春天养阳黄金期！少吃肉多吃它，纯阳之物，一周 2 次，浑身都暖和

家人们！倒春寒真的太磨人了我一早起来后背发凉、鼻子发堵，浑身懒洋洋的，第一反应就是翻感冒药，结果刚找出药盒，婆婆就端着一碗热腾腾的汤走了过来：“快喝了，别老吃药，伤身体！”我低头一看，淡绿色的汤水里卧着个圆滚滚的鸡蛋，一股特殊的清香味直往鼻子里钻——是艾草！

婆婆笑着说：“小时候你爸一受凉，我婆婆就给他煮艾叶蛋，这是老辈传下来的法子，温温和和就把寒气排出去了，比吃药管用多了。”我将信将疑端起碗，喝一口，暖暖的汤汁从喉咙暖到肚子里，没一会儿，后背那股钻骨头缝的凉意就慢慢散了，鼻子也通畅了不少！我这才发现，路边田埂上不起眼的艾草，竟是老祖宗传下来的“纯阳之物”。

民间常说“清明插柳，端午挂艾”，很多人只知道艾草能驱蚊辟邪，却不知道三月的艾草，虽没到药效顶峰，但口感最嫩，带着淡淡的清香，正好入菜煮汤，温阳散寒，太适合春天吃了。

艾草是植物里少有的“纯阳之草”，向太阳而生，吸足了春天的阳气，能散寒、祛湿、暖血，是虚寒体质的“救星”。咱们现代人整天待在空调房，总吃冰饮凉菜，很多人体质偏寒——手脚冰凉、姨妈痛、腰酸背痛、动不动就累，其实就是阳气不足、寒湿太重，这时候吃点艾草正好能清寒湿、升阳气。

今天就给大家分享3个艾草家常做法，简单零失败，新手也能上手，温温和和补阳气，远离倒春寒困扰～

01艾草生姜煮鸡蛋

艾草生姜煮鸡蛋 ： 老辈传的暖身方，受凉、姨妈痛必喝

这是我家最常做的吃法，长辈传下来的老方子，暖身效果绝了！我每次受凉鼻塞，或是姨妈期肚子不舒服，我妈就煮这个给我，喝一碗浑身就暖和了。

汤里带着艾草的清香和生姜的微辛，鸡蛋吸饱了汤汁，软嫩入味，吃完小肚子立刻舒展，连着吃两天，手脚能暖和一整天。

食材：

新鲜艾草1把、鸡蛋3个、生姜20克、红糖适量

做法

：

1. 艾草洗净去老根，生姜切片，鸡蛋洗净；

2. 锅里加水没过艾草，放入艾草、姜片、鸡蛋，大火煮沸；

3. 鸡蛋煮熟后捞出，敲出裂缝再放回锅中，小火煮10分钟；

4. 关火后让鸡蛋泡一会儿，剥壳后加红糖，喝汤吃蛋即可。

02艾草瘦肉汤

艾草瘦肉汤 ： 清香不腻，解乏又祛湿

我妈总说，三月艾叶最嫩，不滚汤太可惜了！这碗艾草瘦肉汤是我家春天的常客，我第一次喝就爱上了，每周煮一次，喝完整个人都清爽，再也不昏昏沉沉。

汤里有艾草的清香，肉片滑嫩不柴，艾叶微苦回甘，不冲人，既能补营养，又能散寒祛湿，大人小孩都爱喝。

食材：

嫩艾叶100克、猪瘦肉150克、猪肝50克（可选）、姜丝、胡椒粉、蚝油、盐、生粉

做法：

1. 艾草取嫩尖洗净，猪肉、猪肝切片，猪粉肠切段（可选）；

2. 肉片加胡椒粉、蚝油、盐、生粉抓匀，淋少许生油锁住水分；

3. 水烧开后放姜丝和艾草，煮5分钟出香；

4. 下入肉片煮至变色熟透，加盐调味，滴两滴生油提香即可。

03艾叶荷包蛋汤

艾叶荷包蛋汤 ：适合孩子和体质弱的人，鲜而不苦

清明前后湿气重，我家儿子总没精神、吃饭不香，后来我做了这道艾叶荷包蛋汤，他竟然特别爱喝！汤色清亮、鲜而不苦，很适合孩子和体质弱的人。

我家挑食的儿子，每次都能喝一大碗，喝完鼻子尖冒汗，一下午都精神抖擞，宝妈们一定要试试！

食材：

嫩艾叶50克、瘦肉50克、鸡蛋1个、老姜2片、枸杞少许

做法

：

1. 艾草取嫩尖洗净，开水焯1分钟去涩，捞出沥干；

2. 瘦肉切片，加盐、少许糖、生粉、酱油腌制10分钟；

3. 煎一个荷包蛋备用，另起锅加水烧开，放艾叶和姜片煮10分钟；

4. 放入荷包蛋和肉片，煮5分钟后加枸杞、盐调味即可，吃艾草的小提醒，别忽略！

艾草虽好，也不是人人都适合，别盲目吃哦～

1. 体质偏热、易上火、长痘口干的人要少吃；

2. 经期血量多的女性需谨慎；

3. 艾草性温，一周吃2-3次即可，不用天天吃。

春天是补阳黄金期，别再只靠鸡肉进补，路边就能挖到的艾草，平价又应季。

一周吃2次，温温和和补阳气、驱寒湿，改善手脚冰凉、姨妈痛，整个春天都精神饱满，一整年都身体舒坦！

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