锅中烧少许热油，浇在葱花上激出香味即可。

小贴士：

蛋液和温水的比例是关键，1:1.5的比例蒸出来的蛋羹最滑嫩；鲈鱼蒸的时间别太长，不然鱼肉会老，影响口感。

孩子春天的长高黄金期就这几个月，光靠睡眠和运动不够，饮食营养一定要跟上。这5道家常长高餐，食材都是菜市场随手能买的，做法也不复杂，一周换着做两三次，孩子吃得香、补得够。再带娃多出门晒晒太阳、跑跳运动，抓住黄金期，娃的个子自然蹭蹭往上涨，身体也壮壮的少生病。