产值超3亿元！黄石这道顶流美食 你吃过吗？

“三年生态甲，天生大裙边。”这句形象的评语，让越来越多的消费者对“黄金湖甲鱼”耳熟能详。如今，黄金湖甲鱼已成为“黄石三鲜”之一，晋级黄石地区特色农产品的“新名片”。

一只小小甲鱼，“爬”出数亿元大市场。2025年，黄金湖甲鱼年产量达700万斤，综合产值超3亿元。通过线下+线上渠道，黄金湖甲鱼走上全国各地市民的餐桌。

大冶市不断延链、补链、强链，构建起集育种、养殖、加工、销售于一体的甲鱼全产业链，建成全省单体规模最大的母种繁育基地，并获评“全国龟鳖产业发展引领示范市”。

黄金湖甲鱼的“鳖”变之路，越走越宽，越走越精彩。

龙头起舞

激活一池春水

4日，清晨的阳光洒在黄金湖水面上，波光粼粼。位于大冶市东风农场的中华鳖良种场内，100口水池整齐排列，蔚为壮观。作为良种基地，数十万只甲鱼在这里产下一颗颗“金蛋蛋”，年产鳖蛋高达2400万枚。这里是湖北省单体规模最大的母种繁育基地。

“大冶，是我甲鱼事业的梦想地。”湖北富渔生态农业科技发展有限公司董事长、大冶市甲鱼协会会长李名富感慨道。

这个与甲鱼打了30余年交道的大冶人，将自己的大半生投入甲鱼事业中。

大冶坐拥保安湖、黄金湖等优质水域，湖底富含硒、锶等微量元素，水质达到饮用水源地标准，天生便是甲鱼生长的宝地。

早年间，这里的甲鱼曾吸引外地商贩收购，却因缺乏规模化养殖和品牌支撑，产业始终“散小弱”。2022年，大冶市水产产业链建设工作领导小组和劳动就业部门牵线搭桥，邀请江浙地区养殖甲鱼事业有成的李名富返乡，注册成立湖北富渔生态农业科技发展有限公司。

公司推出“三提供一回收”模式——免费提供苗种、饲料和技术，成品以高于市场价回收，还创新鱼塘套养模式，降低养殖风险，由此带动大批当地养殖户投身甲鱼养殖。

“大冶的水好，生态资源好，不愁养不出好甲鱼。”李名富说。如今，富渔生态农业已建成中华鳖良种场、智能型工厂化室内恒温养殖场、生态成品精养区等功能板块，年产成品甲鱼150万斤，构建起母本培育、孵化、育苗、成鱼养殖、贮运加工一体化产业链，带动就业600余人。

“以前养甲鱼都是单打独斗，既担心技术不过关，又害怕市场行情波动。现在好了，富渔公司提供苗种、饲料和技术，还保底回收，我们只要专心养殖就行。”东风农场管理区东沟闸村养殖户李忠告诉记者，今年是他养殖甲鱼的第三个年头，承包的17亩水面，预计年收入20万元左右。

龙头起舞，带动一方。通过“公司+基地+标准化+合作社”模式，黄金湖甲鱼产业不断“茁壮成长”。目前，大冶全市精养甲鱼面积达6000余亩，年产量达700万斤，综合产值超3亿元。

科技赋能

淬炼黄金品质

“与市面上的甲鱼不同，我们的‘圆边黑花鳖’仿野生环境慢养，晒太阳、喝湖水，裙边宽厚、肉质紧实。”李名富介绍，在养殖模式上，通过引入智能型工厂化室内恒温养殖技术，为甲鱼苗营造最适宜的生长环境。甲鱼苗在恒温大棚长到5至6两后，再转到外塘生态养殖，养足三年才上市，确保品质接近野生甲鱼。

好品质背后，是科技的有力支撑。大冶市农发集团与中国科学院水生生物研究所签订产业技术战略合作协议，成立黄金湖甲鱼水产研究所，开展甲鱼良种繁育、绿色养殖等关键技术攻关。

