春天减肥黄金期，不妨要尝尝这汤，营养易消化，体重悄悄降下来

老话说“三月不减肥，四月徒伤悲”。一到春天，这身上的冬膘还没减下去，春困倒先来了。这时候如果你还在啃干巴巴的水煮菜，那可真是太委屈自己的胃了。很多女性朋友都爱美，肚子鼓起来太难看，到了夏天就不敢穿露胳膊露腿的衣服，很多人从春天就开始身材管理，可以出门跑步，午餐和晚餐吃点低脂健康的菜肴。

作为一名在厨房里“摸爬滚打”多年的老饕，我得给各位推荐一道我家餐桌上出镜率最高的“掉秤神器”——西红柿金针菇鸡蛋汤。这汤看着红红火火，其实热量低得吓人，酸甜开胃，喝完浑身舒坦，还能把春天的困乏一扫而空。关键是做法简单到有手就会，哪怕你是厨房小白，也能煮出比饭店还鲜的味道。春天减肥黄金期，不妨要尝尝这汤，营养易消化，补充营养度过春天。

【西红柿金针菇鸡蛋汤的具体做法】

这道菜的灵魂就在于食材的新鲜和简单，不用放味精鸡精，靠的就是食材本身的鲜味。

主料：西红柿（要选那种红透的，捏起来软软的）2-3个（约400克）；金针菇一把（约150克）；鸡蛋2个。

配料：大蒜2瓣（切片）、小葱1根（切葱花，葱白葱叶分开）。

调料：食用油（一勺）、盐（看口味，一般5克左右）、白糖（一小勺，这是提鲜的关键，不是为了吃出甜味）、香油（几滴）。

详细制作步骤：

第一步：提前准备好西红柿，金针菇和土鸡蛋，食材一定要新鲜，提前烧一些热水，热水烫一下外皮，去掉表面的外皮，切成大小相同的块状。

第二步：把金针菇的根部切掉，都撕成若干小朵，把金针菇用盐水浸泡半个小时，去掉里面的脏东西，洗净控干掉水分，这样吃起来更加安心。

第三步：几片生姜切成细末，香葱都切掉葱须和黄叶，洗净切成细葱花，大蒜头切成蒜末或蒜片，备用。

第四步：鸡蛋打散，加一点点水（约一勺），这样蛋花会更嫩，还可以加一小勺白醋，去掉蛋腥味，用筷子搅拌均匀。

第五步：锅底加上少许食用油，蛋液铺在锅底，开中小火慢慢煎，让蛋液快速凝固，分成若干小块，加上700毫升清水会开水。

第六步：然后放入西红柿和金针菇，盖上锅盖中小火煮5分钟，汤品慢慢变色，加入一小勺盐、一小勺味极鲜，撒上葱花。关火前淋几滴香油，那香味“蹭”一下就上来了！

品鉴：

西红柿金针菇鸡蛋汤是一款低脂健康的汤品，做法比肉汤简单一百倍，选用西红柿，金针菇和鸡蛋制作而成，汤品色泽特别好看，汤色浓郁但不浑浊。喝一口，首先冲击味蕾的是西红柿的酸甜，非常开胃，紧接着是金针菇脆嫩的口感，在嘴里“咯吱咯吱”响。蛋花柔软吸满了汤汁，一口下去，暖暖的液体顺着喉咙滑进胃里，感受到味蕾的享受，而且此汤热量很低，减肥期可以尝一尝。

春天短暂，别总吃外卖那些重油重盐的盖饭了。花10分钟，花不到10块钱，给自己煮一碗红红火火的西红柿金针菇鸡蛋汤。喝完这一碗，你会发现，原来减肥也可以这么幸福，这么有滋有味。赶紧去试试，不好喝你来找我！（本文配图都出自网络）