红酒放了10年，过了保质期还能喝吗？别再被骗了，今天一次讲清楚

酒就可以说是餐桌上的调味剂了，在推杯换盏间就拉近了彼此的距离。不过说起酒，除了常喝的白酒、啤酒外，红酒现在也越来越受人们的喜爱了。关于红酒，有个非常有趣的事情，就是红酒的保质期，平时我们买的普通红酒，它的标签上就会标志有10年的保质期，这样我们就会认为过了保质期后，这个酒就坏了不能再喝了。可有些名贵的红酒，它的年份越长，价格反而会越贵，还越受人们的追捧。那放了10年的红酒，过了保质期，到底还能不能喝呢？今天就来跟大家聊一聊这个问题，看完你就明白了。

一、红酒的保质期和适饮期。

平时我们购买的很多物品，尤其是食品，包装上都会标注有明确的保质期，一旦过期了，就会被认为物品已经坏掉了。可红酒有点不一样，因为在《食品标识管理规定》中有明确表示：酒精含量在10%以及以上的饮料酒可以免除标注保质期。而我们平时买的红酒，它的酒精度数一般都在十几度的样子，按理说，它其实是不需要标注保质期的。不过为了照顾国人的消费习惯，红酒的包装上，基本上都会标注8~10年的保质期。

红酒它有三个阶段：发展期、适饮期和衰老期。保质期就是红酒喝了不会危害健康的最长时间，而红酒最好喝、口感最巅峰的时间段就是适饮期了。当红酒刚酿出来的时候，它的风味没有完全融合、成熟，这个就是发展期。红酒经过放置后，它就会慢慢的成熟，口感会变得更加的圆润，这个就是红酒的适饮期了。红酒过了适饮期后，它的风味和口感又会慢慢的衰退，进入到衰老期，这个时期的红酒口感就会大打折扣。像平时我们买的几十块、一两百块的日常红酒，它的适饮期一般只有1~3年的样子，放的时间一长，它就进入了衰老期，就算没坏，喝起来的口感也会变差。

二、放了10年的红酒还能不能喝？

关于这个问题，就不能一概而论了，因为酒精本身就有抑菌的作用，一般是不容易坏的。所以，判断一瓶放了10年的红酒能不能喝，就不能只看它的保质期了，得看这三点：

1，看酒液的颜色

正常的红酒，它的颜色看起来就是清澈的宝石红或者紫红色，可要是我们发现红酒变成了浑浊的棕色，或者明显看到里面有絮状物漂浮的，这样的红酒大概率就已经变质了，我们别再喝了。

2，闻香气

判断红酒还能不能喝，我们也可以把它倒在杯子里，然后闻一闻红酒的气味。正常的红酒，闻起来就会有果香、花香味。可要是红酒闻着有醋味、霉味，甚至臭鸡蛋味的，这个红酒就说明已经坏掉了。

3，品味道

要是看颜色、闻气味都无法确定红酒到底有没有变质时，我们还可以轻轻的品尝一小口，这个红酒喝起来要是有酸涩味或者苦味、霉味的，那这个红酒就表示已经坏掉了，直接丢掉。

三、存放红酒的注意事项。

要是家里有红酒需要保存的话，那么我们就要注意下面的这几点了。

1，温度

红酒最理想的储藏温度就是12~18°C之间，这个温度就能让红酒缓慢的发展，也就能更好的保持它的风味和品质了。

2，环境

除了要把红酒放在理想的温度以外，在储存红酒的时候，我们还要把它放在避光的地方。因为阳光中的紫外线它就能穿透玻璃瓶，使红酒里面的物质发生化学反应，让红酒的颜色和香气风味都会遭到破坏。

3，放置方式

在放红酒的时候，还要把酒瓶平躺着放置，这样酒液就能一直和软木塞接触，保持木塞的湿润膨胀，也就可以严严实实的堵住瓶口，防止空气进入氧化了里面的红酒。