有种花不止是欣赏，还可以吃

很久没有写文章了，昨天爬山，踏野寻青，又看见了那片珍珠花开，跟大家分享下。

有种花不止是欣赏，还可以吃，说的就是它——珍珠花。

珍珠花开，不负相逢

时隔几年，它们还在老地方等我。一串串小珍珠似的花苞，密密匝匝挂在枝头，白得发亮，嫩叶还没完全展开，正是最标致的时候。我站在那儿看了半天，心里那个纠结啊！摘，还是不摘？

上次朋友问我，为何不摘点回来，我说舍不得摘，怕暴殄天物。可这次我琢磨明白了，不摘，它也是花自飘零水自流，风一吹落了土，谁也不知道它来过。摘下来做成菜，进了肚子，倒算是修成正果。

于是下手了，专挑最嫩的花串和顶上的嫩叶，掐了一小把，够一盘菜的量就行，不贪心。

回家用新新鲜瘦肉配着炒，加了点蚝油提鲜，切两个小米椒点缀点缀，热油下锅，滋啦一声，那股淡淡的花香混着肉香就窜出来了。出锅一看，白的珍珠花、绿的嫩叶、红的辣椒，颜色鲜亮得跟春天端上桌似的。

尝一口，脆嫩中带着嚼劲，比晒干的多了份鲜活气，微辣里透着花香，比那年那次更对胃口。

你说这事闹的——心疼它，最后成全它的方式，居然是把它吃掉。我这算不算另一种深情？反正我觉得，最大的暴殄天物，不是摘了它，而是看见它了，还假装没看见。

植物科普

珍珠花，属杜鹃花科珍珠花属常绿或落叶灌木至小乔木，又称米饭花，喷雪花、珍珠绣线菊等，由于花蕾似串串晶莹的珍珠而得名。珍珠花开花早期花色雪白，且花朵数量繁多，犹如压在绿枝头的白雪，在秋季后慢慢变成橘红色，观赏价值非常高。

植物文化

在湖北红安地区，珍珠花别称“将军菜”，是著名的山珍和美味。传说乾隆下江南尝过后将其列为贡品，土地革命时期红军曾依靠它渡过难关，当代红安县通过合作社进行规模化种植，开发出“珍珠宴”，并与湖北省农科院开展产学研合作。