春季黄金期，这3种补脑菜是孩子身高猛窜的秘密武器！

医生，我家孩子这个春天又不咋长个了，是不是出啥问题啊？

昨儿在医院门口，我听见一位妈妈着急地问医生，那一瞬间，心里头挺难受的。

作为一个有十年育儿经验的妈妈，我特别理解那种焦虑。春天可是孩子长身体的黄金时间，常听人说“春生夏长秋收冬藏”，要是在春天不努力，一年就白白浪费了。

不过，许多家长总是抱着一个误解，觉得春天一定要多让孩子吃肉，补充蛋白质才能长得快。

其实这是个大误会！

今天我得跟你说个可能会颠覆你观念的事儿：春天，孩子长个儿，关键不是多吃肉，而是吃对春天的蔬菜。

我家两个娃也是这么搞的，现在一个12岁，170cm高，另一个8岁，135cm，也都在同龄人里头挺拔，身体素质杠杠的，从来不挑食、不积食，身体特别棒。

今天，我想把这三样“黄金春菜”推荐给你。

第一种：春笋——大自然的增高菜

你有没有发现啊，这春天的笋子长得特别飞快？一场春雨下来，竹笋就能蹿出好几厘米。

这可不是凑巧的事儿。

春笋里头藏着一种特别的植物生长激素，再加上富含钙、磷、铁这些微量元素，最令人关注的是——它含有大量的膳食纤维，能帮助孩子的肠道运动，促进消化吸收。

我家孩子小时候总是积食，不长个儿，后来听一位老中医说，春天每周吃上两三次春笋，坚持半年，竟然长了整整8厘米！

菜名有趣点：春笋肉片炒得香喷喷。

准备材料：新鲜春笋200克、瘦肉100克、葱花、姜丝适量，调味用生抽和少许盐。

做法步骤：

先把春笋壳去掉，然后切成薄片，用开水烫大约两分钟，去掉那点苦涩味。

把瘦肉切得薄一些，然后用生抽腌上五分钟。

烧热锅，加点油，先把肉片炒到变色，然后盛出来。

再倒进笋片，翻炒两分钟后，把先前的肉片放进去。

加点调料，一炒就好了，随时可以出锅。

关键秘诀：

要是春笋不焯水的话，会带点涩味，孩子不太喜欢吃。焯水别太久，2分钟差不多，能保持嫩脆的口感。

第二种：荠菜——春天的补钙王

你信不信啊？100克荠菜里的钙，比牛奶多了整整三倍！

再说了，荠菜里面还富含胡萝卜素、维生素C、维生素E啥的，多种维生素齐聚一堂，营养价值可真不是盖的。

中医讲，荠菜能清热解毒、健脾开胃。春天孩子们容易上火、胃口不佳，吃点荠菜最合适不过啦。

我邻居家的孩子，过去春天总爱感冒。自从我建议她每周给孩子吃两次荠菜之后，这个春天就再也没生病了，不仅如此，胃口也变得特别好，身高体重都在稳步往上长呢。

想试试这道菜吗？荠菜鸡蛋汤，简单又营养，味道鲜美，特别适合春天吃。把荠菜洗干净，切成段，放入汤锅里焯一下，再打入几个鸡蛋，搅拌均匀，加点盐和鸡精调味，就能喝到一碗鲜美的荠菜鸡蛋汤啦。无论是作为早点还是餐后汤，都挺合适的，自己在家也能轻松搞定。

