“中药奶茶”店在昆明遍地开花 受年轻人青睐 中医：养生效果不明显

琥珀芡实珍珠奶茶、黄芪顺气饮、养生散寒汤……近年来，“中药奶茶”在全国各地掀起一股“热潮”。“中药奶茶”就是将中药材熬制成茶汤，再与奶茶混合的饮品。很多年轻人纷纷给自己“对症下药”。

在某社交软件上搜索关键词“中药奶茶”，话题播放量达6.1亿次，在另一个平台“中药茶饮”有6万+篇笔记，有的是探店打卡，有的是饮品推荐，包括上海、郑州等地，昆明也有不少店铺。那么“中药奶茶”“中药茶饮”为何会受年轻人喜爱？是否真的有效果？记者进行了走访。

现场

“中药奶茶”品类多 对应不同症状

“我胃不太好，选哪个？”“我推荐山茶花芡实奶茶。”11月9日下午3点，在位于好悦天地的一家奶茶店，进店就闻到了淡淡的中药香，前台用小盒子装着许多药材，山楂、甘草、茯苓、百合、枸杞……菜单上把饮品进行了功效分类，有提神、刮油、顺气等。其中，枇杷甘草饮含有枇杷叶、甘草、陈皮、百合、薏仁。元气茶包括横县茉莉茶、芡实茯苓本草冻、鲜牛乳。这些饮品价格为8-19元/杯。

记者在现场时，到店购买的顾客络绎不绝，男女老少皆有，年轻人偏多。工作人员根据顾客的选择，在饮品中加入不同的药材汤底。另外，取餐的小票也很有特色，上面写着：处方笺，诊断一栏还有对应症状，顺气推荐熬夜星人，刮油推荐美食星人等，档案号则是取餐号。

开在南强街的时珍序·古法茶饮也是一家以“中药奶茶”为主的店。进店后，工作人员会先介绍汤底，五个小罐子装着不同的汤底，供顾客品尝。无忧汤底配方为甘草、枸杞、乌梅、菊花、葛根、大枣等。推荐熬夜、心烦的顾客。元气汤底配方为甘草、桑葚、核桃、大枣、黑芝麻、枸杞等，推荐失眠、脱发的顾客。不同的汤底搭配不同的轻乳茶和果茶，价格为17-30元/杯。

商家

销量不错 顾客多为年轻人

时珍序·古法茶饮（南强街店）负责人陆女士介绍，这个品牌，目前昆明仅有她们一家店，从10月1日试营业至今，销量还不错。“现在很多年轻人都喜欢喝奶茶，包括我和我的孩子，但奶茶喝多不好，这两年“中药奶茶”很流行，让大家在喝奶茶的时候也能养生，这也是我加盟的原因。”

段女士介绍，她们家有5款汤底，每款汤底的药材不同，对应不同的人群。“怕冷、生理期的顾客就可以选择温洛汤底，里面有龙眼、干姜、枸杞等，这些能让人身体变暖和。我们的药材都属于药食同源，食物即药物。做法上我们将药材熬制成膏体，再来制汤底。比如我们家的招牌普洱栀子白，这是一款轻乳茶，是元气汤底+碎银普洱茶+鲜牛乳。目前销量还不错，每天70-80 杯，节假日上百杯。”

“我们家养生系列的饮品销量好，尤其是养肝汤和养生散寒汤。”心医茶铺（好悦天地店）有药食同源饮、草本复方奶茶、复方草本养生饮等系列。店员介绍，销量王养肝汤是用葛根、枸杞、百合、陈皮、枳椇、西洋参、甜叶菊熬制而成，每天能售出100多杯。“我们的汤底每天都是现熬的，而且要放在电磁炉上保温，保证口感。消费者主要是年轻人，20-40岁左右。”

市民

看重养生功效 又能解馋

“我喝过元气汤底觉得还不错。”市民张女士正在给朋友推荐，她说，此前在社交平台刷到“中药奶茶”感觉很新颖，特意买了一杯品尝，口感还不错。“我很喜欢喝奶茶，但喝多了容易长胖、对身体也不好。中药类的饮品看重的就是养生又能解馋。特别我经常熬夜，喝相对应的汤底，能够让心里得到安慰。”