“通过科技赋能，黄金湖甲鱼的生长周期将进一步优化，品质也将更加优良。”中国科学院水生所研究员李为介绍。

大冶积极构建“五统一”标准化生产管理模式——统一苗种供应、统一养殖模式、统一成品收购、统一产品检测、统一品牌销售。与此同时，依托科研优势，大冶市着手建立从苗种、饲料、养殖、加工到销售的全链条数字化质量安全追溯体系，让消费者买得放心、吃得安心。

近年来，大冶市将黄金湖甲鱼产业作为水产支柱产业重点培育，积极打造“黄金湖甲鱼”品牌，以东风农场、还地桥、保安、金牛等乡镇为重点区域，大力推广甲鱼专养、池塘混养、稻虾鳖综合种养和标准化基地精养四种养殖模式，初步形成集“亲本培育、苗种繁育、生态养殖、冷链加工、贮运销售”于一体的全产业链雏形。

为提升“黄金湖甲鱼”全产业链发展，大冶市率先与省内高校合作制定《“黄金湖甲鱼”区域公用品牌顶层战略规划》和《三年行动方案》，为品牌发展绘制“路线图”。实行统一的苗种供应、养殖模式、成品收购、产品检测、品牌销售等管理模式，从源头筑牢甲鱼品质根基。

凭借优良的品质和严格的标准，黄金湖甲鱼在市场上“一路狂飙”。2024年，首批黄金湖甲鱼上市，市价高出普通甲鱼3倍，仍供不应求。“黄金湖甲鱼”成为高品质甲鱼的代名词。

品牌引领

链动一方共富

小甲鱼“爬”出了大产业。

走进湖北宇骞冷链物流中心加工车间，一条崭新的甲鱼宰杀自动生产线正在试运行。清洗、宰杀、分拣等环节有序运转，智能化水产加工场景已然成形。

湖北宇骞冷链物流有限公司总经理乔建平介绍，该项目配备了3200㎡的活体储存库、1000㎡的零下18℃冻库和500㎡的零下35℃速冻库，实现了水产品从活体暂存到低温锁鲜的全链条保障。

“我们预计年加工甲鱼量可达800万只。”乔建平说，项目主打加工甲鱼预制菜、甲鱼熟食品、甲鱼罐头、烧烤甲鱼等。同时，企业还将研制生产甲鱼酒、甲鱼胶囊等保健类产品，将“黄金湖甲鱼”实现“一鱼多吃”。

产业链不断延长，品牌效应持续扩大。大冶举办首届黄金湖甲鱼节，端出30余道甲鱼创意菜品，让广大市民和游客大饱口福；“黄金湖甲鱼”体验店开进省外市场，单次签约金额达2亿元；大冶半程马拉松赛事中，黄金湖甲鱼化身城市奔跑者的“营养加油站”，让“跑‘冶马’、吃甲鱼”成为活力新标签；2025年，大冶黄金湖甲鱼综合产值超3亿元，并入选“黄石三鲜”。

“为了进一步扩大品牌影响力，我们采取互联网思维，积极开拓线上推广和销售渠道，让更多人认识黄金湖甲鱼。”李名富说，这些天，他还在黄石团城山万达广场开设“三鲜大舞台”，通过“线下售卖+线上直播”双轮驱动，让黄金湖甲鱼走向全国。仅在3月2日，线上直播间单场观看量达4.1万人次。

“我们将持续擦亮黄金湖甲鱼区域公共品牌。”大冶市农发集团负责人表示，下一步，大冶将持续统筹资源，加大政策引导和扶持，扩大产业规模、提升品质标准，不断完善产业链条，推动黄金湖甲鱼产业向标准化、规模化、品牌化迈进，让“黄金湖甲鱼”不仅成为大冶的“新名片”，更成为全省的“金招牌”。