食材准备：

荠菜新鲜150克，鸡蛋两个，适量葱花和香油，还有一点点盐。

做法步骤：

先把荠菜挑选清楚、洗得干干净净，然后用开水烫上一分钟，捞出来后切成碎末。

水烧开了之后，把荠菜放进去，焯两分钟就搞定。

倒进打散了的鸡蛋液，轻轻地搅一搅。

加点盐调调味，把葱花撒上，再滴几滴香油，差不多就行了。

关键秘诀：

这碗汤味道清淡又鲜美，孩子特别喜欢喝。如果孩子不太喜欢喝汤，也可以用荠菜包饺子或荠菜馄饨，味道一样不错。

第三种：香椿——春天的免疫力神器

香椿呢，有个外号叫“树上蔬菜”，它那股特别的香味，吃了不仅能刺激食欲，还具有很棒的抗菌功效。

科普信息显示，香椿里面富含不少挥发性芳香成分，这些东西一闻就能让人胃口大开，还帮忙推动消化系统的运作，也有提升免疫力的作用。

春天一到流感就很猖獗，小朋友特别容易中招。我家孩子从小就喜欢在春天吃香椿，现在上小学了，班里有同学感冒，他总是“幸存者”，抵抗力杠杠的！

而且香椿有个特别棒的优点，就是能帮孩子提高食欲。

不少家长烦恼孩子春天不愿意吃饭，试试香椿，保证让你眼前一亮！

这菜名叫香椿炒鸡蛋，绝对是一道简单又美味的佳肴。

准备的材料有新鲜的香椿100克，鸡蛋3个，还有一点点盐。

做法步骤：

香椿子洗干净，然后用滚水烫个三十秒左右，这样可以把亚硝酸盐给去掉。

焯过水的香椿稍微晾凉后，切成碎末。

把鸡蛋打成蛋汁，加入香椿碎和盐，搅拌到均匀。

热锅里倒点油，倒入蛋液，炒到变成金黄色，差不多就行了。

关键秘诀：

香椿得先焯个水，差不多30秒就行啦，时间太长香味会跑掉好多。再说了，焯水还能把大部分亚硝酸盐给刮掉，让娃娃吃得更放心。

不少家长都来问我：“这三样菜怎么搭配才合理呢？”

我给你一个春菜食用时间表，照着做就行：

每周的菜单安排如下： 第1周：春笋炒肉片、荠菜鸡蛋汤、香椿炒鸡蛋、春笋排骨汤 第2周：荠菜饺子、香椿豆腐、春笋炒虾仁、荠菜馄饨 第3周：香椿炒饭、春笋炒鸡蛋、荠菜蛋花汤、香椿拌豆腐 第4周：重复第1周的菜肴，接着是第2周和第3周的安排，最后休息调养一下。

注意事项：

每种菜一周吃两到三次就行了，别吃得太多哦。

春笋和荠菜得先焯水，而香椿的话，焯水时间大概30秒就够啦。

要是孩子对某样菜有过敏反应，立马就停下来。

春菜得趁新鲜的时候吃，别放太长时间。

家长常见问题解答

Q1：孩子不爱吃这些菜怎么办？

A：逐步推进的方法。

第一次试点，试着做一些量少点的，确保味道合孩子口味。

第二遍的话，稍微多放一点，量再多点。

第三遍的话，就保持正常的分量吧。

我家大宝刚开始也不怎么喜欢吃春笋，后来我做了个春笋虾仁粥，他一下子就爱上了。现在，春笋、荠菜、香椿都成了他的最爱菜。

Q2：这些菜可以冷冻保存吗？

可以啊，不过最好还是吃新鲜的，那味道才正宗。

如果实在吃不完，可以这样处理：

春笋嘛，先去壳切成块，焯一下水，然后放到冰箱冷冻，能保存一个月左右。

荠菜的话，焯了水之后把多余的水挤干，放到冰箱冻起，能保存一段时间。

香椿，搞好焯水后把水挤干，分成小包放到冰箱里冻起来。

不过还是建议尽量吃新鲜的，这样营养和味道都更佳。

Q3：多大的孩子可以吃这些菜？

春笋的话，2岁以上的宝贝都能尝尝，不过得切得细一些，还要煮得软软的才行。

荠菜的话，1岁半以上的小家伙就能试试了，但得把叶子切得细碎，煮熟了再喂他。

香椿的话，2岁以上的小朋友就可以尝尝啦。

要是宝宝还小些的话，可以把菜搅成泥，或者煮成粥，这样更好吸收。

说实话，我曾经也是个紧张兮兮的妈妈。

大宝还小时候，我每天都给他炖排骨、煮鸡汤，觉得这样能补充营养。可没想到的是，他经常积食、发烧，还长不高，弄得我每天都跑医院。

直到后来遇到一位老中医，他跟我说：“春天其实不是用来补的季节，而是用来清的季节。让孩子吃应季的春菜，比吃什么补品都管用。”

我半信半疑地试了一个春天，结果让我大吃一惊：

孩子的胃口变得更好了，之前一顿饭得喂半个小时，现在十五分钟自己就吃完啦。

积食的情形差不多都没了。

身高半年内从长了3厘米变成了长了8厘米。

身体素质明显提升，春季感冒的概率大约减少了80%。

现在二宝也用着这个办法在吃，8岁，身高135cm，在班里算是最高的几个之一，身体也相当棒，生病的事儿少得很。

写在最后：

春天正是孩子快速长个的黄金季节，也是培养他们健康饮食习惯的最佳时机。

这3种春菜，都是大自然送给孩子的礼物：

春笋这玩意儿啊，能帮孩子长个子，还能打理肠胃，效果挺不错的。

荠菜呢，能补钙，还能提高身体免疫力，增强体力。

香椿啊，既开胃消食又能增强免疫力，还能提振身体状态。

比起花大把的钱买补品，不如让孩子多吃当季的春天蔬菜，效果可不差。

我希望这篇文章能够帮助到更多心里的小烦恼的家长，让每个娃都能在春天里健健康康地长大。