市民王女士说，相较于奶茶她更喜欢中药饮。“这两年养生系列的‘中药奶茶’店太多了，我很喜欢中式的东西，也喜欢尝试新事物，中药饮还不错。最爱黄芪顺气饮和枇杷甘草饮，这两款都是不加奶的，喝起来有淡淡的草药香，口感很清爽，甜而不腻。像枇杷有清肺的功效，喝着比较养生。最重要的是价格亲民，我喝的这两款都是8元一杯，现在市场上很多奶茶都是十多元1杯。”

“我从社交媒体上看到‘中药奶茶’，今天第一次喝，因为刚好遇上生理期，点了阿娇姨妈暖暖茶，喝起来有草药的香气，但对我来说有点甜，可能不会经常买。”李女士说道。

陈女士表示，她喝过一次“中药奶茶”但不喜欢。“我不太爱喝奶茶，偶尔喝也是买鲜乳茶，我觉得加了中药的奶茶味道有点怪，我觉得养生的作用应该不大。”

医生

效果不大 应适量饮用

“中药奶茶”是否真的有养生效果？消费者应注意哪些问题？圣爱中医馆（北京路馆）内科中医孙医生表示，当今年轻人压力大，注重养生，所以就衍生出养生餐、养生奶茶等产品。“作为奶茶，本就属于高脂肪、高糖类的饮品，不适合糖尿病和高血糖群体。如今流行的“中药奶茶”，里面所用的药材，如山楂、枸杞、百合、陈皮等，属于药食同源的药材，作为药品，可以调理身体，作为食物能满足人们的身体所需，但一定要注意量。”

“我认为‘中药奶茶’的养生效果不明显。作为药材，用量、功效都是有相关的依据和规范，根据患者的身体情况对症下药，有实践和论证。中药需要熬制很长时间，其口感、气味让大家难以接受，但用甜味剂或其他增味剂，反而会削弱药效。”孙医生说，在奶茶中加入药材汤底，喝一杯、两杯并不能起到调理的作用，更多的是心理安慰，而且并不适合所有人。

孙医生表示，作为消费者要理性购买，有科学的认知，不能盲目跟风。品尝可以，但要适量，不能长期饮用。“比如山楂属于酸性，有消食的功效，但胃炎患者食用太多，会导致胃酸增多，引起不适。百合是寒性，有润肺的功效，脾胃虚者容易出现拉肚子的情况。消费者要对自己的身体情况有所了解，选择自己身体需要的、能接受的。对于商家，工作人员要对中药材有深入的了解，药材组合的理论依据要符合中医理论指导。药材使用要严格遵循国家法律法规的标准。”

律师

药食同源的药材需满足多方面要求

云南天外天律师事务所副主任张云龙律师介绍，根据《中华人民共和国食品安全法》第三十八条：生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布。

张云龙律师表示，药食同源的药材需要满足多方面要求。来源和品种方面，在历史上有长期作为食品食用的传统和记载，被人们广泛接受和认可。必须是经过鉴定的、符合标准的品种。安全方面要符合药典标准，对其质量、成分等有明确的标准和规范要求。要经过专业的安全性评估，未发现存在食品安全问题。同时，质量方面应具有符合该药材特征的外观、颜色、形状、质地等，无明显的变质、发霉、虫蛀等现象。要清楚地了解每种药食同源药材的功效、作用、适用人群和禁忌人群等信息等。

阿胶姨妈暖暖茶：

配方：阿胶、土红糖、当归、桂圆、红枣、重瓣玫瑰、肉桂。

这款茶是热饮，没有加鲜奶，口感偏甜。前调喝起来有浓浓的红糖味，掺杂着淡淡红枣香，红枣肉非常软糯。后面中药味比较明显，在口中回味。

普洱栀子白轻乳茶：

元气汤底+碎银普洱茶+牛乳

元气汤底：甘草、桑葚、核桃、大枣、黑芝麻、枸杞。

这款奶茶可冷热饮，记者喝的是热饮，七分糖。口感丝滑，鲜奶中混合着淡淡药香，有点像龟苓膏的味道，喝起来比较清爽。

全媒体记者：杨文爽

编辑：贺靖

审核：段寅彬

二审：钟玲

终审：彭德光