佘诗曼现身新加坡，见证18家餐厅上榜“黑珍珠”

被誉为“中国米其林”的黑珍珠餐厅指南，2026年度港澳台及海外地区名单于昨天（3月23日）在滨海湾金沙正式揭晓。今年，TVB女神佘诗曼亲临新加坡滨海湾金沙担任颁奖嘉宾，为这场美食盛事增添了不少星光。

佘诗曼以一袭优雅礼服现身颁奖典礼，这位《新闻女王》里气场全开的女主角，现实中也展现了对美食的独到品味。在佘诗曼的见证之下，这份属于新加坡的美食荣耀正式揭晓。

本届黑珍珠指南共收录135家来自港澳台、东京、曼谷、首尔和新加坡的餐馆，首尔今年首次被纳入榜单。而新加坡无疑是本届的大赢家之一，共有18家餐馆成功上榜，其中3家首次入榜即斩获一钻，另有15家成功守位，来看看新加坡都有哪些餐厅上榜。

一生必吃一次：两家三钻餐馆

如果你问新加坡最顶级的餐饮体验在哪里，答案一定是Les Amis和Odette。这两家法国餐馆连续多年稳坐黑珍珠三钻宝座，是名副其实的“一生必吃一次”。

Odette

Les Amis是新加坡老牌fine dining的标杆，酒单堪称一绝；Odette则位于国家美术馆内，环境与菜品都极具艺术感，招牌“贡布胡椒脆皮乳鸽”今年还拿下了年度菜品奖。适合纪念日、求婚或任何想要宠溺自己的时刻。

纪念日首选：一家二钻餐馆

Jaan by Kirk Westaway主打英式现代料理，餐厅坐拥滨海湾金沙的绝美天际线。主厨Kirk Westaway擅长用现代手法演绎英式经典，菜品精致而不失温度。如果你正在寻找一个浪漫的约会地点，这里绝对不会出错。

聚会必吃：15家一钻餐馆，三家新晋黑马

今年首次上榜的三家一钻餐馆，各具特色，值得第一时间打卡：

希腊餐馆Estiatorio Milos主打新鲜地中海海鲜，食材每日空运，简单的烹饪方式还原食材本味，适合喜欢海鲜原教旨主义的食客。

海峡料理餐馆Pangium由本地大厨李小明创办，主打新加坡本土海峡华人料理，风味浓郁、香料层次丰富。如果你是第一次尝试，建议从招牌套餐入手，感受本地多元文化的味觉碰撞。

Pangium

日本餐馆鮨然Sushi Zen主打正统江户前寿司，主厨对食材和温度的把控极为讲究，适合omakase爱好者。

除了这三家新面孔，其余12家一钻餐馆也各有千秋：

娘惹餐馆Candlenut同样是李小明的作品，将传统娘惹菜做得精致又现代，是了解土生华人文化的绝佳入口。

Born、Cloudstreet、Meta、Seroja、Zen都是近年来备受瞩目的现代料理新星，风格前卫，适合喜欢探索创意菜的朋友。

Burnt Ends则是烧烤爱好者的天堂，澳洲式柴火烧烤，氛围轻松，适合三五好友聚餐。

Waku Ghin由和牛大师和久田哲也主理，日式融合料理，位于滨海湾金沙，适合商务宴请。

中餐方面，鸿桃轩、凯嘉、夏苑、金湖海鲜酒家四家粤菜馆各具特色。鸿桃轩的桃胶炖品、凯嘉的精致点心、夏苑的叉烧、金湖的经典海鲜，都是老饕们的心头好。

连续六次入选的潮州餐馆发记，今年遗憾落榜。

而今年最让人惊喜的，莫过于Pangium和Candlenut出自同一位本地大厨李小明之手。

打卡小贴士

预定：三钻和二钻餐馆通常需要提前1-2个月预订，尤其周末和节假日。一钻餐馆中，Burnt Ends、Born、Zen等热门餐馆也建议至少提前两周预订。

人均：三钻餐馆人均约$300-$500以上，二钻约$200-$400，一钻则从$100左右起步，丰俭由人。

着装要求：大部分fine dining餐馆要求smart casual，部分餐馆如Les Amis、Odette、Jaan建议着正装。

对于热爱美食的人来说，这份榜单不仅是味蕾的风向标，更是境外旅行时的可靠参考。你打卡过几家？欢迎在评论区留言分享你的美食体验！关注“新加坡眼”，第一时间掌握新加坡美食动态。