水稻田里的“黑珍珠”，看起来像羊屎蛋，无根无叶，见请别手软

导读:水稻田里的“黑珍珠”，长得像羊屎蛋！无根无叶，如今一斤上百元可遇不可求

在南方 农村的水稻田里，藏着不少稀奇的宝贝，记得小时候，常去稻田里挖泥鳅，有时候到了晚上用手电筒去抓黄鳝，这些黄鳝晚上都出来了，用电筒照着就一动不动了，再用铁钳把它夹住就行了！

实际上，水稻田里的宝贝可不少，有一种长在稻田里的小东西，黑乎乎圆滚滚，乍一看跟羊屎蛋没两样，无根无叶也不开花，过去农村人见了一脸嫌弃，没人在乎他的！可现在却越来越少见，并且价格不断攀升，都要上百元一斤了，还可遇不可求呢！

它就是被称作“黑珍珠”“水中燕窝”的葛仙米，要是在田里偶遇，可千万别手软，错过实在太可惜！

很多人第一次见葛仙米，都猜不透它到底是啥。因为它像植物，又有点像动物，说是植物没有叶子，也没有根，还会长大！说是动物，它又不会像动物那样会跑，或者是有行动能力！

其实它根本不是米，也不是什么植物种子，而是一种古老的拟球状念珠藻，属于可食用的固氮蓝藻，算得上是地球上最原始的生物之一，距今已经有35亿年的历史了。

大家都知道地皮菜吧，而这个葛仙米就是地皮菜的一种，也算是特殊的一种了！

它的长相很有特点，新鲜的时候是墨绿或黑褐色，呈胶质球状，摸起来滑溜溜、有弹性，个头小小的，圆润饱满，散落在稻田水里，远看就像一颗颗散落的黑珍珠，也像羊屎蛋，所以不少农村老人也叫它“田木耳”“天仙菜”。

它没有根、没有叶，也没有花卉果实，就依附在稻田的泥土、砂石上生长，却能像植物一样进行光合作用，从而慢慢长大。不仔细看，很容易当成动物的粪便，或者是一些野果子给忽略掉了。

不少人会好奇，这黑乎乎的东西真的能吃吗？

答案是肯定的，而且它还是药食同源的珍品，从古至今都备受青睐。

相传东晋时期的医药学家葛洪，曾采食这种东西治愈病痛，还把它进献给朝廷，太子食用后身体强健，皇帝便赐名“葛仙米”，此后它还成了宫廷贡品，专供皇室享用。

从营养上来说，葛仙米的价值更是亮眼。它的蛋白质含量高达50%左右，还含有17种人体必需的氨基酸，以及多种维生素、矿物质和天然有机硒，营养十分丰富。

口感上，它煮过后软糯爽滑，带着淡淡的清鲜，不管是煲汤、煮粥、做甜品，都鲜美可口，有着“水中燕窝”的美誉，不管是日常食用还是滋补养生，都再合适不过。

而且，别看它不起眼，如今市场价格更是让人惊讶，干品一斤能卖到上百元，品质好的甚至更贵，妥妥的“食材软黄金”。

之所以价格这么高、可遇不可求，主要有这几个原因。

首先是生长条件太苛刻，它只适合在无污染的水稻田、浅沼泽里生长，对水质、土壤、气候要求极高，稍微有农药、化肥污染，就无法存活，现在农田精细化种植，它的生长环境越来越少。

其次是产量极低、采摘困难，葛仙米都是野生的，人工很难大规模培育，成熟后零零散散分布在稻田里，只能人工捞取，然后还要一个一个清洗干净，费时又费力。

同时，它的水分含量足，晒干后更是缩成小小的颗粒，一斤干品需要大量鲜品。

再加上野生资源越来越稀缺，知道的人越来越多，需求大于供给，价格自然一路走高，成了可遇不可求的宝贝。

你们家乡的稻田里有这种黑珍珠吗？ 下次去农村稻田，要是见到这种黑乎乎、圆滚滚的“黑珍珠”，可别把它当成脏东西嫌弃，赶紧捡回家，这可是大自然馈赠的珍稀美味，错过就太遗憾啦！